Tuesday, 20 October 2009

Κοτομπουκίτσες με σάλτσα blue cheese

Ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο, ιδανικό για όσους αγαπάνε το blue cheese.
(Μαρία ξέρω, θα ετοιμάσω κάτι άλλο για σένα ;-)
Χρειαζόμαστε:
1200-1500 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας σε μπουκίτσες
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζανάκι λευκό ξηρό κρασί
1 κουταλιά εστραγκόν
2-3 κουταλιές μουστάρδα δυνατή
1 κουταλάκι σκόνη τζίντζερ
χυμό από ένα λεμόνι και ένα πορτοκάλι
120 γρ. ροκφόρ ή blue cheese
150 ml κρέμα γάλακτος
3-4 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
αλάτι (πολύ λίγο)
λεμονοπίπερο ή απλό πιπεράκι
Το φτιάχνουμε:
Σοτάρουμε σε αρκετό ελαιόλαδο τις κοτομπουκίτσες, να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Προσθέτουμε το σκόρδο, μουστάρδα, εστραγκόν, τζίντζερ, τους χυμούς από το πορτοκάλι και το λεμόνι, πιπέρι και ελάχιστο αλάτι.
Προσθέτουμε λίγο νεράκι αν χρειάζεται, και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί και να μείνει με ελάχιστη σάλτσα.
Όταν πια το φαγητό είναι έτοιμο, προσθέτουμε το τυρί θρυμματισμένο, την κρέμα γάλακτος και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με προσοχή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.
Σερβίρουμε με ένα λευκό ρυζάκι.
Καλή επιτυχία!!

45 comments:

roadartist said...

Μουρλια ειναι!!

:)

Amali said...

Λενιώ και για μένα και για μένα φτιάξε κάτι άλλο....ή να μοιραστώ με τη Μαρία μας αυτό που θα της φτιάξεις..
πάντως από όψη σκίζει και από γεύση φαντάζομαι, αλλά μόνο να φαντάζομαι θέλω...
πολλά πολλά φιλιά

Αααα και τις καλημέρες μου

Ειρήνη said...

Εγώ Ελενάκι μου θα το δεχτώ όπως είναι. Φαίνεται πάρα πολύ ωραίο και ήδη το προγραμμάτισα για την Κυριακή.
Και η φωτογραφία, αν και πρωί, πολύ γαργαλιστική. Το δε ροκφοράκι στο πλάι βγαλμένο με κουπ-πατ όλα τα λεφτά.
Φιλιά!

Vasia b. said...

Τέλειο φαίνεται!!!
Η γεύση του ροκφόρ στις σάλτσες μ' αρέσει πολύ!!!
Ισως του πήγαινε να προσθέσω και λίγα μανιτάρια?
Φιλιά καλημέρα !!!

Maria B. said...

Ελενιώ μου πολύ σωστά είπες εγώ ΔΕΝ !!!!!! αλλά ο Φώτης θα το τιμήσει δεόντως !!!

θα κάτσω με την Αμαλίτσα μας σε μια γωνίτσα ήσυχα-ήσυχα και θα περιμένουμε να φτιάξεις με τα χρυσά χεράκια σου κάτι αλλο!!!

δεν μπορώ όμως να μην σχολιάσω όπως λέει και η Ειρήνη πιο πάνω, το ροκφορ απο τα κουπ - πατ! που το σκέφτηκες βρε θηρίο, είναι πανέμορφα!!!!

σμουυυτς

Maria B. said...

Vasia μου, μόλις δεις ροκφορ δεν κρατιέσαι με τίποτα !! εχεις και ακριβά γούστα !!!!!!!!!!!

καλό μεσημέρι

eleni said...

Έλενα,να κάνω παρέα στη Μαρία και την Αμαλία;Τι μετατροπές θα κάνεις για μας-δύσκολες πολύ σου βγήκαμε!
Αν λοιπόν εξαιρέσω το ροκφόρ,θα είναι τέλειο!Άλλο τυράκι,μπορούμε να βάλουμε;
Φιλιά!

Amelie said...

Σίγουρα θα είναι πολύ νόστιμο και μυρωδάτο! Δεν σχολιάζω τη διακόσμηση, θα συμφωνήσω με τα υπόλοιπα σχόλια, είναι άπαιχτη!

marian said...

