Monday, 2 March 2015

Μυδοπίλαφο με πλιγούρι


Πριν λίγο καιρό δοκίμασα στο σπίτι της αδελφούλας μου το μυδοπίλαφο που θα σας μαγειρέψουμε σήμερα. 
Το είχε φτιάξει ο γαμπρός μου, που είναι καλοφαγάς αλλά και καλός στην μαγειρική.
Μυδοπίλαφο με πλιγούρι δεν είχα ξαναδοκιμάσει, καθώς είχα συνδυάσει το φαγητό αυτό φτιαγμένο με ρύζι, όπως το έχω μαγειρέψει εδώ.
Ξετρελάθηκα με την γεύση του! Δεν είχα φανταστεί πως το μυδοπίλαφο μπορούσε να μαγειρευτεί με πλιγούρι και να γίνει τόσο νόστιμο!
Και φυσικά, ζήτησα την συνταγή για να το μαγειρέψω και να το μοιραστώ μαζί σας.
Πρόσθεσα και εγώ την δική μου πινελιά στην συνταγή και ιδού!!
Ένα καταπληκτικό μυδοπίλαφο, που σερβιρίστηκε σε ατομικά γιουβετσάκια και συνοδεύτηκε με μια πράσινη σαλατούλα!
Δοκιμάστε το και αν είστε από εκείνους που αγαπούν τα μύδια όπως εγώ, θα το λατρέψετε!!

Saturday, 28 February 2015

Χαλβάς Φαρσάλων ή σαπουνέ


Και ποιος δεν ξέρει αυτόν τον υπέροχο χαλβά??
Επειδή τον βρίσκουμε συχνά σε παζάρια ή πανηγύρια, ο χαλβάς Φαρσάλων ονομάζεται επίσης και πανηγυριώτικος ή παζαριώτικος.
Σαν γνήσια Θεσσαλή, δεν θα μπορούσα να μην μοιραστώ μαζί σας αυτήν την συνταγή.
Ο χαλβάς Φαρσάλων θέλει μεράκι, αγάπη και τέχνη.
Στις 14 Οκτωβρίου 2005 ο δήμος Φαρσάλων σε συνεργασία με την Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Λάρισας και τους χαλβαδοποιούς, ξεκίνησε να διοργανώνει ετήσια «Γιορτή του Χαλβά Φαρσάλων».
Ο γνήσιος χαλβάς Φαρσάλων «σιγοβράζει» σε μεγάλα χάλκινα καζάνια και έπειτα τοποθετείται στον ταβά (ταψί) με τη κρούστα προς τα επάνω.
Αν τον φτιάξουμε στο σπίτι μας θα χρησιμοποιήσουμε την κατσαρόλα μας και ένα ταψάκι ή πυρέξ, η διαδικασία κατά τα άλλα θα είναι η ίδια.

Προτιμώ να φτιάχνω τον χαλβά Φαρσάλων με βούτυρο, γιατί μοσχοβολάει.
Όμως πολύ νόστιμος γίνεται και με λάδι αν κάποιος τον προτιμάει ή νηστεύει αυτές τις μέρες.
Πάμε να σας πω πόσο εύκολα θα τον φτιάξουμε!

Friday, 27 February 2015

Κουνουπίδι γιαχνί, με σταφίδες


Ακόμα κι αν είστε από αυτούς που δεν έχουν και μεγάλη αδυναμία στο κουνουπίδι, νομίζω με αυτήν την συνταγή θα αναθεωρήσετε.
Σταφίδες, κουκουνάρια και μια νόστιμη μελωμένη σαλτσούλα ιδανική για βουτίτσες με φρέσκο ψωμάκι, είμαι σίγουρη θα σας αφήσουν τις καλύτερες εντυπώσεις.
Είναι μια ωραία ιδέα, για τους φίλους μας που νηστεύουν αυτές τις μέρες, αλλά και για όλους μας πιστεύω.
Πάμε να μαγειρέψουμε!!

Thursday, 26 February 2015

Μαρμελάδα με εξωτικά φρούτα


Οι σπιτικές μαρμελάδες είναι από τις παρασκευές που μου αρέσουν ιδιαίτερα.
Φρούτα λογής λογής, αρώματα και γεύσεις κλεισμένα σε γυάλινα βαζάκια, περιμένουν υπομονετικά στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, να συνοδεύσουν το καθημερινό μας πρόγευμα.
Πριν λίγο καιρό αγόρασα από το σ/μ της περιοχής μου κατεψυγμένα εξωτικά φρούτα σε κομματάκια.
Μια μικρή ποσότητα χρησιμοποίησε η κόρη μου και τα υπόλοιπα έμειναν στον καταψύκτη.
Δεν ήθελα όμως να παραμένουν για καιρό στην κατάψυξη κι έτσι αποφάσισα να τα φτιάξω μαρμελάδα. Έγινε μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα με ιδιαίτερη γεύση τροπικών φρούτων.
Καθώς η πρώτη ύλης της μαρμελάδας αυτής βρίσκεται στους καταψύκτες των σ/μ, δεν υπάρχει εποχιακός περιορισμός για το πότε θα την φτιάξουμε. Κι εγώ θα την ξαναφτιάξω, γιατί βλέπω το βάζο στο ψυγείο να αδειάζει πολύ σύντομα!
Πάμε να δούμε την συνταγή!

