Monday, 5 October 2009

Ομελέτα φούρνου με σπανάκι

Παλιότερα σας είχα δώσει μια εύκολη ομελέτα-πίτσα.
Για σήμερα σας έχω μια χορταστική ομελέτα με σπανάκι και μπέικον.
Τις ομελέτες φούρνου προτιμώ να τις ψήνω σε μια φόρμα με σούστα (κουμπωτή), ώστε να ξεφορμάρονται και να σερβίρονται εύκολα, σαν πίτα.
Τα υλικά μας
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε στρογγυλές λεπτές φετούλες
2 ντομάτες σε φέτες
8 φέτες μπέικον
1 κρεμμύδι τριμμένο
250-300 γρ. σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
άνηθο
7-8 αυγά
1 μικρή κρέμα γάλακτος
1 κούπα τριμμένα κίτρινα τυριά
αλάτι, πιπέρι
Πως την φτιάχνουμε
Τηγανίζουμε τις πατάτες να μαλακώσουν χωρίς όμως να ξεροψηθούν. Ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες. Τις στύβουμε ελαφρά να φύγουν τα σπόρια. Σε αντικολλητικό τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον να γίνει κριτσανιστό.
Τέλος ετοιμάζουμε το σπανάκι. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι να μαλακώσει και προσθέτουμε το σπανάκι. Τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να μαλακώσουν για 10 λεπτάκια, προσθέτοντας λίγο νεράκι, αν χρειάζεται. Προς το τέλος προσθέτουμε και τον άνηθο.
Λαδώνουμε πολύ καλά μια φόρμα με σούστα. Στην βάση απλώνουμε τις πατάτες, πάνω από αυτές τις ντομάτες και μετά το μπέικον. Πάνω απ’ όλα απλώνουμε το σπανάκι.
Χτυπάμε καλά τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, αλάτι και πιπέρι.
Περιχύνουμε με το μείγμα των αυγών τα υλικά στην φόρμα. Τοποθετούμε την φόρμα πάνω σε ταψάκι (για να αποφύγουμε τυχόν διαρροές) και ψήνουμε ανάλογα με τον φούρνο μας, μέχρι να ροδίσει η ομελέτα μας.
Αφού κρυώσει λίγο, τοποθετούμε την φόρμα πάνω σε μία πιατέλα και προσεκτικά ξεφορμάρουμε ανοίγοντας το κούμπωμα.
Καλή επιτυχία.

41 comments:

faraona said...

Μη μας λές τέτοια ...κι ειναι και πρωί...παπαπα!Υπέροχη συνταγή κι ευκολη!

πολλα φιλάκια κοριτσάκι!

Maria Tzirita said...

Ε, ναι...αυτή είναι Η ομελέτα! Αυγό με σπανάκι, δεν υπαρχει καλύτερο! Μπράβο Ελενάκι μου, φιλιά και καλή βδομάδα!

Λίνα said...

Καλημέρα Έλενα.
Αυτή είναι ομελέτα.....Τα έχει όλα.
Και εγώ τα τελευταία χρόνια όλες τις ομελέτες τις ψήνω στον φούρνο και είναι τέλειες.
Γεια στα χεράκια σου.
Καλή εβδομάδα.

ΙΟΥΛΙΑ said...

Ελενάκι καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Δεν μπορώ εκτός από την ομελέτα σου να μην θαυμάσω και την πολύ γουστόζικη αλατοπιπεριέρα σου!
Αλατοπιπεριέρα φαντάζομαι ότι είναι, έτσι?
Καλή βδομάδα!

Olga said...

Μιαμ, μιαμ... Τελευταία εχω αρχίσει να μαγειρεύω συχνά, οπότε σε επισκέπτομαι καθημερινά κοριτσάκι... Αυτή την ομελετίτσα λέω να την φτιάξω αύριο σήμερα έχει παραγγελιά μακαρόνια με κιμά!!

Φιλάκιαααα

Εφη said...

καλημερααα και καλη εβδομαδααα.
μμμμμμμ και πειναωωω. αντε παλι μου ανοιξατε την ορεξη πρωι πρωι. χαχααααα
φιλια σε ολες.

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Faraona μου!
Φιλιά, καλή σου εβδομάδα:)

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου χαίρομαι που σου άρεσε ο συνδυασμός!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίνα μου, δεν μπορείς να φανταστείς πόσο με βολεύουν οι ομελέτες φούρνου.
Κόβονται και σερβίρονται όμορφα και είναι και χορταστικές!
Καλή σου εβδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ιουλίτσα μου σε ευχαριστώ πολύ!
Ναι, είναι αλατοπιπεριέρα που την έφερα από την Ολλανδία, δεν είναι ομορφούλα??
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ολγίτσα, το ριξες στην μαγειρική??
Μπράβο για τις επιδοσεις και καλά μαγειρέματα εύχομαι!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Εφάκι μου, καλή και όμορφη βδομάδα εύχομαι, με πολλά χαμόγελα!
Φιλιά!

big mama said...

Καλη εβδομάδα Ελενάκι! Πολύ όμορφη και ευπαρουσίαστη η ομελέτα σου! Και εγώ στο φούρνο τις κάνω τώρα τελευταία αλλά δεν είχα σκεφτεί να τις κάνω σε φόρμα! Ωραία ιδέα!

EYH said...

Ελενάκι αυτές οι ομελέτες φούρνου μας έχουν λύσει τα χέρια... Και εγώ λίγο με το γύρισμα στο τηγάνι έχω ένα θέμα!!!
Αυτές είναι και πιο υγιεινές και πολύ ευπαρουσίαστες!!!
Οπως λέει και η big mama ούτε και εγώ σκέφτηκα την φόρμα... Μας έδωσες ιδέα.
Να σαι καλά, καλή εβδομάδα!!!

