Friday, 30 October 2009

Καροτοκεφτέδες

Oπως έχω δηλώσει οι παντός είδους κεφτέδες είναι η αδυναμία μου και έτσι είπα να πειραματιστώ σε κάτι μάλλον extreme και από ότι είπε ο επίσημος δοκιμαστής του σπιτιού –ο καλός μου δηλαδή– πέτυχε.
Τα συμπεράσματα δικά σας.
Χρειαζόμαστε:
3 καρότα
1 κρεμμύδι ξερό
1 ντομάτα μέτρια
100 gr γραβιέρα τριμμένη
3 με 5 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη
2 κουταλιές γιαούρτι
πιπέρι
λάδι, ξύδι
Πάμε να τους φτιάξουμε:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την ντομάτα.
Τρίβουμε τα καρότα και τα βράζουμε για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια τα στύβουμε λίγο ώστε να χάσουν τα τυχόν υγρά που έχουν.
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία λεκάνη και τα ζυμώνουμε για 5 λεπτά περίπου.
Με ένα κουτάλι παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα και τις βάζουμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με μία λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά, ίσως και λιγότερο και απολαμβάνουμε με γιαουρτάκι.
Αν θελήσουμε να τους τηγανίσουμε καλό θα είναι να βάλουμε μέσα στη ζύμη και 1 αυγό και να τους αλευρώσουμε για να δέσουν και να μην μας διαλυθούν στο τηγάνι.
Καλή μας όρεξη!!
Αμαλία

46 comments:

Asteri said...

ιιιιιιιιιιιιιιιι λιποθυμώ, τι βλέπουν τα μπιρμπιλωτά μου ματάκια πρωί-πρωί.
Το ΣΚ του δοκιμάζω οπωσδήποτε.
Φιλιά

τα παπούτσια της Dorothy said...

Μμμμμ, μια χαρά φαίνονται! Αν και τρελαίνομαι για καρότα, δεν έχω δοκιμάσει κεφτέδες με καρότο, μόνο με κολοκύθι (άλλη κόλαση...). Καλό Σαββατοκύριακο!

πουαντερι said...

Χαμενη στον κοσμο μου εγω δεν ειδα την προηγουμενη αναρτηση σας.
Χρονια πολλα και με υγεια λοιπον!!! φανταζομαι οτι δεν εμεινε καθολου απο την ΑΜΑΡΤΙΑ!!!!

pandora said...

Πρώτη φορά βλέπω τέτοιους κεφτέδες...θα τους φτιάξω και θα τους δοκιμάσω...

Maria B. said...

τι ιδέα είναι αυτή που μας έδωσες σήμερα Αμαλί !!!!! δεν το είχα φανταστεί ποτέ, σίγουρα θα το δοκιμάσω, είναι κάτι φορές που έχω πολύ ωραία καρότα απο το χωριό, πιστεύω οτι θα είναι super !!!

αν και μικρό είσαι θαυματουργό ! μπραβο Αμαλίτσα μας !!

eleni said...

Αμαλία,η ιδέα σου τέλεια!Θα τους φτιάξω,γιατί κι εγώ αγαπώ τα κεφτεδάκια με λαχανικά και με καρότα μμμ...,όπου μπορείς να φανταστείς προσθέτω καροτάκια.Μ΄αρέσει πολύ που τα ψήνεις,τα προτιμώ έτσι.
Φιλιά!

Amali said...

Αστέρι δοκίμασέ τους και πε μας,
εμάς μας άρεσαν πολύ, αλλά μπορεί να μην ταιριάξουν τα γούστα μας...
πολλά φιλιά
και καλημέρες

Amali said...

Dorothy μου γιατί εγώ νομίζεις είχα ξαναδοκιμάσει;;;;αλλά αφού τα έβαζα στα κανονικά τα μπιφτέκια είπα γιατί όχι....
πολλά φιλιά

Amali said...

πουαντερι για τη χτεσινή αμαρτία θα σε ενημερώσει η Βάσια μας αν πρόλαβες κανένα κομματάκι
πολλα φιλιά

Amali said...

