Tuesday, 23 February 2010

Ταραμοκεφτέδες

Και νηστίσιμοι και πεντανόστιμοι!
Ελάτε να σας κεράσω από τους ταραμοκεφτέδες που απολαύσαμε την Καθαρά Δευτέρα με την Μαρία και την Έλενα, και οι οποίοι έγιναν ανάρπαστοι!

Για να τους φτιάξουμε χρειαζόμαστε:
250 γρ ταραμά κόκκινο
2 φλιτζάνια του καφέ χλιαρό νερό
1 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
5-6 κρεμμυδάκια φρέσκα (και το πράσινο μέρος)
λίγο μαϊντανό
3-4 φύλλα σπανάκι ψιλοκομμένα
1 κούπα αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα
Τους φτιάχνουμε:
Αραιώνουμε τον ταραμά με το νερό.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια , το σπανάκι και τα προσθέτουμε στο μείγμα του ταραμά.
Ρίχνουμε και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να κάψει καλά και ρίχνουμε τον χυλό κουταλιά- κουταλιά.
Πιέζουμε ώστε οι ταραμοκεφτεδες μας να είναι λεπτοί και τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές.
Στρώνουμε σ’ ένα πιάτο χαρτί κουζίνας και βάζουμε τους κεφτέδες πριν τους σερβίρουμε για να στραγγίξουν από το λάδι.
Το μείγμα μπορούμε να το διατηρήσουμε στο ψυγείο.
Σ’ αυτήν την περίπτωση πριν τους τηγανίσουμε, εάν το μείγμα έχει βγάλει υγρά, ρίχνουμε λίγο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Καλή επιτυχία
Μέτη

48 comments:

Ελευθερία said...

ακουγετε ενδιαφερον, αλλα δεν τρωεικανεις αλλος τον ταραμα σπιτι μας. οποτε... στειλε λιγους ετσι για μεζε!!!!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μιας και είμαι από τις τυχερές που τους ... τσακίσανε τους ταραμοκεφτέδες, να ξαναπώ ότι ήταν φα-ντα-στι-κοί!!
Μετάκι γειά στα χέρια σου!!!!
Φιλάκια!

dhmhtra said...

Μας περίσεψε ταραμας από την καθαρή δευτέρα. Ευκαιρία να δοκιμάσουμε τη συνταγή σου!

Λίλα said...

Αφού δεν έφαγα την Δευτέρα ταραμοκεφτέδες στείλε λίγους με κούριερ! Και αφού θα πας που θα πας στείλε και μια μπολάρα κοτοσαλάτα!!!

VERÓNICA MARSÁ said...

Έλα, φίλη μου, ΟΥΤΕ ΤΑΡΑΜΆ ΈΧΟΥΜΕ ΣΤΙΝ ΙΣΠΑΝΙΑ!!! Παώ να δω τι άλλα έχεις για μεζέ στο μπλογ σου... Ο άνδρας μου, σήμερα, μου ζήτησε κάτι ελληνικό γιατί χθές τελειόσαμε το τραχανά και το τζατζίκι, αν και η φέτα και το γιαούρτι μας δεν έχουν καμία σχέση με το ελληνικό... Τον έχετε κακομαθένει!!!
Φιλάκια και καλή σου μέρα.

Pansofix said...

τους λατρευω τους ταραμοκεφτεδες τους εφτιαχνε η γιαγια μου και τους ετρωγα δεκα δεκα...τι μου θυμισατε!!!

Αστρο - Συμμορίτες said...

Η τρελοσυμμορίτισα πάλι εδώ.
Τέλειο το σκηνικό, φυσικά θα το δοκιμάσω.
Τα φιλιά μας.

Vasia b. said...

Υπέροχη νηστίσιμη νοστιμιά!!!
Απ' ότι έμαθα και απο αυτούς που είχαν την τύχη να την δοκιμάσουν ήταν τέλεια!!!!!
Μπράβο Μετάκι μου!!!

Μαριλενα said...

δεν έχω φάει ποτέ!
νοστιμοι όμως φαίνονται :)

ΜΕΤΗ said...

Ελευθερία πάρε μεζεδάκι από τους δικούς μας!!!!

ΜΕΤΗ said...

ΕΛΕΝΑ μου να εισαι καλα!!!!!!
Φιλακια καλημερα!!!!!!

ΜΕΤΗ said...

dhmhtra φτιαξτους και θα δεις τι καλοι που ειναι!
καλη σου μερα!!!

ΜΕΤΗ said...

Λίλα μου θα σου στειλω ενα καζανι κοτοσαλατα αφου σου αρεσε τοσο, μαζι με ταραμοκεφτεδες βεβαια....!!!

Και για να μην ερθει πισω με αδεια χερια ο κουριερ δωστου ενα ταψακι με εκεινη την υπεροχη καρυδοπιτα, με εξτρα σοκολατα .......

Φιλακια καλημερα!!!

ΜΕΤΗ said...

VERÓNICA MARSÁ κοιτα τις συνταγες μας κατι ελληνικο που υπαρχει και στην Ισπανια θα βρεις!!!!

