Saturday, 25 October 2014

Μπισκότα γεμιστά


Αυτά τα υπέροχα σοκολατένια γεμιστά μπισκοτάκια, που δεν διαφέρουν σε τίποτα από τα έτοιμα, σας εγγυώμαι ότι εξαφανίζονται πριν καλά καλά το καταλάβετε!
Είναι σκέτος πειρασμός, για μικρά και … μεγάλα παιδάκια!
Ετοιμάζονται πανεύκολα και είναι η πιο γλυκιά συντροφιά για το καφεδάκι μας!
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Friday, 24 October 2014

Τυρόπιτα με σφολιάτα


Τι ευκολάκι έχουμε για σήμερα ???
Τυροπιτούλα!!! Η αγαπημένη των όλων !!!
Όπως και να την φτιάξουμε έχει πάντα την νοστιμιά της !!!
Συνταγές για τυρόπιττες και τυροπιτάκια έχουμε άπειρες στο blog μας, όλες μοιάζουν λίγο πολύ μεταξύ τους, αλλά όλες έχουν κάτι το διαφορετικό. Εσείς δεν έχετε παρά να μπείτε στις κατηγορίες μας και να διαλέξετε σύμφωνα με τα γούστα σας ποιά σας ταιριάζει περισσότερο.
Αυτήν την περίοδο στο σπίτι έχουμε γίνει πολύ …fan της τυροπιτούλας που θα σας περιγράψω πιο κάτω, η οποία έχει την ίδια ευκολία στην ετοιμασία αλλά και στο ... φάγωμα !!! χιχι!!
Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε και πως την φτιάχνουμε!

Thursday, 23 October 2014

Πούδρα ντομάτας


Θα φτιάξετε κοκκινιστό, καγιανά ή απλά σάλτσα ντομάτας???
Μη πετάξετε τα φλούδια από τις ντομάτες που θα τρίψετε, υπάρχει λόγος και μάλιστα σοβαρός!
Η ντομάτα ως γνωστότατον είναι ένα λαχανικό υψηλής διατροφικής αξίας. Πλούσια σε λυκοπένιο, βιοφλαβονοειδή, είναι εξαιρετική για προστασία από πολλές μορφές καρκίνου (προστάτη, πνευμόνων, στομάχου). 
Συνιστάται μάλιστα σε μαγειρεμένη μορφή γιατί ΜΟΝΟ ΤΟΤΕ απελευθερώνεται το λυκοπένιο από τα κύτταρα της.
Το λυκοπένιο παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση ενάντια των ελεύθερων ριζών και μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών ασθενειών.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο συμβάλλει επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Βασική προϋπόθεση φυσικά, να χρησιμοποιούμε ντομάτες βιολογικές, χωρίς ραντίσματα και λοιπά συναφή που θα πάνε κατευθείαν στο πιάτο μας όταν θα τις φάμε.

Wednesday, 22 October 2014

Κέικ λεμόνι-καρότο-καρύδα


Το σημερινό μας κέικ είναι ένα αφράτο, ζουμερό και μοσχομυριστό κέικ λεμονιού με καρύδα!
Φοβερός συνδυασμός, το γλυκό μας μοσχοβολάει λεμονάκι και εξωτική καρύδα!!
Θέλοντας να το κρατήσω ζουμερό, πρόσθεσα τριμμένο καρότο.
Φυσικά το περιποιήθηκα ιδιαιτέρως καλύπτοντάς το με γλάσο λεμονιού και κατακόκκινα κερασάκια γλασέ.
Όσο θα κρυώνει ο καιρός και θα αποζητούμε όλο και περισσότερο την ζεστασιά του σπιτιού μας, μια όμορφη φιλική συντροφιά και ψιλοκουβεντούλα, ένα τέτοιο νόστιμο και αρωματικό γλυκάκι είναι ότι καλύτερο για να συνοδεύσει τον καφέ ή το τσάι μας!
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!

