Σαλάτα γιορτινή

Στο γιορτινό μας τραπέζι σίγουρα δεν θα απουσιάζουν μία, δύο, καμιά φορά και περισσότερες σαλάτες, που θα ομορφύνουν και θα «νοστιμίσουν» ακόμη περισσότερο το τραπέζι μας.
Συνήθως στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σερβίρω δύο σαλάτες.
Μια πλούσια και πολύ ιδιαίτερη σαλάτα με σπανάκι και μια δεύτερη που περιλαμβάνει λαχανικά και φρούτα εποχής, ακόμα και ξηρούς καρπούς.
Την δεύτερη αυτή σαλάτα την παραγγέλνω πάντα σε ένα από τα πιο αγαπημένα μου εστιατόρια, «Το Κονάτσι», που βρίσκεται στον Άνω Τυρό, κοντά στο χωριατοσπιτάκι μου.
Εκεί, ο ευγενέστατος κύριος Γιώργος και η σύζυγός του μας ετοιμάζουν κάθε φορά που πάμε ένα σωρό λιχουδιές και φυσικά πάντα θα παραγγείλουμε και την υπέροχη σαλάτα τους!
Παίξτε με τα χρώματα και ετοιμάστε μιαν εύκολη σαλάτα, που όμως θα εντυπωσιάσει.
Μπορείτε να βάλετε:
άσπρο λάχανο
μωβ λάχανο
τριμμένο καρότο
μαρούλι
καλαμπόκι
ρόδι
ροδέλες από πορτοκάλι
σταφίδες μαύρες και ξανθές
καβουρντισμένο κουκουνάρι
Τοποθετείστε τα υλικά όμορφα σε μια πιατέλα και περιχύστε τα με μια νόστιμη σος βινεγκρέτ που θα φτιάξετε με:
εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
ξύδι, όσο σας αρέσει στη γεύση
αλάτι
Προσθέστε στην σος 1-2 κουταλάκια πετιμέζι, της πάει πολύ.
Καλή επιτυχία!
Εύχομαι σε πείσμα των καιρών, το γιορτινό μας τραπέζι να είναι και φέτος πλούσιο και να συγκεντρώσει γύρω του όλους τους αγαπημένους μας.
Αν μη τι άλλο, να είναι πλούσιο σε αγάπη.
Καλές γιορτές να έχουμε!