Hellooooouuuu!!!!!(είδατε ου στο τέλος!!!)
Ελενάκι μου μου έδωσες μια ακόμη υπέροχη ιδέα για τον μπουφέ που ετοιμάζω κάθε χρόνο στην γιορτή του Δημήτρη μου!!!(ναι και γω Δημητρη έχω!!!!)
Να ρωτήσω κάτι ... με πολύ επιφύλαξη.....!!! Με άλλο τυράκι γίνεται!!!!!!
Μαρία έλα μαζί με την Αμαλίτσα να κάνουμε κόμμα!!!!!Μπλε τυρί γιοκ για μένα!!!!!!
Εκτός αν το κάνω για να το φάνε οι άλλοι!!! (αλλά κρίμα δεν είμαι και γω!!!!!)
Πάντως Ελενάκι μου πολύ μου άρεσε η ιδέα σου!!!
Και τα υλικά απίθανα!!! Μουστάρδα και σκόρδο και οι χυμοί με το κοτόπουλο!!! τέλεια θα μυρίζει!!!
Και πως μ΄αρέσει να ανακατεύω διάφορα με μυρωδιές!!!!
Αντε να δούμε πως θα γίνει!!!!
φιλάκια πολλά!!!
Καλό απόγευμα σε όλες!!!

Υ.Γ Μαράκι μου αυτό με βόλευε, να μην σου αρέσουν τα γλυκά, για να το φάω όλο μόνη μου!!!γι αυτό το κατάλαβα έτσι!!!!
Και γω του γλυκού είμαι δυστυχώς!!!!

Φεύγω πάω να βοηθήσω τον αντρούλη μου να αλλάξει την μπαταρία την κουζίνας!!!!(ωχ ποιος τον ακούει,οταν χωθεί κάτω από το ντουλάπι!!!!!έχω γωνιακό νεροχύτη!!!!!Ωχχχχχχχχχχχ!!!!!!)

γαστεροπλήξ said...

με τόσα υλικά που το ανακάτεψες το μπλε τυράκι, το τρώω ακόμη κι εγώ που όπως ξέρεις δεν είμαι ιδιαίτερα φίλη, δελεαστικό το πιάτο!!!!!!

big mama said...

Καθόλου δε με νοιάζει που πολλοί δεν το τρώνε! Καλύτερα, θα μείνει περισσότερο για μένα που είναι το αγαπημένο μου!

Μαριλενα said...

υπέροχο!
σίγουρα θα το κανω.

πριν λιγες μερες, έφτιαξα το κέικ με την κρέμα γάλακτος (για να παίρνει το μωρό στο σχολείο).
άψογο βγήκε.

μόνο γλασο δεν έβαλα, στο Ραφακι δεν πολυαρέσει, αλλά της έβαλα ..λουκουμοσκονη απο πάνω, γιες!!

τέλειο έγινε :))

φιλάκια πολλά πολλά Ελενα μου!

thalassamov said...

τέλειο φαίνεται!!!

εγώ όμως θα αφαιρέσω το γιαουρτάκι και θα αντικαταστήσω το ρύζι με μακαρόνια....:))))))))))))))))))

Ξανθή said...

Παρακαλώ το πιάτο της Μαρίας μπορώ να το έχω εγώ!!
Φιλάκια!!

Μαυρος Πητ said...

Εξαιρετικό το blog σας κορίτσια! Το έχω στα feed μου! Keep on!

Phivos Nicolaides said...

Blue cheese, γαλάζιας γενιάς; Για δοκίμασε Έλενα μου στη συνταγή σου, το πράσινο το οικολογικό...

Betty's Cuisine said...

Ελενάκι, εμένα που είμαι φίλη σου θα μου κρατήσεις διπλή μερίδα, ναι???
αποθέωση το blue cheese με το κοτοπουλάκι!

Δημιουργία said...

Τα υλικα που εχει μεσα το κοτοπουλο μου αρεσουν πολυ,εκτος απο το τυρι. Δεν γινεται να βαλουμε κατι αλλο?

Λίνα said...

Παρόλο που δεν το συμπαθώ ιδιαίτερα αυτό το τυρί, έτσι όμως όπως το βλέπω τώρα, θα το έτρωγα και ας έχει............ μπλου τζιζ. :)) Φαίνεται υπέροχο.
Γεια στα χεράκια σου Έλενα.

Λίλα said...

Για να χάσω εγώ τέτοιο πιάτο το πρωί φανταστείτε πόσο κουρασμένη ήμουν!
Θα το φάω όλο το φαγάκι μου Έλενα!!

EYH said...

Ελενάκι μου, τελευταία και καταΐδρωμένη..... Ελπίζω να πρόλαβα μερίδα, blue cheese όλα τα λεφτά!!
Καλά τα δε τυράκια στο πιάτο βγαλμένα με κουπ πατ, τέλεια. Μπράβο σου!!!!
Θα το φτιάξω οπωσδήποτε την Κυριακή που θα έχω τραπέζι.
Αν μου επιτρέπεται, να συμπληρώσω για τις φίλες,το ροκφόρ μπορεί να αντικατασταθεί, με μαλακά τυριά και με τυρί κρέμα, όπου κυκλοφορεί σε πολλές γεύσεις ακόμη και με ροκφόρ.

