Tuesday, 9 February 2010

Τυροπιτάκια με κρασί

Η φίλη μου η Κατερίνα με κέρασε αυτά τα πεντανόστιμα τυροπιτάκια και εγώ σαν καλό παιδί που είμαι τα κερνάω σ’ εσάς!!

Υλικά
για την ζύμη
1 ποτήρι του κρασιού σπορέλαιο
1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί ξηρό
1 ποτήρι του κρασιού γάλα (πλήρες)
1 αυγό
1 πακέτο φαριν-απ
για την γέμιση
200γρ. τριμμένη φέτα σκληρή πικάντικη
μια χούφτα τριμμένο κασέρι
(τα τυριά τα τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη)
1 αυγό
λίγο πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υγρά υλικά της ζύμης σε μια λεκανίτσα και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να ξεκολλάει το ζυμάρι από τα τοιχώματα της λεκάνης, δηλαδή μέχρι να έχουμε μια ωραία και μαλακιά ζύμη.
Το αλεύρι δεν το ρίχνουμε ποτέ όλο μαζί γιατί υπάρχει περίπτωση να χρειαστούμε λιγότερο από το πακέτο. Αυτό εξαρτάται από το μέγεθος του ποτηριού που θα χρησιμοποιήσουμε, δηλαδή μπορεί να θελήσει η ζύμη και λίγο περισσότερο από το πακέτο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
Παίρνουμε από την ζύμη ποσότητα ίση με ένα καρύδι και την ανοίγουμε στρογγυλό φυλλαράκι – μπορούμε να το ισιώσουμε τον κύκλο, πατώντας απο πάνω με το στόμιο μιας κούπας ή ενός ποτηριού. Μετά την μέση του κάθε φύλλου, βάζουμε λίγη γέμιση και κλείνουμε με το υπόλοιπο φύλλο, πατώντας καλά τις άκρες για να μην φύγει η γέμιση κατά την διάρκεια του ψησίματος.
Θα χρειαστούμε 2 ταψιά γιατί βγαίνουν περίπου 30 κομμάτια.
Αλείφουμε τα τυροπιτάκια μας με λίγο σπορέλαιο και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα στρωμένη με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα (και τις δύο λαμαρίνες μαζί) στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου.
Ο χρόνος είναι ενδεικτικός γιατί ποικίλει από φούρνο σε φούρνο.
Θα πρέπει να τα ξεφουρνίσουμε όταν θα έχουν ένα ωραίο χρυσοκίτρινο χρώμα.
Δοκιμάστε να τα φτιάξετε και δεν θα χάσετε, είναι πολύ γιαμ-γιαμ!!!

44 comments:

Amali said...

Καλημέρα....
καλά τι έγινε σήμερα ποιος μας έχει αποκλείσει έτσι και δεν μας άφήνει να πλησιάσουμε τα ωραιότατα τυροπιτάκια;;;;;;
αφού όλοι ντρέπεστε και δεν παίρνετε, εγώ θα πάρω δύ τρία, δέκα είκοσι... εεε αρκετά έχω και δρόμο μωρέ για αυτό!!!! Σήμερα πάω Νότια...

πολλά πολλά φιλιά

Anonymous said...

Κάποια μέρα σε μια στάση λεωφορείο άκουσα μια κυρία που έδινε μια τέτοια συνταγή αλλά δεν κατάφερα να την συγκρατήσω. Πρέπει να γίνονται πολύ νόστιμο το ζυμάρι αυτό.
Παίρνω 3 τυροπιτάκια να δοκιμάσω οκ ?
sgr

Λίλα said...

Στείλε και στους αρρωστούληδες μια λαμαρίνα!!!
Φιλιά!

Asteri said...

Χμμμμμμμμμμμ παρακαλώ μερικά τυροπιτάκια να έρθουν και από δωωωωωωω
Πολλά φιλιά

Ξανθή said...

Μαράκι μεθύσατε καλέ τα τυροπιτάκια!!
Φιλάκια!

Rena said...

Η εβδομάδα αυτή είναι η καλύτερη μου, παρουσιάζονται οι καλύτερες συνταγές με τυρί. Μαράκι δε ρωτάω, απλώνω χεράκι και τσακώνω τυροπιτάκι. Μιαμ!

ΙΟΥΛΙΑ said...

Καλημέρα κορίτσια!
Αυτή τη συνταγή την ξέρω χρόνια, ένα έχω να σας πω, είναι πραγματικά εξαιρετικά νόστιμα.
Μπράβο που την έβαλες Μαρία!

ΚΑΛΛΙΑ said...

Αχχχχ κορίτσια εγώ γλυκάκι ήθελα σήμερα!!!
Αλλά και για ένα τυροπιτάκι δεν λέω όχι...
Παίρνω ένα και φσσσσσσττττ.....
Μπράβο στην Κατερίνα και στη Μαρία...
Φιλιά

ΕΛΕΝΑ said...

