Thursday, 27 November 2014

Η καρυδόπαστα της Μαμάς μου


Ξεκινάμε από σήμερα τις γιορτινές αναρτήσεις μας!
Έχουμε ετοιμάσει τόσες πολλές νοστιμιές για τις όμορφες μέρες που έρχονται και θέλουμε να τις μοιραστούμε όλες μαζί σας!
Εκτός από τις νοστιμιές μας, θα μοιραστούμε και όμορφες και πρωτότυπες ιδέες διακόσμησης που πιστεύουμε θα σας ενθουσιάσουν!
Και φυσικά στην Κατηγορία μας με τα "Χριστουγεννιάτικα" θα βρείτε όλες τις μέχρι σήμερα προτάσεις μας για τις γιορτινές μέρες των Χριστουγέννων!
Σήμερα ήθελα να ξεκινήσω με ένα πολύ ιδιαίτερο για μένα γλυκό, την καρυδόπαστα της μανούλας μου.
Το γλυκό αυτό το έχω συνδέσει με δυο πολύ όμορφες στιγμές.
Την γιορτή του πατερούλη μου και τα Χριστούγεννα.
Γιατί πάντα η μαμά στην γιορτή του πατέρα μου κερνούσε καρυδόπαστα, αλλά και Χριστούγεννα χωρίς να υπάρχει αυτό το γλυκό στο τραπέζι μας δεν μπορούσαμε να φανταστούμε!
Όπως καταλαβαίνετε είναι ένα γλυκό γεμάτο από όμορφες αναμνήσεις, τις αναμνήσεις των παιδικών μου χρόνων!
Δεν έχω αλλάξει τίποτα στην συνταγή της μητέρας μου, σας την δίνω όπως ακριβώς την έχει δώσει και σε μένα!

Wednesday, 26 November 2014

Cheesecake με καραμελωμένα μήλα


Χαρούμενη η σημερινή ημέρα!
Γιορτάζουν δύο πολύ αγαπημένα μας πρόσωπα!
Ο γιος της Έλενας, ο Στέλιος, αλλά και ο καλός μου έχουν σήμερα την ονομαστική τους εορτή.
Γι' αυτό και το κέρασμά μας είναι ανάλογο με την περίσταση.
Οι αγαπημένοι μας βλέπετε, αξίζουν το καλύτερο! Και το έχουν!
Ένα υπέροχο cheesecake με γέμιση από μυρωδάτα καραμελωμένα μήλα!
Τα μηλαράκια θα έχουν την τιμητική τους από εδώ και εμπρός και όλο τον χειμώνα. Στο γλυκάκι αυτό τα βρίσκουμε καραμελωμένα και πεντανόστιμα, απλωμένα ανάμεσα σε δύο βελούδινες στρώσεις αφράτης τυροκρέμας.
Δροσερό και ανάλαφρο γλυκό, μας προκαλεί αμέσως για ένα δεύτερο κομμάτι!! Θα του αντισταθούμε;;
Πάμε να σας κεράσουμε και να σας πούμε πως θα το φτιάξετε και εσείς!

Tuesday, 25 November 2014

Lamingtons φουλ σοκολατένια


Απολαυστικές και πολύ ζουμερές μπουκίτσες φουλ στη σοκολάτα!
Τα lamingtons είναι ένα επιδόρπιο Αυστραλιανής προέλευσης.
Τετράγωνα κομμάτια αφράτου κέικ, βουτηγμένα σε σάλτσα σοκολάτας και καλυμμένα με ινδική καρύδα.
Επειδή αγαπάμε πολύ την σοκολάτα, επέλεξα να κάνω σοκολατένια lamingtons.
Όμως αν προτιμάτε τα κλασσικά με το λευκό εσωτερικό, απλά αντικαταστήστε τις 2 κουταλιές κακάο με 2 κουταλιές αλεύρι.
Τα lamingtons μπορούν να αποτελέσουν και ένα λαχταριστό κέρασμα, τις γιορτινές μέρες που σύντομα έρχονται!
Πάμε να τα φτιάξουμε!!

Monday, 24 November 2014

Brownies με σοκοφρέτες ..... κέρασμα για τα γενέθλιά μας!



Δεν ξέρω γιατί σήμερα νοιώθω ιδιαίτερα συγκινημένη!
Έχω ζήσει όλα τα προηγούμενα γενέθλια του blog μας και ομολογώ ότι τα αντιμετώπισα με πιο ….. ψυχραιμία.
Σήμερα όμως νοιώθω διαφορετικά!
Ίσως γιατί όταν ξεκινούσαμε με την Μαρία τις Συνταγές Της Καρδιάς, αναζητώντας έναν χώρο να καταγράψουμε τις συνταγές μας και θέλοντας να μοιραστούμε μαζί σας το μεράκι μας, ποτέ δεν φανταζόμουν ότι αυτό θα διαρκούσε τόσο πολύ!
Ποτέ δεν φανταζόμουν ότι κάποια στιγμή θα φτάναμε στον έβδομο (!!!!!!!) χρόνο των Συνταγών Της Καρδιάς μας, με 1530 αναρτήσεις και έχοντας συγκεντρώσει μέσα στα έξι χρόνια που πέρασαν σχεδόν  14.000.000 views!!!!

