Friday, 3 July 2015

Ευχόμαστε ......


Αγαπημένοι μας φίλοι,
Όπως θα καταλάβατε, η διάθεσή μας αυτές τις μέρες μόνο καλή δεν είναι, όπως φαντάζομαι και η διάθεση των περισσότερων Ελλήνων.
Οι ώρες που ζει η χώρα μας είναι απίστευτα δύσκολες και όση αισιοδοξία και αν επιστρατεύουμε είναι δύσκολο να πούμε «όλα καλά θα πάνε» γιατί πολύ απλά δεν ξέρουμε τι θα πάει και τι δεν θα πάει καλά.
Ευχόμαστε τα καλύτερα για την χώρα μας, ευχόμαστε όλοι οι Έλληνες να μείνουμε ενωμένοι και να αντιμετωπίσουμε οποιαδήποτε μοίρα κι αν μας περιμένει, ευχόμαστε τα παιδιά μας να μην ζήσουν σε μια διαλυμένη Ελλάδα, ευχόμαστε να υπάρξει ασφάλεια στην χώρα μας, ευχόμαστε να υπάρξει σταθερότητα, ειρήνη, ομόνοια, ομοψυχία.
Δεν θέλουμε να κάνουμε κανένα πολιτικό σχόλιο, εξάλλου εμείς μαγειρικό blog είμαστε, τόσα χρόνια σας μαγειρεύουμε και μαζί σας μοιραζόμαστε το φαγάκι μας, το γλυκό μας, τις δημιουργίες μας, τις όποιες γνώσεις μας πάνω σε ότι ξέρουμε.
Και ελπίζουμε να συνεχίσουμε να το κάνουμε μόλις και πάλι αισθανθούμε έτοιμες και ειλικρινά αυτό ευχόμαστε να συμβεί σύντομα, γιατί έχουμε ακόμα τόσα πολλά να μοιραστούμε μαζί σας.
Να είστε όλοι καλά, να προσέχετε τους εαυτούς σας, και κυρίως να είστε ενωμένοι, κάτι που ακούγεται κλισέ αυτές τις μέρες, αλλά που είναι το πιο αληθινό απ’ όλα!
Όλοι Έλληνες είμαστε, όλοι την ίδια μοίρα έχουμε, όλοι στην ίδια υπέροχη χώρα ζούμε!
Την Ελλάδα μας!!!!

Monday, 29 June 2015

Τυρόπιτα στριφτή με σπιτικά φύλλα


Σε μια νόστιμη, καλοφτιαγμένη τυρόπιτα, δύσκολα θα αντισταθεί κάποιος πιστεύω!
Η σημερινή πίτα είναι φτιαγμένη με φύλλα που άνοιξα εγώ, σύμφωνα με την διαδικασία που σας είχαμε δείξει για την χορτόπιτα, σε αυτό το βιντεάκι.
Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και έτοιμα φύλλα του εμπορίου αν προτιμάμε ή δεν έχουμε διάθεση να ανοίξουμε τα δικά μας.
Στην γέμιση της πίτας μου έβαλα ανθότυρο και φέτα, μπορούμε όμως να αντικαταστήσουμε το ανθότυρο με μανούρι αν το προτιμάμε ή να χρησιμοποιήσουμε μόνο φέτα!
Οι παρακάτω ποσότητες υλικών είναι για μικρό ταψάκι 28 εκ. αν θέλετε να ετοιμάσετε μια μεγαλύτερη πίτα, απλά διπλασιάστε τις ποσότητες των υλικών.
Πάμε και παρέα να ετοιμάσουμε μια νόστιμη και λαχταριστή τυρόπιτα!

