Τάρτα με κρεμμύδια

Καλημέρα φίλοι μου!
Είμαι στα πάτρια αυτήν την εβδομάδα και δυσκολεύομαι πολύ να επικοινωνήσω μαζί σας, μιας και η σύνδεσή μου είναι απελπιστικά αργή.
Περνάω όμως πολύ όμορφα, παρέα με αγαπημένους φίλους.
Αυτήν την τάρτα την έφτιαξα και την ευχαριστηθήκαμε με τους φίλους μας, κι επειδή σε όλους άρεσε (έτσι μου είπαν τουλάχιστον), την μοιράζομαι και μαζί σας!
Ελπίζω να την ευχαριστηθείτε κι εσείς!

Χρειαζόμαστε:
1 φύλλο σφολιάτας κουρού
5 μεγάλα κρεμμύδια
200 γρ τυρί Φιλαδέλφεια
5 γεμάτες κουταλιές της σούπας τυρί Κατίκι
250 γρ. τυρί φέτα
3 αυγά
100 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι (με προσοχή)
πιπεράκι φρεσκοτριμμένο
Πάμε να την φτιάξουμε:
Αφήνουμε το Φιλαδέλφεια σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει.
Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και με τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε βαθύ μπολ ώστε να στραγγίξουν τα πολλά πολλά λάδια.
Προσθέτουμε στο μπολ το Φιλαδέλφεια και το Κατίκι και ανακατεύουμε καλά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και την φέτα χοντροτριμμένη.
Τελευταία προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, πιπεράκι και ελάχιστο ως καθόλου αλάτι.
Λαδώνουμε ταρτιέρα ή πυρέξ και στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας.
Φροντίζουμε να καλύψουμε και τα πλαϊνά τοιχώματα.
Αδειάζουμε πάνω από την σφολιάτα την γέμιση και ισιώνουμε ώστε να έχει παντού το ίδιο πάχος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω, για 40-50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Αφήνουμε να κρυώσει αρκετά προτού την κόψουμε σε κομμάτια!
Καλή επιτυχία!