Μαριώ μου τι αφράτα που φαίνονται!!
Εννοείται θα τα φτιάξω, μη σου πω σήμερα κιόλας!
Ευχαριστούμε πολύ την Κατερίνα για την συνταγή!
Φιλάκια!

Vasia b. said...

Μαράκι μου αυτά είναι τα αγαπημένα μας τυροπιτάκια!!Εγω βάζω αντί για γάλα γιαούρτι και γίνονται επίσης πολύ ωραία!!!!!΄
Μπορώ να πάρω το ένα απο τα δυο ταψιά που έφταξες??????!!!!!!
Πολλά φιλιά!!!!!

Betty Manousos:cutand-dry.blogspot.com said...

Ελενα τι ωραια πραγματα ειναι αυτα!
Πρεπει να τη φτιαξω οπωσδηποτε τωρα!!
Φιλια

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

αγαπημένα όπως και κάθε συνταγή κουρού, σε όλες τις παραλλαγές, ποιός μπορεί να αντισταθεί, θα φτάσουν για όλους,
εγώ πήρα πο(υ)λλά !!!!!!!

Pansofix said...

πολυ ωραια αλλα ξεκινας με ενα (που ως γνωστον ισον κανενα) και δε σταματας!!!

Z. said...

Αχ! Τί θα γίνει Μαρί με τις φίλες σου; Δεν γίνεται να τις δανείζεις...στις φίλες σου. Πολύ θα ΜΕ άρεσε η ανταλλαγή φιλενάδων. Π.χ. οι δικές μου, οι περισσότερες, είναι ακαμάτρες κόρες! Οι δικές σου...μμμμμ μπουκιά και λιχουδιά!
Θέλω τις φίλες της Μαρίας και τα καλούδια που φτιάχνουν, ειδικά αυτά τα πανέμορφα κουροτυροπιτάκια.:))

pandora said...

Αχ..συμφωνώ απόλυτα με την ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ από επάνω..ΠΟΙΟΣ?μπορεί να αντισταθεί?? :)) Εγώ όχι!

Betty's Cuisine said...

Να αντισταθούμε; γιατί να αντισταθούμε παρακαλώ;
τέλεια η ζύμη, την σημείωσα παρόλο που δεν το χω και πολύ με τα ζυμάρια...
φιλιά, καλό βράδυ

Matziris Kostas - δάσκαλος said...

Ότι πρέπει Μαρία για τους εξαιρετικούς τυρομεζέδες της φίλης σου Κατερίνας. Και μάλιστα λίγο πριν την Καθαρή Δευτέρα, που ελπίζω να μας προσφέρετε νέες και νηστίσιμες απολαύσεις!!

big mama said...

Κάπου τα είχα ακούσει και τα είχα φτιάξει μια φορά. Μας άρεσαν πολύ! Μετά κάπου χάθηκε η συνταγή, ευτυχώς τώρα θα τη γράψω!

EYH said...

Εγω συμφωνω με την Πανδώρα, που συμφωνεί με την Γαστεροπλήξ........
και δεν αντιστέκομαι!!! Το πρωί θα τα φτιάξω οπωσδήποτε γιατί αν πάω τετοια ώρα στην κουζίνα, θα με πάρουν με τις πέτρες....
Θα επανέλθω δημήτρια χιχιχιχιιχιχι
Καλό ξημέρωμα πλέον...

Phivos Nicolaides said...

Ωραία και μυρωδάτα!

Μαριλενα said...

Μαράκι, μιας κι εχω ηδη τα υλικά, σήμερα θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!

φιλάκια πολλά
και την καλημερα μου :))

Maria B. said...

Αμαλίτσα δεν σε πρόλαβα εχθές, βλέπεις δεν μπορούσα να γράψω στα σχόλια, το γνωστό προβληματάκι !!!
πιστεύω να πήρες μπολικα για τον δρόμο !!!! χιχιχιχιχιχιχιχιχι!!!!!
σήμερα προς τα που πάς ???

φιλια πολλά

Maria B. said...

Sgr, παρε κουκλίτσα μου όσα θέλεις, παρε να δώσεις και στον αρρωστούλι μας !!!! πως πάτε σήμερα καλυτερα ???

καλή σου μέρα Λιζάκι !!!

Maria B. said...

Αχ ! Λιλάκι μου που είσαι αρρωστούλα και χωρίς κάποιον να σου φτιάξει τυροπιτάκια !!! πάρε και τα δυό ταψάκια και θα μας φτιάξεις η Κατερίνα κι αλλη δόση !!

πιστεύω ότι σήμερα θα είσαστε καλύτερα !!! περαστικά !!!


φιλια πολλά πολλά στον Αργυράκο !!

Maria B. said...

αστεράκι, πιάαααασε σου στέλνω τυροπιτάκι!!!!!!!!!!!! χαχαχαχαχχαχααχαχ!!!

καλή σου μέρα Μαράκι !!!

Maria B. said...

Ξανθούλα έλα! κερνάμε μεθυσμένα τυροπιτάκια !!! χαχαχαχαααχαα

φιλια πολλά

Maria B. said...