καλημερα!!!!

ΙΟΥΛΙΑ said...

Μπράβο κορίτσια, πάντα μας εντυπωσιάζετε με τις συνταγές σας!
Μέτη ήθελα να ρωτήσω, τι εννοείς όταν λες 2 φλυτζάνια του καφέ??
Μικρά φλυτζανάκια, του ελληνικού καφέ?
Η φλυτζάνια του νες καφέ?

ΜΕΤΗ said...

Pansofix ειναι πολυ ευκολο να τους φτιαξεις , αλλα εχεις δικιο δεκα δεκα τρωγονται.......!!!!!!!
Καλημερα!!!!!

ΜΕΤΗ said...

τρελοσυμμορίτισα καλως μας ηρθες παλι , δοκιμασε να τους φτιαξεις και δεν θα χασεις........!!!!!!

Και τα δικα μου φιλια!!!!!!!!!!

ΜΕΤΗ said...

Βασια μου εκτος ολων των αλλων, χασατε και τους ταραμοκεφτεδες μου..........
αλλα σας τους χρωσταω για την επομενη φορα......!!!!!!!!!
Φιλακια πολλα!!!!!!!!

ΜΕΤΗ said...

Μαριλενα φτιαξτους , ειναι ευκολη συνταγη και γινονται νοστημοτατοι.
Καλημερα!!!

ΜΕΤΗ said...

ΙΟΥΛΙΑ 2 μικρα φλυτζανακια του ελληνικου καφε, με φλυτζανια του νες καφε θα γινοταν ταραμοσουπα και οχι ταραμοκεφτεδες.........!!!!!!!!!
Φιλια καλημερα!!!!

Nena said...

Πππππολύ γουστάρω! Μπράβο σου

Maria B. said...

Μετάκο μου εγώ θα αναφέρω τα σχόλια των αλλων, όταν τους ρωτούσα εαν τους άρεσαν, μου απαντούσαν ως εξής :

-μμμμμμμμμμμμμχμχμμμμμμμμμμμμ

αυτό σημαίνει ότι ήταν πολύ σλουρπ σλουρπ.!!!

σου έχω στείλει την φωτογραφία σου την ώρα που τους τηγανίζεις ???? χιχιχιχιχι!!!!!!!

και του χρόνου Μετακι μου να είσαι καλά να μας ξαναφτιάξεις !!!!!!!!

φιλια πολλά και καλό απόγευμα!!

Rena said...

Μετάκι, πάλι νοστιμιές σκάρωσες! Ωραίο μεζεδάκι :)

eleni said...

Mέτη,τέλειοι!
Γεύση μοναδική,αν αρχίσεις δε σταματάς,μόνο αργότερα θέλεις νεράκι πολύ-είναι αρκετά αλμυρούτσικοι.
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Λοιπόν Ελενάκι θα σου πω το εξής.
Οσες φορές έχω δοκιμάσει (ή και φτιάξει) ταραμοκεφτέδες, η αλήθεια είναι ότι ήθελα μια κανάτα νερό μετά.
Οι ταραμοκεφτέδες της Μέτης δεν ήταν έτσι, γι αυτό μου άρεσαν.
Δεν ήταν δηλαδή ιδιαίτερα αλμυροί, ήταν τέλειοι στην γεύση!!

Santie and Athina said...

Αυτό πάει να πει ανακύκλωση!!!Μπράβο, τίποτα δεν πάει χαμένο και γίνεται ακόμα νοστιμότερο απ'ότι καταλάβαμε!!

Anonymous said...

Μπαίνουν στο άμεσο πρόγραμμα.Μου αρέσει που βάζεις και 2-3 φύλλα σπανάκι, δεν θα το σκεφτόμουν ποτέ. Ωραία τα μυρωδικά σου, γειά στα χέρια σου.
sgr

eleni said...

Έλενα,γιατί γίνεται αυτό;
Έτσι τους φτιάχνω με εξαίρεση το σπανάκι.
Φιλιά!

ΜΕΤΗ said...

Nena παρε ξεροψημενο ταραμοκεφτεδακι.....!!!!!!!!!!!!!!!
καλο μεσημερι!!!!!!

ΜΕΤΗ said...

Μαρακο μουουουουου ναμαστε καλα να σας ξαναφτιαξω του χρονου οτι μεζεδακι θελετε!!!!!!!!!!!!!!!

Φιλακια πολλα πολλα!!!!!!

rena said...

Δεν ξέρω για τους ταραμοκεφτέδες αλλά εγώ μόλις έφαγα τη ζουμερή μηλόπιτα και ήταν θεΪκή!!!

αχτίδα said...

Δεν έχω κάνει ποτέ..λες να δοκιμάσω;θα κάνω λιγώτερη ποσότητα να δω.

marian said...