Saturday, 22 November 2014

Κυδώνια ψητά


Αυτήν την εποχή ετοιμάζω συνεχώς νοστιμιές με μήλα, ρόδια και κυδώνια, που είναι στα καλύτερά τους!!
Για σήμερα λοιπόν ετοίμασα αρωματικά κυδώνια, ψημένα στον φούρνο και γαρνιρισμένα με σαντιγί!
Μια λιχουδιά που θα λατρέψετε όσοι αγαπάτε τα κυδώνια.
Τα οποία μπορεί ωμά να μην τρώγονται και να είναι άνοστα, όμως μαγειρεμένα μας δίνουν ένα σωρό νοστιμιές γλυκές και αλμυρές, όπως γλυκό κουταλιού, μαρμελάδες, κρέας κυδωνάτο, κυδωνόπαστο, κυδωνόπιτες κλπ
Πάμε να ετοιμάσουμε τα αρωματικά κυδώνια μας!

Friday, 21 November 2014

Κεκάκια με πετιμέζι και ταχίνι


Πανεύκολα, αρωματικά κεκάκια σας ετοιμάσαμε σήμερα!
Βασικά συστατικά τους το πετιμέζι, και αντί για κάποια λιπαρή ουσία το ταχίνι.
Τα αρώματα της κανέλας, του γαρύφαλλου και του μοσχοκάρυδου, συνοδεύουν την υπέροχη γεύση τους σε κάθε μπουκιά!
Τα κεκάκια μας σερβιρίστηκαν με ζάχαρη άχνη και έγιναν η καλύτερη παρέα για τον πρωινό μας καφέ.
Τα παρακάτω υλικά έδωσαν 6 κεκάκια, που όπως καταλαβαίνετε, καταναλώθηκαν πολύ γρήγορα!
Αλλά μιας και είναι τόσο εύκολα εκτός από νόστιμα, η συνταγή θα επαναληφθεί λίαν συντόμως και μάλιστα διπλή!!
Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξουμε!

Thursday, 20 November 2014

Γίγαντες με κοτόπουλο


- Έχεις πολύ καιρό να μας φτιάξεις γίγαντες, μου είπε ο καλός μου.
- Είπες πως σήμερα θα μας φτιάξεις κοτόπουλο, είπε ο βενιαμίν της οικογένειας.
ΟΚ, ψυχραιμία!! Θα τους ευχαριστήσω και τους δύο, συνδυάζοντας τις προτιμήσεις τους!
Τους γίγαντες, αγαπημένο όσπριο, σίγουρα πολλοί τους έχετε κατά καιρούς συνδυάσει με λουκανικάκι χωριάτικο και έχουν γίνει πεντανόστιμοι.
Νομίζω ήρθε η ώρα να τους δοκιμάσετε και με κοτόπουλο, γιατί πραγματικά αξίζει.
Μια πολύ εύκολη πρόταση, μιας και όλο το φαγάκι μαγειρεύεται στην κατσαρόλα και όχι στον φούρνο, ένα φαγητό πικάντικο, μυρωδάτο, χειμωνιάτικο, που θα σας εκπλήξει ευχάριστα με την νοστιμιά του!
Πάμε να μαγειρέψουμε!!

Wednesday, 19 November 2014

Cookies με μήλο και κουάκερ


Μήλο και κανέλα, ένας από τους πιο αγαπημένους μου συνδυασμούς, έδωσε αυτά τα αφράτα και πολύ νόστιμα cookies!
Αν παρατηρήσετε τα υλικά τους, θα δείτε ότι το μόνο γλυκαντικό που έχουν είναι λίγο μέλι και μια κουταλίτσα καστανή ζάχαρη, που κι αυτήν μπορούμε να την αντικαταστήσουμε με μια κουταλιά μέλι αν το προτιμάμε.
Πάμε να σας πω πως θα φτιάξουμε αυτά τα πεντανόστιμα cookies!

Tuesday, 18 November 2014

Κοτόπουλο κοκκινιστό με μανιτάρια


Σ’ αυτό το σούπερ γευστικό κοτοπουλάκι ποιος θα πει όχι;;!!
Μαγειρεμένο στην πήλινη γάστρα, έγινε πεντανόστιμο και καθόλου βαρύ, καθώς δεν σοτάρουμε κανένα από τα υλικά του. Τα βάζουμε όλα μαζί στο σκεύος και τα υπόλοιπα τα αναλαμβάνουν η γάστρα και ο φούρνος μας!
Το ψήσιμο στην γάστρα δίνει στο φαγητό απαράμιλλη νοστιμιά. Γι΄ αυτό την χρησιμοποιώ όσο το δυνατόν πιο συχνά, όταν φτιάχνω συνταγές που απαιτούν ψήσιμο στον φούρνο.
Μπορούμε βέβαια να ψήσουμε το φαγητό μας μέσα σε ταψί, σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο. Θα γίνει επίσης νόστιμο, όχι όμως τόσο όσο αν ψηθεί σε γάστρα.
Εφοδιαζόμαστε με μπόλικο ψωμάκι για βούτες στην μελωμένη σαλτσούλα του και πάμε να σας δείξω πως θα το φτιάξουμε!

