Χοιρινό με αρωματική σάλτσα

Το χοιρινό μαγειρεμένο με διάφορους τρόπους, είναι ένα κρέας που συνηθίζεται πολύ στο τραπέζι των Χριστουγέννων.
Η συνταγή που θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας, είναι από τις πιο αγαπημένες μου!
Για να φανταστείτε πόσο αρέσει στους δικούς μου, αυτό το πιάτο υπάρχει πάντα στο τραπέζι μας στην γιορτή του άντρα μου, γιατί πάντα μου το ζητάνε.
Την διαφορά την κάνει η αρωματική σάλτσα με την οποία καλύπτω το κρέας και τις πατάτες πριν το ψήσιμο.
Το φαγητό αυτό ετοιμάζεται πανεύκολα κι έτσι δεν χρειάζεται να ξοδέψουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα μας.
Πάμε να σας πω πως θα το φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
1 ½ κιλό χοιρινό κρέας κομμένο σε μικρά κομματάκια
2 κιλά πατάτες
Για την σάλτσα:
2 κρεμμύδια ξερά
2 σκελίδες σκόρδου
2 πιπεριές πράσινες
3 κουταλιές γεμάτες πελτέ ντομάτας
μισό κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλιά πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι γεμάτο ρίγανη
1 κουταλάκι γεμάτο θυμάρι
¾ κούπας τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
Τι κάνουμε:
Κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες, για φούρνο.
Πλένουμε καλά τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια.
Βάζουμε το κρέας και τις πατάτες στην γάστρα.
Πολτοποιούμε στο μούλτι όλα τα υλικά της σάλτσας.
Περιχύνουμε το κρέας και τις πατάτες με την πολτοποιημένη σάλτσα.

Ανακατεύουμε ώστε να καλυφθούν με την σάλτσα από όλες τις μεριές.

Ρίχνουμε στην γάστρα 1 ½ ποτήρι νερό για αρχή και την σκεπάζουμε με το καπάκι της.
Αν δεν έχουμε γάστρα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα ταψί, που θα το σκεπάσουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 210 βαθμούς Κελσίου, για 1 ½ ώρα περίπου.
Στο ενδιάμεσο ελέγχουμε αν χρειάζεται να προσθέσουμε λίγο νεράκι ακόμη.
Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, αφαιρούμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 6-7 λεπτά ακόμη, ώστε να πάρει χρώμα.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)