πανδώρα πρωτη φορά εεε;;; Μα γιατί το λες αυτό όλοι οι διάσημοι σεφ, καροτοκεφτέδες έχουν στο μενού τους!
πολλά φιλιά

Amali said...

είδες Μαριώ μου, μικρό το δέμάς....μέγιστο στην κατσαρόλα (αν κάνουμε και μία παράφραση!)
Να δεις τι έχω να σου κάνω στο ας μπέτα!
πολλά πολλά φιλιά

Amali said...

Ελένη μου και εγώ τα καρότα τα βάζω σχεδόν παντού στο φαγητό, μου αρέσουν πολύ και για αυτό είπα να το δοκιμάσω....Όσο για το τηγάνι εκτός του ότι δεν το αντέχω, που να καθαρίζω μετά τις λαδίλες....

πολλά φιλιά εκεί στα βάρεια του νομού μας...

Anonymous said...

ΦΟΒΕΡΟΙ ΦΑΙΝΟΝΤΑΙ ΟΙ ΚΑΡΟΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ, ΕΙΝΑΙ ΚΑΙ ΔΥΣΚΟΛΗ Η ΩΡΑ ΠΛΗΣΙΑΖΕΙ ΜΕΣΗΜΕΡΙ. ΘΑ ΤΟΥΣ ΔΟΚΙΜΑΣΩ ΤΟ Π/Σ ΠΟΥ ΘΑΧΩ ΜΠΟΛΙΚΑ ΠΙΤΣΙΡΙΚΙΑ ΣΠΙΤΙ ΜΗΠΩΣ ΦΑΝΕ ΚΑΝΕΝΑ
ΛΑΧΑΝΙΚΟ ΓΙΑΤΙ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ ΔΕΝ ΝΟΜΙΖΩ.ΜΠΡΑΒΟ ΚΟΡΙΤΣΙ ΜΟΥ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ ΙΔΕΑ.΄
ΦΙΛΙΑ.
ΜΕΤΗ.

Vasia B said...

Εξαιρετικά εντυπωσιακοί οι καροτοκεφτέδες σου Αμαλία μου και απ'ότι φαίνονται πρέπει να είναι και πολύ νόστιμοι!!!
Νομίζω δε ότι στο φούρνο θα είναι και πολύ πιό υγιεινοί!!!
Πολλά φιλιά!!!!

Vasia B. said...

Πουαντερί μου σ' ευχαριστώ για τις ευχές σου!!!
Όμως αμαρτία ήταν αυτή πως νά έχει μείνει?? χαχαχα!!!
Φιλιά!!!!

Μαριλενα said...

Αμαλίτσα τέλειοι φαίνονται.

ειδικά για μενα, που δεν τρωω το κόκκινο κρέας, ιδανικοί!
:))

Rena said...

Η πιο πρωτότυπη συνταγή για κεφτέδες που έχω δει. Αντιγράφεται και δοκιμάζεται.

γαστεροπλήξ said...

α, τι ωραία κεφτεδάκια είναι αυτά; τους ταιριάζει και το μπέικον, το γιαουρτάκι όπως και το ουζάκι απαραίτητα!!!!!

Ξανθή said...

Αμαλία κι εσύ "πειραματόζωο" τον καλό σου κάνεις;;
Η κόρη μου κάθε φορά που φτιάχνω κάτι διαφορετικό έτσι λέει για τον πατέρα της!!
Πολύ πρωτότυπη ιδέα, μήπως έχεις αδυναμία στα καρότα;;

ΕΛΕΝΑ said...

Γεια σου βρε Αμαλίτσα με τις ωραίες ιδέες σου!!
Στα μεζεδάκια είσαι αχτύπητη, τέρμα πρέπει να οργανώσουμε μεζεδοσυνάντηση, θα φέρεις τους μεζέδες σου,θα φέρουμε κι εμείς το κατι τις μας, εκτός από την εκλεκτή μας παρουσία βέβαια, και θα περάσουμε σούπερ!!!
Φιλιά!

thumbelina said...

