Υγιεινά αλλά και πολύ νόστιμα κεκάκια, χωρίς ζάχαρη και λιπαρά.
Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω τέτοιου είδους γλυκάκια, και να τα απολαμβάνω χωρίς πολλές τύψεις.
Πάμε να τα φτιάξουμε και να τα απολαύσουμε και παρέα!
Τα υλικά μας:
2/3 φλιτζανιού τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
2/3 φλιτζανιού τσαγιού νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
2 κουταλιές μέλι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
¼ φλιτζανιού τσαγιού γάλα
1 αυγό
1 μεγάλο μήλο
μισό κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι σόδα
Τι κάνουμε:
Καθαρίζουμε το μήλο από την φλούδα και τα σπόρια του και το τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό, το ελαιόλαδο και το μέλι και τα ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
Προσθέτουμε το γάλα και το τριμμένο μήλο, ανακατεύοντας τώρα με ένα κουτάλι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το κουάκερ και τέλος το αλεύρι με την κανέλα, το μπέικιν και την σόδα.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
Μοιράζουμε το μίγμα σε 6-8 (ανάλογα με το μέγεθος) θήκες για muffins.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς, για 13-15 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
