Monday, 8 February 2010

Τυρόπιτα με 3 τυριά

Μπήκαμε στην εβδομάδα της Τυρινής.
Τις μέρες αυτές απέχουμε από κρέας και καταναλώνουμε αυγά, τυριά και γενικά όλα τα γαλακτοκομικά, καθώς και ψάρια.
Τυρόπιτες, μακαρονόπιτες, ρυζόγαλο, γαλατόπιτες έχουν την τιμητική τους αυτή την εβδομάδα, που σκοπό έχει να μας προετοιμάσει για την πιο αυστηρή απ΄ όλες τις νηστείες, την νηστεία του Πάσχα.
Ανάμεσα στις συνταγές μας θα βρείτε πολλές επιλογές για την εβδομάδα της Τυρινής.
Και φυσικά όλη την εβδομάδα, θα βάλουμε κι άλλες ακόμα!

Ξεκινάμε με μια νόστιμη τυρόπιτα με τρία είδη τυριών.
(Όλως περιέργως δεν έβαλα ροκφόρ, που ξέρετε πόσο μου αρέσει!)
Πάμε να την φτιάξουμε:
Χρειαζόμαστε:
7 φύλλα κρούστας (τα χοντρά - κατάλληλα για πίτες)
200 γρ. φέτα
200 γρ. ανθότυρο
200 γρ. γκούντα ή έμμενταλ
200 ml κρέμα γάλακτος
4 αυγά
λίγο άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
φρεσκοτριμμένο πιπεράκι
Στην πράξη……
Τρίβουμε την φέτα και το κίτρινο τυρί, και λιώνουμε με ένα πιρούνι το ανθότυρο.
Ανακατεύουμε τα 3 είδη τυριών και προσθέτουμε τον άνηθο.
Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα προσθέτουμε στα τυριά.
Τελευταία προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το πιπεράκι.
Ένα τελικό καλό ανακάτεμα και είμαστε έτοιμοι για την συναρμολόγηση της πίτας.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ (όχι ταψί) και στρώνουμε 4 φύλλα, λαδώνοντας ενδιάμεσα.
Πάνω σε αυτά αδειάζουμε την γέμιση των τυριών.
Καλύπτουμε με άλλα 3 φύλλα, τα οποία έχουμε επίσης λαδώσει ενδιάμεσα.
Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω-κάτω, μέχρι να ροδοκοκκινίσει τα φύλλο.
Καλή εβδομάδα και Καλές Απόκριες να έχουμε!

49 comments:

BIKY said...

Καλημέρ<α και καλή εβδομάδα

Τι νόστιμη τυροπιτούλα είναι αυτή!!
Αρπάζω ένα κομμάτι στα γρήγορα και φεύγω γιατί με περιμένει πολύ δουλειά στο γραφείο σημερα και χρειάζομαι ενέργεια

Maria B. said...

Ελενιώ μου! η τυροπιτούλα ήρθε στην πιο κατάλληλη ώρα, την ώρα του καφέ !!! παίρνω λοιπον μεεεεγάλο κομμάτι απο αυτην την υπέροχα ψημένη πιτούλα και κάθομαι να την απολαύσω !!!

καλημέρα και καλή βδομάδα !!!!!!

Rena said...

Ωραία που μπήκε η βδομάδα. Τέλεια η τυροπιτούλα σου Ελενάκι μου!

Asteri said...

Πολύ ωραία η τυροπιτούλα σου Έλενα :)))
Φιλιά
Καλημέρα & καλή εβδομάδα

Santie and Athina said...

Καλημέρα Έλενα! Ο άνηθος ταιριάζει μια χαρά με αυτήν την τυροπιτούλα!!Μας ανοίγεις την όρεξη πρωινιάτικα!!

Ξανθή said...

Καλές Απόκριες κορίτσια!!!!

big mama said...

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Πολύ νόστιμη η τυρόπιτα, να είχα ένα κομματάκι!

Amali said...