Tuesday, 21 October 2014

Μπάρες δημητριακών με Κινόα Ποπ


Ε ναι, φαντάζομαι ότι την αδυναμία μου στις σπιτικές μπάρες την έχετε πλέον καταλάβει!
Είναι νόστιμες, υγιεινές, θρεπτικές και το κυριότερο με υλικά που θα επιλέξω εγώ να βάλω.
Ομολογώ ότι μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση σε πόσες φίλες άρεσαν οι μπάρες μου με χουρμάδες, αμύγδαλα και καρύδα και πόσες μου έστειλαν μήνυμα στο facebook ότι τις έφτιαξαν και τις ευχαριστήθηκαν.
Χαίρομαι πάρα πολύ γι αυτό, γιατί είναι πραγματικά από τις πιο νόστιμες μπάρες που έχω φτιάξει.
Έτσι λοιπόν, συνεχίζω ακάθεκτη να πειραματίζομαι φτιάχνοντας σπιτικές μπάρες.
Στην πόλη μου, την Λάρισα, έχω ανακαλύψει αυτό το μαγαζί με προϊόντα υγιεινής διατροφής, το οποίο έχει γίνει το αγαπημένο μου.
Τις προάλλες που βρισκόμουν εκεί, ανακάλυψα ένα σακουλάκι που έγραφε «Κινόα Ποπ» και το αγόρασα.
Άρχισα να ψάχνω στο διαδίκτυο σχετικά με το Κινόα Ποπ, και διαπίστωσα πως με αυτό στο εξωτερικό φτιάχνουν μπάρες δημητριακών.
Αυτό ήταν!!!! Κοιτάζω τι υλικά διαθέτω, τα συνδυάζω και ξεκινώ να ετοιμάσω μπάρες δημητριακών με Κινόα Ποπ!!

Monday, 20 October 2014

Κρουασάν σουφλέ


Τι να πω γι αυτό το υπέροχο και πλούσιο σουφλέ??
Ζύμη κρουασάν στην βάση, μια πλούσια γέμιση με τυριά, αλλαντικά και πιπεριές Φλωρίνης και από πάνω πάλι ζύμη κρουασάν.
Μπουκιά και απόλαυση!!
Εξαιρετικό και σαν ιδέα για μπουφέ ή για ένα τραπέζι με φίλους.
Ευκολία παρασκευής?? Τα γνωστά, με ξέρετε εξάλλου!
Του πανευκόλου!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Saturday, 18 October 2014

Μηλόπιτα τριφτή


Εδώ και αρκετό καιρό, η κόρη μου, μου ζητούσε να της φτιάξω μηλόπιτα με τρίμμα ζύμης στην επιφάνειά της. Ένα γλυκό γνωστό και αγαπητό σε πολλούς.
Αρκετοί μάλιστα συνηθίζουν να την σερβίρουν με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Έχω δοκιμάσει αρκετές εκδοχές αυτής της συνταγής. Βασικός παράγοντας επιτυχίας της γλυκιάς αυτής τάρτας, είναι, αυτά τα τρίμματα να είναι τριφτά, τραγανά και ροδοψημένα. Έχει τύχει να μου σερβίρουν αυτή την μηλόπιτα με την επιφάνειά της να έχει μαλακώσει ή να μην ήταν καλά ψημένη. Η διαφορά στην γεύση ήταν μεγάλη.
Έκανα λοιπόν το χατίρι της μικρής και σήμερα θα σας δείξω την δική μου εκδοχή για αυτό το γλυκάκι.
Συνήθως η γέμιση προστίθεται άψητη επάνω στην ζύμη της βάσης. Εγώ όμως προτίμησα να την καραμελώσω ελαφρά σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Έτσι απέκτησε μια καταπληκτική καραμελένια γεύση.
Ήταν μια από τις πιο ωραίες μηλόπιτες που έχουμε δοκιμάσει! Μοσχομύριζε καραμελωμένα μήλα και ωραία μπαχαρικά! Θα την ξαναφτιάξω σύντομα, μιας και τα μήλα είναι τώρα άφθονα στην αγορά.
Πάμε να σας πω πως θα την φτιάξουμε.

Friday, 17 October 2014

Μπριζόλες με σάλτσα δεντρολίβανου


Σαββατοκύριακο έρχεται, ας περιποιηθούμε ξεχωριστά τους αγαπημένους μας.
Δοκιμάστε απίστευτα «ζουμερές» και νόστιμες μπριζολίτσες, λουσμένες με μιαν υπέροχη σάλτσα με κρασί και μέλι, που μοσχοβολάει δεντρολίβανο.
Μην παραλείψετε να μαρινάρετε τις μπριζόλες όσο περισσότερη ώρα γίνεται, και σας εγγυώμαι ότι δεν θα έχετε δοκιμάσει πιο τρυφερό κρέας.
Πάμε να μαγειρέψουμε!!