Μαριλενα said...

μ' αρέσουν πολύ οι ομελέτες φούρνου!
εκτός του ότι ειναι υγιεινές, είναι κι ευπαρουσίαστες

καλή βδομαδα Ελενα
και φιλάκια :))

Νίκη said...

Ελενα χτύπησες φλέβα... Σπανάκι σε τόσο πρωτότυπη μορφή... τρελαίνομαι... Θα δοκιμαστεί με τα πρώτα μου σπανάκια....

γαστεροπλήξ said...

κουκλίτσα η ομελέτα, πολύ εμφανίσιμη, νόστιμη είναι είναι, σίγουρο και προφανές, δελεαστική , μούρλια

Orsalia said...

Καλησπέρα Ελενα...
Μμμμμμμμμμ ! μου μύρισε η ομελέτα σου!!!!!! Σίγουρα θα τη δοκιμάσω!!!!!!
Να σαι καλά με τις πεντανόστιμες συνταγές που μας σερβίρεις... φιλιά πολλά!

marian said...

Ελενάκι μου καλή εβδομάδα!!!!
Καλά να πάθω για να σουρτουκεύω από το πρωί και να μην μπω νωρίτερα να δω τι ωραίο μας έχεις ετοιμάσει!!!!!
Σήμερα δεν είχαμε δουλειά και πήραμε τους δρόμους με την μικρή μου!!!!
Γυρίσαμε ίσα ίσα για μια μακαρονάδα στα γρήγορα και τώρα που είδα την υπέροχη συνταγή σου,σκέφτηκα:"καλά να πάθω να μην ανοίξω νωρίτερα!!!!"
Θα έκανα αυτήν την ωραία ομελέτα σου και δεν θα ήταν και όλοι υπέρ ευχαριστημένοι!!!!
Ο συνδυασμός ομελέτα με πράσινο μέσα μου αρέσει πάρα πολύ!!!
Τι να κάνουμε δεν πειράζει την επόμενη φορά που θα σουρτουκέψουμε!!!!!(χαχαχα!!!)

φιλάκια πολλά πολλά!!!!
πάω για καφεδάκι!!!!:))

Ξανθή said...

Ενα πλήρες γεύμα ευκολότατο!!!
Καλή εβδομάδα!!!

Maria B. said...

Ελενααααααααααακι έμεινε τίποτα ή τέτοια ώρα που ήρθα την έφαγαν όλη ??? ονειρο αυτες οι ομελέτες σου, μ'εχουν βγάλει πολλές φορές απο την δύσκολη θέση. Εγω τις ψήνω σε ατομικά πήλινα και έτσι έχει ο κάθε ένας την δικιά του.

φιλια πολλά και καλό βράδυ!!!

Betty's Cuisine said...

Ε καλά! αυτή ειναι Ομελέτα όχι αστεία! έλα βρε Ελενάκι και έχω μια πείνα αυτή την ώρα...
Τέλεια! να βάλω κρασάκι;

τα παπούτσια της Dorothy said...

Τέλεια φαίνεται, μου αρέσει πολύ το σπανάκι! Φιλιά, καλή εβδομάδα!

Asteri said...

μμμμμμ μία ωραιότατη και γρήγορη λύση για φαγητό .... φιλούθκιααα

Peter M said...

Afto me thimizei "frittata"...light kai nostimo (xoris crousta).

kiki said...

Η ώρα της πεινας....

ΕΛΕΝΑ said...

Big mama βολεύει πάρα πολύ σε φόρμα, βοηθάει πολύ και στο σερβίρισμα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι μου σε ευχαριστώ πολύ, σίγουρα είναι πολύ πιο βολικά στο φούρνο από το τηγάνι!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι μου σε ευχαριστώ!
Να μου τους φιλήσεις όλους στην φαμίλια!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη κι εμείς αγαπάμε πολύ το σπανάκι, γι αυτό κι αυτή η ομελέτα είναι από τις αγαπημένες μας!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ, μα δεν είναι μια κούκλα?? χα χα χα!
Ευχαριστώωωω!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Φιλάκια Orsalia μου, σε ευχαριστώ πολύ!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γλυκιά μου Marian, πολύ καλά έκανες και σουρτούκεψες!
Και μάλιστα μαζί με την κορούλα!!
Τι το καλύτερο??
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ξανθή μου σαν κανονικό γεύμα την τρώμε κι εμείς!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι δεν είναι πολύ βολικές αυτές οι ομελέτες??
Ωραία ιδέα οι ατομικές!!
Φιλιά φιλεναδίτσα!

ΕΛΕΝΑ said...

Betty άκου λέει???
Και βέβαια να βάλεις κρασάκι και να έρθεις να τα π(ι)ούμε;-)
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Thanks Ντοροθάκι, φιλάκια, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ!
Φιλούθκια:))

ΕΛΕΝΑ said...

Peter στην γεύση δεν μοιάζει και πολύ με φριτάτα, είναι όμως πραγματικά πολύ νόστιμη η ομελετίτσα!

ΕΛΕΝΑ said...

Κικίτσα, εμείς μονίμως την ...ίδια ώρα έχουμε:P
Φιλιάαααα!!!!

Άιναφετς said...

Ήρθα πρώτα για καλησπέρα και για να διαλέξω κάτι εύκολο και γρήγορο, αφού έχω κατεψυγμένο σπανάκι και ο Παραμυθάς αποφάσισε να κάνει δίαιτα, δεν θα βάλω κρέμα ούτε μπέικον γιατί είμαστε χορτοφάγοι, λίγο γάλα θα είναι Οκ.
ΑΦ,(Αληθινά φιλιά)!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...