Mα πού την ανακάλυψες αυτή τη συνταγή? δεν τους έχω ακούσει ποτέ!τρουφάκια με καρότο έχω φτιάξει τώρα θα δοκιμάσω και κεφτεδάκια. Σ'ευχαριστώ.
Καλό απόγευμα.

Betty's Cuisine said...

ΩΩΩΩΩΩΩΩΩ τι χάρμα οφθαλμών είναι αυτό; και μόλις μπηκα απο το γραφείο και πεινάω σαν λύκος!!!
τέλεια μου φαίνονται τα κεφτεδάκια σου, και ακόμα καλύτερα που δεν είναι τηγανητά!!!
μπράβο Αμαλία με τις νοστιμιές σου!

JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS said...

ΠΩ ΠΩ!!!ΑΥΤΟ ΔΕΝ ΤΟ ΕΙΧΑ ΦΑΝΤΑΣΤΕΙ ΟΤΙ ΜΠΟΡΟΥΝ ΝΑ ΓΙΝΟΥΝ ΚΑΡΟΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ.ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟΙ.ΕΝΝΟΕΙΤΑΙ ΑΝΤΕΓΡΑΨΑ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΜΟΥ ΤΗ ΦΤΙΑΞΟΥΝ.
ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ ΦΙΛΗ ΜΟΥ.

Amali said...

Μέτη λες τα πιτσιρίκια να τα ρίξουμε με το καροτάκι;;;; μακάρι
ενημέρωσέ μας εεε;;;
πολλά φιλιά και ευχαριστώ

Amali said...

Αααααα ευχαριστώ Βάσια μου, μια δοκιμή θα σε πείσει... πάρε ντε μην ντρέπεσαι
πολλά φιλιά

Z. said...

Αμαλί, ό,τι πρέπει το σούπερ μεζεδάκι σου για τα γούστα μου.
Ξεκούραστο, νόστιμο και ελαφρύ!
Όπως πας θα σε υιοθετήσω εγώ και όχι Έλενα. Έρχεσαι;
Και...πήγαινε να δεις το μαίηλ σου!

big mama said...

Πολύ πρωτότυπο και που είναι ψημένα και όχι τηγανισμένα, ακόμα καλύτερα! Την αντέγραψα ήδη! Καλό Σ/Κ!

Amali said...

Μαριλένα στροφή στα καρότα σαν άλλοι μπάγκς μπάννυ
πολλά φιλιά

Amali said...

Βρε Ρένα αφού είπαμε, όλοι οι διάσημοι σεφ έναν καροτο-κεφτέ τον έχουν στο μενού τους....
πολλά φιλιά

Amali said...

Έγινε γ. σε επόμενη εφαρμογή τους θα βάλω....
μην ξεχνιόμαστε κιόλας με το οινόπνευμα εεεε;;;;
πολλά φιλιά

Amali said...

Ξανθή μου, δεν είναι μόνο πειραματόζωο, αλλά και γευσιγνώστης και πολύ αυστηρός κριτής, αλλά πάντα τον ακούω γιατί έχει δίκιο...
πολλά φιλιά

Amali said...

Έλενα βάλε κάτι ελαφρύ, ή καλύτερα τώρα που χειμωνιάζει καμιά πατατούκα, το άρωμά σου και έλα...
θα στα κανονίσω όλα εγώ!!!!!!!!
πολλά πολλά φιλιά

Amali said...

thumbelina τώρα που είδες τους καροτοκεφτέδες δεν μας λες και για τα τρουφάκια να τα φτιάξουμε και αυτά;;;;
πολλά φιλιά

Amali said...

ωωωωωωωωω Μπέττυ μου, σου έχω φυλάξει το πιατάκι σου, το βλέπεις εκεί δίπλα από το ψωμί και τη σαλάτα....
πολλά πολλά φιλιά

Amali said...

Βρε JK O SΚΡΟΥΤΖΑΚΟS που να περιμένεις να στα φτιάξουν δεν κάνεις καμιά απόπειρα να τα κάνεις μόνος σου;;;
καλό βράδυ

Amali said...