Saturday, 27 June 2015

Μπισκότα βανίλιας με ζαχαρόπαστα


Τα περσινά της γενέθλια η κόρη μου ήθελε να έχουν θέμα τις Πριγκίπισσες της Disney.
Έτσι λοιπόν ανάμεσα σε όσα ετοιμάσαμε, φτιάξαμε και μπισκοτάκια βανίλιας σε σχήμα φορεμάτων των Πριγκιπισσών.
Τα μπισκοτάκια τα ετοιμάσαμε μαζί με την μικρή μου, που είχε κατενθουσιαστεί από την εμπειρία και το είχε διασκεδάσει πολύ.
Στην πορεία ήθελε να δώσουμε στα μπισκοτάκια μας και άλλα σχήματα.
Όπως καταλαβαίνετε το καταδιασκεδάσαμε οι δυο μας, χώρια που φουσκώσαμε από περηφάνια όταν τα μοιράσαμε στους καλεσμένους μας και είδαμε πόσο είχαν ενθουσιαστεί!!

Thursday, 25 June 2015

Στριφτάρια με κοτόπουλο και λιαστές ντομάτες


Σε μια πρόσφατη επίσκεψή μας στην αγαπημένη μας Βυτίνα Αρκαδίας, προμηθεύτηκα ένα πακέτο τρίχρωμα στριφτάρια. Είναι νόστιμα ζυμαρικά που ταιριάζουν με πολλές σάλτσες.
Τα συγκεκριμένα στριφτάρια είναι ανάμεικτα, με τρεις γεύσεις. Παντζάρι, καρότο και σπανάκι.
Και τα τρία λαχανικά είναι της αρεσκείας μας, οπότε δεν δίστασα να αγοράσω αυτά τα ζυμαρικά.
Σας τα μαγειρέψαμε σήμερα με κοτοπουλάκι, λιαστή ντομάτα, σκορδάκι και λίγο κουρκουμά.
Ωραίο πιάτο, εύκολο και σχετικά οικονομικό!
Όσο θα ετοιμάζουμε την σάλτσα του κοτόπουλου, θα βράζουμε και τα στριφτάρια. Έτσι το φαγητό μας ετοιμάζεται σε σύντομο χρόνο.
Η δοσολογία που σας δίνω είναι για 4 άτομα, που σίγουρα θα κατευχαριστηθούν το φαγητό τους και θα ζητούν κι άλλο!! Υποσχεθείτε τους λοιπόν ότι θα το ξαναφτιάξετε σύντομα και......μην μείνετε στην υπόσχεση!!
Ας δούμε όμως πως θα ετοιμάσουμε το σημερινό μας φαγάκι.

Tuesday, 23 June 2015

Ραβιόλια με σάλτσα ελιάς


Τα ραβιόλια είναι από τα αγαπημένα μας ζυμαρικά!!
Και όπως συμβαίνει με όλα σχεδόν τα ζυμαρικά, μας δίνουν την δυνατότητα να δημιουργήσουμε λαχταριστά πιάτα με φαντασία!
Στην σημερινή συνταγή τα ραβιόλια μου αγκαλιάζει μια πολύ γευστική σάλτσα με πάστα ελιάς και βασιλικό.
Τα ψητά ντοματίνια που στολίζουν το πιάτο μου, δίνουν όχι μόνο μιαν όμορφη πινελιά στο φαγάκι μου, μα και εξαιρετική γεύση!
Πάμε να μαγειρέψουμε και παρέα!

Monday, 22 June 2015

Κατσαρίδες ΤΕΛΟΣ!!!!!!!!


Πριν ένα χρόνο περίπου, όταν η Βιβή ανάρτησε το πολύ ενδιαφέρον ποστ για την λεβάντα ως σκωροεξολοθρευτή, πολλές φίλες ρώτησαν στα σχόλια αν υπάρχει κάτι αντίστοιχο για τις κατσαρίδες.
Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει πιο ενοχλητικό πράγμα, από το να βλέπεις κατσαρίδες μέσα στο πεντακάθαρο σπίτι σου.
Παλιότερα, αν έβλεπα κατσαρίδα, ήμουν ικανή να πάθω συγκοπή, τόσο εγώ όσο και όλη η γειτονιά που την ξεσήκωνα με τις φωνές μου.