Καλημέρα και από εμένα, επιτέλους μπήκαμε στην αγαπημένη μου εβδομάδα!!!!!
Έλενα φο-βε-ρη η πολύτυρο-πιτά σου και έχω να πω ότι ευτυχώς που δεν έβαλες ροκ-φορ

πολλά πολλά φιλιά

Pansofix said...

τι τελεια που ειναι η τυροπιτα και η εκδοχη με τα 3 τυρια θα ειναι και πιο πλουσια στη γευση...θελω ενα κομματι επειγοντως!!!μεσημεριαζει κιολας!!!

Peter M said...

Kali evdomada kai kali arxi gia Tyrinis me thn Tyrooita...duo kommatia gia emana, afou magalono!

kiki said...

Τυρί και γάλα έχουν την τιμητική τους αυτή την εβδομάδα! Καλές απόκριες!

Betty's Cuisine said...

Ελενάκι βλέπω βάζεις κι εσύ άνιθο στην τυρόπιτα... ωραία η μυρωδιά του, ταιριάζει τέλεια με τα τυράκια...
Φιλιά, κάλή βδομάδα..

marian said...

Μμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!!!
Μια και το απαιτεί και η εβδομάδα, νομίζω ότι αυτή η πιτούλα είναι ότι καλύτερο για να την ξεκινήσουμε!!!!!!!!!!!!
Μούρλια φαίνεται και πρέπει να είναι κι΄ολας!!!!!!!!!!!!!!!!!
και επίσης ξέρετε και την μεγάλη μου αδύναμία στις πίτες!!!!!
Αλήθεια υπάρχει κανείς που δεν τρώει πίτες????????????
Αμαλίτσα???? Α!!!! ευτυχώς τρως!!!!!!

φιλάκια πολλά πολλά!!!
καλή τυρο-βδομάδα!!!!!!!

Thalassenia said...

Οι σιελογόνοι δουλεύουν ακατάπαυστα!!
Νοστιμιά και φαντασία.
Αχ τι μας κάνεις!!!!!!

Φιλιά θαλασσένια.

Λίνα said...

Έλενα έμεινε τίποτα; Πολύ νόστιμη η τυρόπιτα, με τόσα τυριά βέβαια είναι δυνατόν να μην είναι;
Γεια στα χεράκια σου.
Καλές απόκριες κορίτσια.
Καλή εβδομάδα.

Λίλα said...

Πρόλαβα κομματάκι?
Και ροκφόρ να είχε δεν θα με πείραζε καθόλου!!
Καλή εβδομάδα!

elen said...

Ελενάκι τρελαίνομαι για πιτούλες!!! Και φαίνεται φανταστική!!! Καλή εβδομάδα και καλές απόκριες!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

ποτέ δε λέμε όχι σε μια τέτοια νόστιμη πιτούλα, αν και τωρα τελευταία δεν τον πολυθέλω τον άνηθο σε πίτα με τυρί, μου φαίνεται από το πολύ φαΐ άρχισα να βαριέμαι πολλά!!!!!

Maria Tzirita said...

Εγώ πάλι λέω να την κάνω και να βάλω και ροκφόρ - πειράζει; Φιλιά Ελενάκι μου, καλή βδομάδα!

evelina said...

Έλενα η τυρόπιτα φοβερή...κόντεψαν να φάνε και το ταψι...ένας Θεός ξέρει πως το γλύτωσα...'εγινε υπέροχη...καλή βδομάδα

Δημιουργία said...

Την επομενη φορα που θα την φτιαξω θα δοκιμασω την κρεμα γαλακτος γιατι πρεπει να την κανει πιο αφρατη.Καλη εβδομαδα να εχεις.

EYH said...

Ελενάκι μου, μιας και είμαι πιτού, εστω και αργά ήρθα για το κομμάτι μου!!
Τέλεια η πιτούλα σου και με 3 τυριά ακόμη καλύτερα. Εγώ αντί κρέμα γάλακτος, βάζω γαλατάκι γίνεται πιο ελαφριά.
ΦΙλάκια πολλά καλή εβδομάδα :))

Anonymous said...