Ρενάκι μου φυσικά και δεν πρέπει να ρωτάς, απλά απλώνεις και μετά σφυράς !! χαχαχαχαχααχαχαχαχαχα!!!

πως πατε εσεις με το κρύωμα? είσαστε καλύτερα σήμερα ??

φιλια στον Βασιλάκη και περαστικά του !!!

Maria B. said...

Ιουλίτσα μου, ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια !!! εχεις απόλυτο δίκιο είναι όντως πολύ αφράτα και νόστιμα !!!

φιλια πολλά

Maria B. said...

Καλλια μου είσαι κακό παδάκι γιατί με βάζεις σε πειρασμούς ??? ε ? γιατί ??? ακου γλυκάκι !! τςςςςςςςς αφου εμας καλέ δεν μας αρέσουν καθοοοοοοολου τα γλυκά !!! χαχαχαχαααα

φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Eλενάκι μου είναι πολύ αφράτα ! δοκίμασε να τα φτιάξεις και δεν θα μετανοιώσεις !!!!

φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Βασάκι μου ωραία και η εκδοχή με το γιαούρτι !!! εγω να σου πω την αλήθεια μεχρι να τα δοκιμάσω στην Κατερίνα δεν την είχα ξανακούσει αυτήν την συνταγή. Είναι όμως καταπληκτικά !!!

να παρεις όσα ταψακια θέλεις μικρό μου !!!!

καλό απόγευμα!!!

Maria B. said...

BettyManousos, καλή επιτυχία σου εύχομαι εαν τα φτιάξεις !!

καλό μεσημέρι

Maria B. said...

Γαστεροπλήξ !! καλά έκανες και πήρες πο(υ)λλά !!!!χαχαχαχαχαχααχαχχααχαχαχαχαχα

καλό μεσημέρι

Maria B. said...

Pansofix, σιγά μην σταματήσουμε στο ένα, μήπως εννοείς στο ένα ταψί????? χαχαχαχααχχααχαχαχα!!

φιλιά

Maria B. said...

Ζαμπί μου θέλεις να σου γνωρίσω αγάπη μου τι φιλεναδίτσες μου ??? όποτε θέλεις πίνουμε τα καφεδάκια μας και και φέρνουν και τα καλούδια τους μαζί !!! χαχαχαχχαχααχαχααχααχαχαχαχα

έχω και αλλες φιλεναδες που θα τις μάθετε και αυτές !!! χιχιχιιχι όλες μου φέρνουν το κάτι τις τους !(αλήθεις έτσι γράφεται?)

..... έλα στην παρέα μας Ζαμπάκι ...... λαλαλα
(κατα του έλα στην παρέα μας φαντάρε !!)

καλά σήμερα ξεπέρασα και το Μαριανάκι μας στο κοφτό σεντονάκι !!!

αλήθεια που εξαφανίστηκε αυτό το πλάσμα ??

Maria B. said...

Pandora και εσύ πιστεύω ότι λές ένα εννοεις ταψάκι έτσι ??????χιχιχιχιχιχιχι

καλό απόγευμα

Maria B. said...

Ελα βρε Μπετούλα μου που δεν τα έχεις καλά εσύ με ένα απλό ζυμαράκι !! πλάκα μου κάνεις !! εσυ φτιάχνεις ενα σωρό καλούδια στα τυροπιτάκια θα κολλήσεις ??
ενα σου λέω ! δεν χρειάζεται ιδιαίτερο ζύμωμα, περιμένω να δοκιμάσεις να μου πεις τα αποτελέσματα !!!

σε φιλώ πολύ πολύ

Maria B. said...

Κωστή μου σίγουρα θα βάλουμε και νηστίσιμες συνταγές. Οπως βλέπεις τηρούμε όλες τις παραδόσεις μας !!χιχιχιχιχιχιχι

καλές απόκριες να έχουμε !!!

πολλά φιλιά

Maria B. said...

big mama, πολύ χαίρομαι που σου την ξαναθύμησα !!! σου εύχομαι καλοφάγωτα !!!

πολλά φιλιά

Maria B. said...

Ευάκι μου, κουκλάκι μου, τι θέλεις τέτοια ώρα ξύπνια παιδάκι μου ??? πως τα καταφερνεις και κοιμάσαι μετά ??? μάλλον μου φαίνεται κανετε μεταμεσονύκτια παρέα με το Λενάκι μας !!!!!

καλή επιτυχία !!


φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Φοίβο μου, χαίρομαι που σου αρέσει το κερασμά μας !!!

καλές απόκριες !!!

Maria B. said...

Μαριλενάκι μου γλυκό !!! άμα τα φτιάξεις εγω θα το μάθω πρώτη ! είπαμε έχω βάλει κάμερα στο σπίτι σου !!!!! χιχιχιιχιχιχιχιχι

σε φιλώ πολύ πολύ και καλό απόγευμα

cook said...

νοστιμιαααα!!!κανω κι εγω παρομοια....

kiki said...

Παίρνω 2 για τη δουλειά!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...