Γεια σας κοπελάρες μου!!!
Ξέρω ξέρω, χαμένη στο ... διάστημα!!!!!
Δεν σας ξεχνώ όμως!!!
Μπράβο Μετη μου, αν και ο .. ταραμάς δεν είναι το δυνατό μου σημείο, ο αντρας μου θα ξετρελαθεί!!!!!
Και επειδή μάλλον τον έχω παραμελήσει τώρα τελευταία λόγω... τρεξίματος, λέω για να εξιλεωθώ να του κάνω μερικούς!!!
Λες να πιάσει??!!!
Πολλά φιλάκια σε όλες σας!!!
Μου λείψατε!!!!:))

Betty's Cuisine said...

Τώρα άμα σας πω ότι δεν έχω φάει ποτέ μου ταραμοκεφτέδες;
λέω όμως να κάνω την αρχή έστω και τώρα!
σημειώνεται λοιπόν
φιλιά, καλό βράδυ

ΜΕΤΗ said...

Ρενακι μου ειναι πολυ νοστιμοι , ξεροψημενοι και τραγανοι οι ταραμοκεφτεδες και ειναι και νηστισιμοι , οτι πρεπει για αυτη την περιοδο , δοκιμασε τους...!!!!!!
φιλακια καλο βραδυ!!!!!!!

ΜΕΤΗ said...

eleni δεν μπορω να καταλαβω γιατι οι δικοι σου ειναι αλμυροι, ολα τα μυρωδικα γλυκιζουν τον χυλο και φυσικα δεν βαζω καθολου αλατι, ακομα και το οτι αραιωνω τον ταραμα με το νερο κοβει την αλμυρα, δεν μου εχουν βγει ποτε τοσο αλμυροι, μηπως βαζεις μεγαλυτερη ποσοτητα ταραμα?
Δοκιμασε την δοσολογια την δικη μου και ισως δεν σου βγουν τοσο αλμυροι.
καλο βραδυ!!!!

ΜΕΤΗ said...

Santie and Athina η ανακυκλωση στην κουζινα ειναι οτι καλυτερο, αλλα ο ταραμας στην κουζινα μου δεν ξεμενει ποτε!!!!!!
καλο βραδυ!!!!

ΜΕΤΗ said...

sgr δοκιμασε τους ,ειναι τραγανοι και μυρωδατοι!!!!
Καλο βραδυ!!!!

ΜΕΤΗ said...

rena εφτιαξες την θεικη μηλοπιτα της Ζαμπιας?
στειλε και σε μας κανενα κομματακι!!!!!!!
καλο βραδυ!!!!!

ΜΕΤΗ said...

αχτίδα φτιαξτους , ειναι πολυ νοστιμοι, δοκιμασε με την μιση ποσοτητα για να δεις αν σου αρεσουν, γιατι στην δοσολογια που δινω εγω βγαινουν πολλα κομματια .
Καλο βραδυ!!!

ΜΕΤΗ said...

marian φτιαξτους για τον αντρα σου , ειναι ενα πολυ ευκολο μεζεδακι , και θα δεις οτι θα αρεσουν και σε σενα γιατι η γευση του ταραμα λογω των μυρωδικων δεν ειναι εντονη.
Φιλακια και απο εμας!!!!!
καλο βραδυ!!!!!

ΜΕΤΗ said...

Betty's Cuisine δεν εχεις φαει ποτε ταραμοκεφτεδες? δεν ξερεις τι χανεις.....!!!!
Φτιαξτους, ειναι πανευκολη συνταγη και γινονται πολυ νοστιμοι!!!!!
Φιλια καλο βραδυ και σε σενα!!!

Amali said...

Ευτυχώς που έκανε χτες η μαμά μου ταραμοκεφτέδες και τσίμπησα κανα δυό, γιατί τέτοια ώρα που ήρθα, θα έβρισκα ταραμοψίχουλα!!!!!!!!!!!!!!
και εμείς σπανακοταραμοκεφτέδες τους κάνουμε......
και μ'αρέσουυυυυυυυυυυυυυυννν

Φιλιά Μέτη

Αν μου έχεις κρατήσει βέβαια ευχαρίστως να τους φάω και αυτούς εννοείται εεεεε;;;;;

ΜΕΤΗ said...

Αμαλια μου για σενα δεν θα ειχαμε κρατησει?
Σερβιρισου ελευθερα..........!!!!!!
Φιλια καλο βραδυ!!!!!!!!

Phivos Nicolaides said...

Από τα γλυκά στα αλμυρά, μας έφτιαξες καλή... δίαιτα!:) Καλή σας μέρα.

ΜΕΤΗ said...

Phivo την διαιτα παντα την αρχιζουμε απο Δευτερα..............
Τι να κανουμε , μια απολαυση μας εχει μεινει σε αυτον τον κοσμο το φαγητο........!!!!!!!!!

Καλη σου μερα!!!!!!

Peter M said...

Thelo na ksana dokimaso Taramokeftedes gia Megali Evdomada.

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου δεν ξέρω, υποθέτω επειδή είχε βάλει μπόλικα κρεμμυδάκια συν το σπανάκι, είχαν "γλυκάνει" πολύ οι ταραμοκεφτέδες.
Θύμιζαν πολύ χορτοκεφτέδες, η γεύση του ταραμά δεν ενοχλούσε καθόλου!
Ηταν σου λέω εξαιρετικοί!!
Φιλάκια!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...