Wednesday, 25 February 2015

Τρουφάκια με σάλτσα μήλου


Μια γλυκιά λιχουδιά για τους φίλους μας που έχουν ξεκινήσει την νηστεία, αλλά και για όλους τους υπόλοιπους!
Λαχταριστά τρουφάκια με σοκολάτα, κουάκερ και σάλτσα μήλου.
Στα τρουφάκια μου έβαλα την σάλτσα μήλου της Έλενας, που την έχω καθιερώσει πλέον σαν μια από τις αγαπημένες μας και την φτιάχνω πολύ συχνά.
Στο εμπόριο κυκλοφορούν και έτοιμες σάλτσες μήλου, αλλά πιστέψτε με …… καμιά σχέση με την σπιτική.
Την οποία δεν έχουμε καμιά δικαιολογία να μην φτιάξουμε, μιας και ετοιμάζεται πανεύκολα!
Το ίδιο πανεύκολα ετοιμάζονται και τα τρουφάκια!
Πάμε να σας το αποδείξω!

Tuesday, 24 February 2015

Μπουγάτσα με 3 τυριά


Επιστρέφουμε και πάλι κοντά σας φίλοι μας.
Προσπαθούμε να μαζέψουμε τα κομμάτια μας, προσπαθούμε να συνηθίσουμε στην ιδέα ότι η Εύα δεν είναι πια στην παρέα μας και κρατώντας για πάντα στην καρδιά μας την γλυκιά ανάμνησή της συνεχίζουμε, όπως ήθελε κι αυτή να κάνουμε.

Ξέρω πως για πολλούς από εσάς έχει ήδη ξεκινήσει η μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής, και θα επαναλάβω ότι στην Κατηγορία μας με τα νηστίσιμα θα βρείτε πάρα πολλές νόστιμες ιδέες.
Δεν ξεκινάω με νηστίσιμη συνταγή, εξάλλου εγώ δεν τα πάω και τόσο καλά με τις νηστείες.
Φυσικά μέχρι το Πάσχα θα ανεβάσουμε και πολλές νηστίσιμες συνταγές, αλλά δεν θα περιοριστούμε μόνο σε αυτές.
Για σήμερα λοιπόν μια πανεύκολη πίτα πλούσια, «ζουμερή», νόστιμη, απολαυστική!!
Με την νοστιμιά που τις χαρίζουν τρία από τα πιο αγαπημένα μου τυράκια, ανθότυρο, μανούρι και γραβιέρα θα γίνει μια πίτα που θα φτιάξετε και θα ξαναφτιάξετε!!

Saturday, 21 February 2015

Καλές Απόκριες, καλά Κούλουμα!


Σας ευχόμαστε καλό τριήμερο!
Να περάσετε όμορφα αυτό το τελευταίο Σαββατοκύριακο της Αποκριάς, να χαρείτε τα Κούλουμα μαζί με φίλους και αγαπημένους σας.
Να πετάξετε όσο πιο ψηλά γίνεται τον αϊτό σας και μαζί μ’ αυτόν μακάρι να φύγουν ψηλά όλες οι έγνοιες και οι δυσάρεστες σκέψεις!
Θα είμαστε και πάλι μαζί σας την επόμενη Τρίτη.

Monday, 16 February 2015

Ένα αντίο που πονάει!!


Μια καρδιά σπασμένη!!
Ένα στερνό αντίο για την φίλη μας, που δεν είναι πια κοντά μας!
Η Εύα μας, η γελαστή, ευαίσθητη, γλυκιά, ονειροπόλα Εύα μας, που έβλεπε μόνο το καλό σε όλους, η Εύα με το αστείρευτο χιούμορ και την χρυσή καρδιά, η Εύα της καρδιάς μας, δεν είναι πια μαζί μας!
Νοιώθουμε απίστευτο πόνο, νοιώθουμε ότι τίποτε δεν θα είναι πια το ίδιο χωρίς αυτήν, νοιώθουμε ότι έχει ξεκολλήσει ένα κομμάτι από την καρδιά μας το οποίο τίποτα δεν θα μπορέσει να το αντικαταστήσει!
Το blog μας θα παραμείνει κλειστό για κάποιες μέρες, επιτρέψτε μας να θρηνήσουμε την Εύα της καρδιάς μας!
Να είστε όλοι καλά και να προσέχετε τους εαυτούς σας.