Thursday, 16 October 2014

Μανιταρόπιτα ρολό


Μια διαφορετική συνταγή για μανιταρόπιτα, με κρεμώδη γέμιση, πλούσια σε γεύση και άρωμα!
Δεν περιέχει κρέμα γάλακτος αλλά κορν φλάουρ με γάλα.
Αν σας αρέσουν τα μανιτάρια, θα την λατρέψετε.
Όπως καταλαβαίνετε …. δεν μένει ψίχουλο για την επόμενη μέρα!!!
Είναι πεντανόστιμη, ειδικά αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα μανιτάρια.
Πάμε να την φτιάξουμε!

Wednesday, 15 October 2014

Μουστοκούλουρα με συκόμελο


Μουστοκούλουρα θα σας κεράσουμε σήμερα!! Αλλά όχι συνηθισμένα!
Τα μουστοκούλουρά μας εκτός από πετιμέζι με το οποίο συνηθίζω να τα φτιάχνω, περιέχουν και συκόμελο.
Πρόσφατα η κόρη μου επιστρέφοντας από εκδρομή, μου έφερε σαν δωράκι μια μικρή φιάλη με συκόμελο. Ξέρει την αγάπη μου για τα παραδοσιακά προϊόντα και όταν βρει κάτι που πιστεύει ότι θα μου αρέσει, το αγοράζει.
Το συκόμελο φτιαχνόταν στην Μ. Ασία από τις νοικοκυρές που έβαζαν ξερά σύκα να μείνουν μέσα σε νερό. Το αποτέλεσμα ήταν το συκόμελο.
Μοιάζει με αραιό πετιμέζι με πολύ σκούρο χρώμα. Η διάρκεια της ζωής του είναι περίπου ένας χρόνος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά αλλά και σε σάλτσες για σαλάτες ή και σε φαγητά ακόμα.
Συκόμελο βρίσκουμε σε καταστήματα με παραδοσιακά προϊόντα και είδη υγιεινής διατροφής.
Σκέφθηκα λοιπόν μιας και θα έφτιαχνα μουστοκούλουρα, να αντικαταστήσω μια ποσότητα πετιμεζιού με το ωραίο αυτό παραδοσιακό μας προϊόν και ιδού!!
Νοστιμότατα και ιδιαίτερα κουλουράκια, που τα αγαπήσαμε αμέσως.
Πάμε να σας δείξω πως τα έφτιαξα!

Tuesday, 14 October 2014

Λαχματζούν


...βγαλμένο από τις 1000 και 1 Νύχτες!!
Και με συνταγή δοσμένη On Air!!!
Εσείς δεν μου είπατε στις εκ_Πομπές μου να σας μαγειρεύω πού και πού???
Έτσι λοιπόν πριν δυο χρόνια, μεταξύ τσιφτετελιού, ντεφιού, της εορταζούσης Σεχραζάτ με τα 7 πέπλα ΕΛΕΝΑΣ και επαναλαμβανομένων μπιρ Αλλάχ, έδωσα και την συνταγή!!
Κι επειδή αποκλείεται να προλάβατε να την γράψατε όσοι χοροπηδούσατε κατά την διάρκεια της εκ_Πομπής επάνω στα τραπέζια με τα ντέφια και τα πέπλα, ας την δώσω όπως υποσχέθηκα και από εδώ.

Monday, 13 October 2014

Κορμός σοκολάτας ριγέ


Το γλυκάκι αυτό μου θυμίζει τα παιδικά μου χρόνια, ήταν από τα καλύτερα των 80΄s, θυμάστε?
Ακόμη και σήμερα δε παύει να είναι από το πιο αγαπημένα γλυκά, το βλέπουμε σε πολλές και διαφορετικές εκδοχές, παραμένει όμως από τα πιο κλασικά γλυκάκια.
Φυσικά αναφέρομαι στο μωσαϊκό ή κορμό, που εκτός από τη πιο συνηθισμένη του μορφή με τα σπασμένα μπισκότα ανακατεμένα μέσα στη κρέμα μαργαρίνης – σοκολάτας, υπήρχε και αυτή η εκδοχή, η «ριγέ» όπως την αποκαλούσαμε με την αδερφή μου.
Τις περισσότερες φορές η μητέρα μου μας έφτιαχνε τον κορμό ριγέ, γιατί μας άρεσε πιο πολύ.
Τον πασπάλιζε και με μπόλικο τριμμένο καρύδι, και όταν τον σερβίριζε γινόταν πανικός!!
Πάμε να τον φτιάξουμε και μαζί!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...