Monday, 17 November 2014

Κοτοπιπερόπιτα


Αν υπάρχει κάτι στο οποίο δεν μπορώ να αντισταθώ, είναι οι πίτες!
Και χωρίς γλυκό δηλαδή αντέχω, αλλά χωρίς πίτες δεν ……..
Επίσης την καταβρίσκω να δοκιμάζω διαφορετικούς συνδυασμούς στην γέμισή τους και ευτυχώς μέχρι στιγμής τα αποτελέσματα ήταν όλα πολύ γευστικά.
Έτσι μία τουλάχιστον πίτα θα υπάρχει κάθε βδομάδα στο τραπέζι μας.
Βέβαια μην φανταστείτε ότι κάθε βδομάδα ανοίγω φύλλο με τα χεράκια μου, τέτοιες προκοπές να τις περιμένετε από τα λοιπά κορίτσια του blog μας, που είναι χρυσοχέρες και ανοίγουν εξαιρετικό φύλλο. Εμένα οι τεμπελιές μου είναι γνωστές, για να ανοίξω φύλλο πρέπει να είμαι στο πολύ τσακίρ κέφι :P Από γέμιση όμως, να σας φτιάξω ότι τραβάει η όρεξή σας!
Στην σημερινή συνταγή, έκανα έναν συνδυασμό κοτόπιτας και πιπερόπιτας. Προέκυψε μια σούπερ νόστιμη πίτα με κρεμώδη γέμιση, εμπλουτισμένη με τυρί Φιλαδέλφεια και μπόλικα κίτρινα τυράκια.
Ίσως έχετε προσέξει ότι τόσο στις πίτες μου όσο και στις σαλάτες μου, όταν περιέχουν κοτόπουλο, δεν χρησιμοποιώ βραστό κοτόπουλο γιατί εμένα προσωπικά δεν μου πολυαρέσει.
Μαγειρεύω το κοτόπουλο ξεχωριστά με τα μπαχαρικά και τα αρωματικά του, και μετά το προσθέτω.
Το ίδιο έκανα και στην σημερινή πίτα.
Πάμε να σας πω πως θα την ετοιμάσουμε!

Saturday, 15 November 2014

Η τούρτα του τρία


Πριν λίγο καιρό η φίλη μας, η Ticiana, μας έστειλε ένα ωραίο γλυκάκι, πολύ αφράτο και αρωματικό.
Το λέει "τούρτα του τρία".
Η Ticiana, κατάγεται από την περιοχή Friuli, της Β. Ιταλίας και το γλυκό αυτό το φτιάχνουν συχνά, από ότι μας είπε.
Ουσιαστικά, πρόκειται για ένα κέικ με άρωμα λεμονιού και κομματάκια σοκολάτας.
Εύκολο στην παρασκευή του, μπορώ να πω ότι με εντυπωσίασε η ωραία του υφή και το πόσο αφράτο ήταν.
Ήταν ακόμα ζεστό όταν το δοκιμάσαμε, μιας και η φίλη μας μας το έστειλε μόλις το έβγαλε από τον φούρνο.
Στο σπίτι μας εκείνη την ημέρα, βρίσκονταν και μερικοί φίλοι της κόρης μου και καταλαβαίνετε τι έγινε!! Μόλις που πρόλαβα να βγάλω μερικές φωτογραφίες, γιατί εξαφανίστηκε εν ριπή οφθαλμού!
Εννοείται ότι ζήτησα την συνταγή. Θα σας την δείξω σήμερα, όπως μου την έδωσε η Ticiana.
Σας προτείνω να το φτιάξετε, μιας και είναι πανεύκολο και θα αρέσει σε όλη την οικογένεια.

Friday, 14 November 2014

Κολοκυθοκεφτέδες με ψίχα κολοκυθιού


Μαγειρεύετε κολοκυθάκια γεμιστά??
Μην πετάξετε την ψίχα!!
Γιατί??
Γιατί μ’ αυτήν θα φτιάξουμε πεντανόστιμους, λαχταριστούς, μυρωδάτους κολοκυθοκεφτέδες!!
Αν πάλι δεν θέλουμε να φτιάξουμε τους κεφτέδες μας την ίδια μέρα με τα γεμιστά κολοκυθάκια μας, κανένα πρόβλημα!
Θα σας πω παρακάτω πως μπορούμε να φυλάξουμε την ψίχα στην κατάψυξη και να ετοιμάσουμε τους κεφτέδες μας όποια μέρα εμείς θέλουμε!
Πάμε λοιπόν να δούμε τι θα κάνουμε!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...