Ζ. αααααα δεν μπορώ να απαρνηθώ την Έλενα που άνοιξε το στόμα (ούπς αγκαλιά της ήθελα να πω) και με δέχτηκε τόσο θερμά, αλλά μπορώ να έρθω και σε εσένα... Είμαι παιδί για υιοθεσία εγώ!!!!!!!!
όσο για το μέιλ, δουλεύω για σένα πριν από σένα!!!!!!
το έχω τσεκάρει ήδη
πολλά πολλά φιλιά

Amali said...

οκ big mama να μας πεις εντυπώσεις!!!!!!
πολλά φιλιά

kleiw said...

Amalitsa mouuuuuu!!!!ti kaloudia einai auta???aurio tha ta ftiaksw kai to bradu!!tha grapsw ta apotelesmata!!pou sigoura tha einai apithana!!!eimai latrhs olwn twn eidwn kegtedwn....!!!!filakia apo kardias kopelouda mou!!!

Anonymous said...

Καλησπέρα,

Ήθελα να ρωτήσω το καρότο το τρίβουμε στον τρίφτη της ντομάτας ή σε πιο ψιλό?
Φαίνεται πολύ καλό και εύκολο.

Αν μπορούσατε τώρα που έπιασε το κρύο να βάλετε κάποια συνταγή για μελομακάρονα. Να μην περιμένουμε τα Χριστούγεννα.
Φιλιά και πάντα επιτυχίες.
Ηλέκτρα.

KitsosMitsos said...

Να μια πρωτότυπη συνταγή.
Καλημέρα

Maria B. said...

Καλημέρα Ηλέκτρα και καλό μήνα!
Καλά κάνεις και προετοιμάζεσαι απο τώρα για τις γιορτές. Δεν χρειάζεται να περιμένεις να ερθουν τα Χριστούγεννα για να δείς Χριστουγεννιάτικες συνταγές στο μπλοκ μας, εαν πας στην δεξιά μεριά της οθόνης σου και κατέβεις στο υψος που έχει τις συνταγες ανα μήνα κάτω απο τα φλυτζανάκια με τον καφέ, έχει τις ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ, επιλέξεις ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ, και εκει θα βρεις ότι συνταγές είχαμε αναρτήσει για την περίοδο των γιορτών. Ελπίζουμε να βρείς αυτό που ψάχνεις. Στην περίπτωση που κάτι δεν μπορείς να βρεις, ξαναστείλε μήνυμα και θα σου απαντήσουμε αμέσως. Ευχαριστούμε για την παρέα σου!!! πολλά φιλια !!!

Amali said...

Κλειώ καλως ήρθες στο κλάμπ!!!!!!
κεφτεδάκια φορ έβερ!!!!!!που λένε και στο χωριό των κοριτσιών!!!ΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ
περιμένω να μας πει εεε όποτε μπορέσεις εμπειρίες και εντυπώσεις...

πολλά φιλιά

Amali said...

Γειά σου Ηλέκτρα μου,
εγώ το έτριψα σε αυτό που είχα κάνει και το γλυκό καρότο, αλλά και στης ντομάτας μία χαρά θα είναι δεν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα...
όσο για τα μελλομακάρονα πιστεύω να σε κάλυψε το Μαριώ μας...για ό,τι άλλο θες μας λες
Πολλά φιλιά

Amali said...

KitsosMitsos ευχαριστώ πολύ...
φάε και θα δείς...
την καλημέρα μου

Amali said...

καλημέρα Μαράκι μου, αυτό που μ'αρέσει σε εσάς είναι ότι είστε πάντα σε ετοιμότητα για να καλύπτετε τια ανάγκες και τις απορίες μας!!!!!!! Το σταφυλλάκι οκ περιμένω τώρα την τρίτη φάση για να τελειώσω..
όσο για το ας μπέτα προχωράμε καλά με ένα σύνθημα:
Λ - Ε - Μ - Ο - Ν - Ι

Πολλά πολλά φιλιά

Maria B. said...

αμαλίτσα είσαι α π α ι χ τ η !!!!

φιλια

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...