Saturday, 14 February 2015

Macarons


Τα macarons, αυτά τα μικρά και χαριτωμένα γλυκάκια με την φίνα εμφάνιση και γεύση, μας έρχονται από τη Γαλλία, μια χώρα που έχει ταυτιστεί με τον ρομαντισμό και τον έρωτα.
Γι αυτό κι εγώ τα επέλεξα για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου!
Εάν νομίζετε ότι είναι δύσκολο να φτιάξετε macarons, ελπίζουμε η συνταγή μας να σας διαψεύσει.
Λίγο προσοχή στις οδηγίες χρειάζεται και θα δείτε πόσο εύκολα θα φτιάξετε υπέροχα macarons για να τρατάρετε τον Βαλεντίνο σας!
Σήμερα στο εμπόριο κυκλοφορούν ειδικές θήκες σιλικόνης για macarons, αλλά αν δεν τις έχετε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα όπως θα δείτε.
Μπορούμε να τα χρωματίσουμε προσθέτοντας μερικές σταγόνες χρώματος ζαχαροπλαστικής στο μείγμα τους πριν τα ψήσουμε, μπορούμε ακόμα να προσθέσουμε κάποια εσάνς της αρεσκείας μας στο μείγμα αλλά και στην γέμιση.
Πάμε να ετοιμάσουμε υπέροχα macarons!!

Friday, 13 February 2015

Φρουτένιο κέικ σοκολάτας


Αφράτο και λαχταριστό!
Σούπερ σοκολατένιο και ζουμερό!
Φρουτώδες και μοσχομυριστό!
Αυτό είναι το σημερινό μας κέικ!
Είναι επίσης και η πρότασή μας για το γλυκάκι που θα προσφέρουμε στον καλό ή την καλή μας, για να μην ξεχνάμε και τους κυρίους γιατί και αυτοί μπορούν να μαγειρεύουν, την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Στο συγκεκριμένο κέικ δεν ήθελα τα φρούτα σε κομμάτια, γι αυτό τα πρόσθεσα στην ζύμη του σε μορφή πολτού, δίνοντας έτσι στο γλυκό μας τρυφερή υφή και την δυνατότητα να παραμένει ζουμερό και να μην στεγνώνει εύκολα.
Και για επικάλυψη τι άλλο; Φυσικά σοκολάτα!! Πλούσιο γλάσο σοκολάτας γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο και καβουρδισμένο αμυγδαλάκι!
Και στο κέντρο μια κατακόκκινη, φλογερή καρδιά όπως το απαιτεί η μέρα, φτιαγμένη με κερασάκια γλασέ!!
Πάμε να το φτιάξουμε!

Thursday, 12 February 2015

Χοιρινό με πατάτες στην γάστρα


Που θα τσικνίσετε σήμερα??
Εμείς φέτος με τέτοιο κρύο, πολύ το σκεφτόμαστε να ανάψουμε κάρβουνα!!
Το πιο και πιθανόν είναι ότι θα κάνω ένα ψητό με πατατούλες στον φούρνο.
Εύκολα πράγματα δηλαδή!
Τα βάζουμε όλα στην γάστρα, χουχουλιάζουμε μέσα στην ζεστασιά της κουζίνας μας όσο μαγειρεύεται και απολαμβάνουμε ένα φαγάκι που γίνεται λουκούμι, μαγειρεμένο μέσα στους χυμούς των εσπεριδοειδών.
Αν είστε από τους … τολμηρούς, σας εύχομαι καλά τσικνίσματα, άλλη γοητεία έχει το κάρβουνο εννοείται!!
Αν όμως αποφασίσετε να μαγειρέψετε εντός, το φαγάκι αυτό θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!

Wednesday, 11 February 2015

Μπιφτέκια γεμιστά


Τσικνοπέμπτη αύριο, κι αν μαζί με τα κρεατικά σας θέλετε να ψήσετε και κανένα μπιφτεκάκι ή αν ψάχνετε έναν διαφορετικό τρόπο να μαγειρέψετε τα μπιφτέκια σας πέραν του συνηθισμένου, σας προτείνω αυτά τα μπιφτεκάκια γεμιστά με φέτα, και συνοδευόμενα από πατατούλες ανακατεμένες με διάφορα λαχανικά και μυρωδικά!
Φαγάκι αρωματικό, νόστιμο, εύκολο!
Βάλτε το δίπλα στα τσικνίσματά σας και δεν θα σας απογοητεύσει!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...