Τώρα πια όχι!!!!!
Γιατί?? Όχι φυσικά επειδή συμφιλιώθηκα μαζί τους, αλλά γιατί έχω πολλά χρόνια να δω κατσαρίδα μέσα στο σπίτι μου.
Πως??? Με έναν πολύ απλό και πανεύκολο τρόπο, που θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας.

Saturday, 20 June 2015

Σοκολατένιο κέικ με καρύδα


Κεκάκι κανείς;;;
Και τι κεκάκι!!! Από αυτά που λατρεύει κάποιος με το που θα τα δοκιμάσει!
Τελευταία διάγω την περίοδο της σοκολάτας! Της μαύρης σοκολάτας, της λευκής σοκολάτας, της σοκολάτας γάλακτος! Δεν έχω αφήσει σοκολάτα για σοκολάτα! Το κακάο πάει και έρχεται στο ντουλάπι μου!
Μην με ρωτήσετε γιατί. Δεν έχω απάντηση!
Μιαν αδυναμία στην σοκολάτα και στα σοκολατένια γλυκά, την έχω όσο να πει κανείς!! Το ξέρω, το ίδιο και εσείς!! Τελευταίως όμως μάλλον της παραέχω δείξει αδυναμία! Ειδικά στα κέικς που φτιάχνω σχεδόν κάθε εβδομάδα.
Το σημερινό μας είναι ιδιαιτέρως αρωματικό και σοκολατένιο!
Κακάο μέσα μαζί με μυρωδάτη καρύδα, άλλη αδυναμία αυτή, λευκή σοκολάτα για επικάλυψη με μπόλικη καρύδα ξανά.
Και στο τέλος....τα κερασάκια στην τούρτα....συγνώμη, τα κερασάκια στο κέικ ήθελα να πω, έτσι για να δώσουμε και λίγο χρωματάκι στο ολόλευκο της επικάλυψης!
Όπως λέει και ο λαός μας, τα ωραία κρατούν λίγο! Το ίδιο συνέβη και με το σοκοκαρυδάτο κεκάκι μου! Εξαφανίστηκε στα γρήγορα!!
Αχ!! και να είχα τώρα ένα δύο μεριδούλες! Μήπως να βάλω εμπρός να το ξαναφτιάξω;;
Πάμε όμως να σας πω την συνταγή!!

Thursday, 18 June 2015

Μίνι κοτορολάκια γεμιστά


Μίνι κοτορολάκια, με πλούσια γέμιση και μυρωδάτη επικάλυψη!
Οι περισσότεροι φαντάζομαι θα έχετε δοκιμάσει γεμιστό ρολό κοτόπουλο, που είτε θα το αγοράσατε έτοιμο, γεμισμένο και θα το ψήσατε στον φούρνο, είτε ακόμα θα το γεμίσατε οι ίδιοι με τα υλικά της αρεσκείας σας.
Στην σημερινή συνταγή αντί για ένα μεγάλο ρολό, γεμίζουμε μικρά φιλετάκια και φτιάχνουμε ατομικά γεμιστά ρολάκια, πολύ πολύ νόστιμα!!
Τα καλύπτουμε με ένα μυρωδάτο μείγμα μπαχαρικών-μυρωδικών, τα ψήνουμε στον φούρνο για μισή ωρίτσα και έτοιμα να τα απολαύσουμε με τηγανιτές πατατούλες και την αγαπημένη μας σος!
Δεν θα δώσω ποσότητες υλικών, εξαρτάται από το πόσα ρολάκια θέλετε να φτιάξετε.