Τρελλαίνομαι για τέτοιες πιτούλες.
Γειά στα χέρια σου.
sgr

Vasia b. said...

Πολύ καλή η τυρόπιτα με τα τριά τυριά!!!!!Εγω θα τα κάνω τέσσερα γιατί θα βάλω και ροκφόρ οπωσδήποτε!!!
Ότι πρέπει για την τυρινή εβδομάδα που διανύουμε!!
Πολλά φιλιά!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Βικάκι μου να πάρεις και 2 κομμάτια, καλή δουλίτσα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριω μου έγινε πολύ νόστιμη (αν και χωρίς ροκφόρ:P)
Φιλιά πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ρενάκι μου σε ευχαριστώ, καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Σε ευχαριστώ Αστεράκι, καλή βδομάδα και σε σένα!

ΕΛΕΝΑ said...

Santie and Athina, ο άνιθος ταιριάζει πάρα πολύ, σχεδόν πάντα τον βάζω στις τυρόπιτες που κάνω
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Ξανθή, καλές Απόκριες να χουμε!

ΕΛΕΝΑ said...

Big mama, εμείς είμαστε εδώ!!
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Αμαλίτσα, στο τσακ ήμουν να βάλω χα χα χα, αλλά τελευταία στιγμή συγκρατήθηκα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Pansofix κόπιασε, όσα κομμάτια θέλεις!!Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Peter, καλή τυρινή εβδομάδα, καλές Απόκριες να έχουμε!!

ΕΛΕΝΑ said...

Kαλές Απόκριες και σε σένα Κικίτσα, καλή βδομάδα να χουμε!

ΕΛΕΝΑ said...

Betty μου σχεδόν πάντα βάζω άνιθο στις τυρόπιτες, κι εγώ νομίζω ταιριάζει πολύ!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Marian, καλή τυρο-βδομάδα!!!
Και ναι, η Αμαλίτσα το σκασμένο, τρώεει τυροπιτούλα, ευτυχώς δηλαδή, δεν ξέρω πια τι να την ταίσω:P
Φιλάκια πολλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Θαλασσένια μου, σε ευχαριστώ πολύ!!
Φιλιά, καλή σου βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Λινάκι μου σε ευχαριστώ!
Καλές Απόκριες, καλή τυρο-βδομάδα, που λέει και η Marian!!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιλάκι, μήπως θα με πείραζε εμένα???Αλλά τι να κάνω που έχουμε και σκασμένα που δεν το τρώνε;-)
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή βδομάδα Elenaki μου, καλές Απόκριες!!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ, λες να αρχίσαμε να παραξενεύουμε?? χα χα χα
Καλή βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι Τζιριτάκι μου, καθόλου δεν πειράζει, ακόμα καλύτερα!!
Φιλάκια!!

ΕΛΕΝΑ said...

Evelina μου, την έφτιαξες κιόλας βρε θηρίο??
Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Δημιουργία μου χρυσοχέρα, δοκίμασέ την, πραγματικά την κάνει αφράτη και "ζουμερή", όχι στεγνή δηλαδή!Καλή σου βδομάδα!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι μου σε ευχαριστώ!
Σίγουρα με το γάλα θα γίνεαι πιο ελαφριά, ή και με γιαούρτι ακόμα!Με την κρέμα γίνται πιο "πλούσια"
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Λιζάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!
Περαστικά στον Μιχαλάκη μας!

ΕΛΕΝΑ said...

Vasia μου σωστή σε βρίσκω, κάντην 4 να το ευχαριστηθείς!
Φιλιά!

cook said...

ελενακι σημερα εκανα κατι παρομοια μπουρεκακια με φετα, κοπανιστη και πρασο...
(εμεινε κανενα κομματακι και για μενα?!!)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...