ΕΛΕΝΑ said...

Roadartist μου σε ευχαριστώ πολύ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Aμαλίτσα, κάτσε στο διπλανό τραπέζι με την Μαρία, να σας φτιάξω κάτι άλλο, αφού είσαστε σκασμένα και δεν τρώτε το ροκφόρ σας!! χα χα χα!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ειρηνάκι μου, να κι ένα καλό κορίτσι που του αρέσει το ροκφόρ.
Φτιάξτο, πιστεύω θα το ευχαριστηθείτε πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Vasia μου, και μανιταράκια, γιατί όχι???
Πιστεύω θα ταιριάζουν όμορφα!!
Και σε μας αρέσουν πολύ οι σάλτσες ροκφόρ!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Mαράκι, έχω στρώσει ήδη το διπλανό τραπέζι για σένα και την Αμαλία;-)
Να δούμε αν θα προστεθεί κι άλλη παρέα στο τραπέζι σας, να ξέρω πια για πόσους θα μαγειρέψω:P
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Elenaki, η Μαρία και η Αμαλία σε περιμένουν στο διπλανό τραπέζι.
Μπορείς να αντκαταστήσεις το ροκφόρ με ένα cream cheese ή με διάφορα μαλακά τυριά που λιώνουν εύκολα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Αmelie μου σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!
Φιλιά, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian helllllooooooooouuuuu!!!!
Eχεις κι εσύ Δημήτρη αντρούλη, την Δευτέρα ποιος την χαρη μας δηλαδή!!
Η .... μη ροκφόρ παρέα σε περιμένει στο διπλανό τραπέζι, κατι θα φτιάξω και για σας;-)
Δες πιο πάνω που λέω στην Ελένη με τι θα μπορούσε να αντικαταστήσει το ροκφόρ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ, δεν σε στέλνω επομένως στο διπλανό τραπέζι που έχουν μαζευτεί τα ... σκασμένα που δεν τρώνε ροκφόρ, σε κρατάω στην παρέα μας!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριλενάκι μου πόσο χαίρομαι που άρεσε στο Ραφάκι το κεκάκι!
Να μου το φιλήσεις πολύ πολύ!
Καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Τhalassamov, είσαι μακαρονού ή μου φαίνεται???
Μπορείς μια χαρά να το συνοδεύσεις με μακαρόνια.
Αλλά το γιαουρτάκι γιατί να το αφαιρέσεις??
Ταιριάζει ωραία στην σάλτσα!
Φιλιά, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Ξανθή μου και της Μαρίας και της Αμαλίας και όλων των ...δύσκολων φιλενάδων δικά σου;-)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαύρε Πητ σε ευχαριστούμε πολύ!
Να μας έρχεσαι να σε κερνάμε από καρδιάς!

ΕΛΕΝΑ said...

Φοίβο μου σε ευχαριστώ πολύ για την πρόταση, θα το δοκιμάσω σίγουρα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπετούλα και διπλή και τριπλή, το συζητάς??
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Δημιουργία μου, δες λίιιγο πιο πάνω που λέω στην Ελένη με τι μπορείς να αντικαταστήσεις το ροκφόρ, αν δεν σου αρέσει.
Φιλιά, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Λίνα μου, δεν το συμπαθείς κι εσύ, ε?
Εγώ πάλι όπως έχω δηλώσει, και σκέτο το τρώω ακόμα;-)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μπράβο Λιλάκι μου!
Να ένα καλό κορίτσι, που δεν κάνει πείσματα, σαν μερικές μερικές, ονόματα δεν λέω :P
Φιλιά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι πολύ σωστά τα λες, τα μεγάλα πνευματα συναντώνται, ίδια ακριβώς τους λέω κι εγώ για την αντικατάσταση του ροκφόρ!
Φιλάκια!

α ν ε μ ω ν η said...

Πέρασα για μια φθινοπωρινή καλημέρα…
Καλημέρα καρδιά μου..
Υπέροχες οι κοτομπουκιτσες με την σαλτσουλα..
Σε εύχομαι να έχεις μια υπέροχη μέρα….

ΕΛΕΝΑ said...

Ανεμώνη μου καλή και όμορφη μέρα και σε σένα εύχομαι!
Πολλά φιλιά:))

kiki said...

Ευχαρίστως έτρωγα μια μερίδα!

kleiw said...

Lenaki mou!!!egw eimai edw!!!afou ta koritsia mas eugenika to apofeugoun...gia mena einai euprosdekto..kai kalofagwto!!xaxaxa!!!filakia apo kardias kopelouda mou!!!

Peter M said...

Elena, ti oraio pou exeis valei estragon edo. Apo ta agapimena mou herbs.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...