Wednesday, 17 June 2015

Πένες ριγκάτε με τυρί κρέμα και σάλτσα πέστο


Υπάρχουν ημέρες που για διάφορους λόγους δεν προλαβαίνω να μαγειρέψω.
Υπάρχουν ημέρες που δεν έχω ιδιαίτερη διάθεση να μαγειρέψω.
Νομίζω ότι αυτό συμβαίνει κάποια στιγμή λίγο πολύ αν όχι σε όλους μας, στους περισσότερους.
Σίγουρα όμως κάτι θα πρέπει να φάμε!
Και σίγουρα δεν είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε οποιοδήποτε είδος delivery!
Το έχω πει πολλές φορές ότι είμαι υπέρμαχος του σπιτικού φαγητού.
Τα ζυμαρικά τα αγαπώ ιδιαιτέρως, η μικρή τα λατρεύει, το ίδιο νομίζω και εσείς έτσι δεν είναι;;
Πολλά είδη, πολλές ανεξάντλητες θα έλεγα οι δυνατότητες για καινούργιους γευστικούς, πεντανόστιμους συνδυασμούς!!
Σήμερα σας έχουμε μια πολύ εύκολη λύση για γρήγορο και νόστιμο φαγητό.
Ζυμαρικά πένες ριγκάτε με μια σούπερ νόστιμη και εύκολη σάλτσα από τυρί κρέμα και σάλτσα πέστο.
Αν κατά τύχη έχουμε φτιάξει δική μας σάλτσα πέστο, ακόμα καλύτερα. Αλλά αυτό δεν είναι εφικτό όλες τις εποχές του χρόνου μιας και φρέσκο βασιλικό, βρίσκουμε για μια συγκεκριμένη περίοδο συνήθως.
Αλλιώς θα χρησιμοποιήσουμε κάποια καλής ποιότητος σάλτσα πέστο του εμπορίου.
Η δόση που σας δίνω παρακάτω είναι για 2 άτομα.

Monday, 15 June 2015

Μπάρες κέικ με αποξηραμένα φρούτα


Θα έχετε καταλάβει πλέον την αδυναμία που έχω στο κουάκερ.
Την ίδια αδυναμία έχω και στα αποξηραμένα φρούτα.
Γι αυτό πολλές φορές πειραματίζομαι στην κουζίνα μου και προσπαθώ να δημιουργήσω διάφορες νοστιμιές, όσο πιο υγιεινές και θρεπτικές γίνεται, χωρίς πολλή ζάχαρη και λιπαρά.
Κάτι σαν τις σημερινές μπάρες, που είναι νόστιμες και υγιεινές, ετοιμάζονται πανεύκολα, είναι όλο χρώματα και αρώματα και μας γεμίζουν ενέργεια.
Για να δούμε πως θα τις φτιάξουμε!

Saturday, 13 June 2015

The sitting chicken (Το καθιστό κοτόπουλο)


Σήμερα αγάπες μου θα κάνουμε μάθημα καλής συμπεριφοράς!
Πώς θα κάνουμε δηλαδή ένα κοτόπουλο να καθίσει ήσυχα ήσυχα και να ροδοψηθεί στον φούρνο.
Η συνταγή αφιερώνεται εξαιρετικά στο ιδρυτικό συνμέλος ΒΟΥ, που με υπομονή περίμενε έτη και έτη να αξιωθώ να γράψω την συνταγή και κυρίως να κάνω casting στο κοτόπουλο.

Friday, 12 June 2015

Λαζάνια με 3 είδη κιμά


Ένα από τα πιο αγαπημένα μας πιάτα θα σας σερβίρω σήμερα!
Μπορεί να θυμίζει λίγο παστίτσιο, αλλά το ζυμαρικό που περιέχει είναι πολύ λιγότερο, έτσι ώστε να μην «βαραίνει» τόσο πολύ.
Στο φαγητό αυτό χρησιμοποιώ 3 διαφορετικά είδη κιμά που μπερδεύονται νόστιμα μέσα σε στρώσεις από λαζάνια και τυριά.
Στο τελείωμα, μια πλούσια μπεσαμέλ που θα απογειώσει την γεύση!
Πάμε να μαγειρέψουμε!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...