Wednesday, 13 April 2011

Σαλάτα μπρόκολο με λεμονάτη σάλτσα μουστάρδας

Σήμερα μαγειρεύουμε μιαν απλή αλλά αγαπημένη σαλάτα, το μπρόκολο, που όμως απογειώνεται γευστικά αν το σερβίρουμε με μια νόστιμη σάλτσα μουστάρδας.
Τολμήστε έναν διαφορετικό συνδυασμό γεύσεων, και είμαι σίγουρη θα σας ενθουσιάσει!

Τα υλικά μας:
2 μέτρια μπρόκολα
χυμό από 1 ζουμερό λεμόνι
2 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας
¾ κούπας ελαιόλαδο καλής ποιότητας
2-3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι – πιπέρι
Πάμε να την φτιάξουμε:
Χωρίζουμε τα μπρόκολα σε μπουκετάκια.
Πετάμε τα κοτσάνια και λοιπά σκληρά μέρη.
Βάζουμε τα μπουκετάκια σε λεκανίτσα με νερό και ξύδι και τα αφήνουμε για καμιά ωρίτσα.
Στην συνέχεια τα ξεπλένουμε πολύ καλά.
Τα βάζουμε να βράσουν σε κατσαρόλα με νερό που να τα σκεπάζει.
Δεν θέλουμε να παραβράσουν, να είναι μαλακά αλλά όχι λιωμένα.
Εμάς το μπροκολάκι μας αρέσει «ζωντανό»!
Φτιάχνουμε την σάλτσα χτυπώντας πολύ καλά σε ένα μπολ τον χυμό λεμονιού, τις μουστάρδες, το λάδι, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το σκόρδο που το έχουμε πολτοποιήσει καλά στην πρέσα σκόρδου.
Ανακατεύουμε και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
Σερβίρουμε το μπροκολάκι και το περιχύνουμε με την σάλτσα μουστάρδας.
Η αν θέλουμε βάζουμε όλο το μπρόκολο σε βαθιά σαλατιέρα και το περιχύνουμε με την σάλτσα.
Όσο μένει μέσα στην σάλτσα, τόσο πιο νόστιμο γίνεται!
Καλή επιτυχία!

49 comments:

Nandia said...

Καλημέρα...μιάμ,μιάμ...

Σοφία Ζ. said...

Υπέροχη σαλάτα! Την Παρασκευή θα δοκιμαστεί! Μια γλυκειά καλημέρα και από εμένα!

ElenaG said...

Σίγουρα θα είναι νόστιμο!
Έχω μπρόκολο και θα το δοκιμάσω!
Καλή σας μέρα!

EVAGELIA VRETTOU said...

Θα είναι σίγουρη φοβερός συνδυασμός!
Κορίτσια, χθες έφτιαξα την πέρκα με τα λαχανικά... ΤΕΛΕΙΟ!!! θα το καθιερώσουμε! Φιλιά

Odile said...

Hello dears friends, i love your recipe, good and easy. Good day for all people in Greece from spain.

Helengr said...

Μπράβο, Έλενα! Σήμερα μαγειρεύω μπρόκολο, τυχαίο; Μου ήρθε και η σάλτσα, αισθάνομαι υπέροχα!Πολύ, πολύ καλημέρα και πολλά φιλιά.

Ελπινίκη said...

Καιρο ηθελα να δοκιμασω κατι τετοιο και αφου το κανες εσυ και το προτεινεις θα το κανω!

Maria Tzirita said...

Τέλειο Έλενά μου! Κι αυτή η σάλτσα συνδυάζεται άριστα με οποιοδήποτε ψητό δίπλα αλλά και πατατούλα βραστή! Ωραία ιδέα μου έδωσες, ευχαριστώ και σε φιλώ!

Νίκη Λ. said...

Ούτε παραγγελία να έκανα.Απο το πρωί σκέφτομαι τί να κάνω με το μπρόκολο
που έχω στο ψυγείο μια βδομάδα.Ευχαριστωωωωωώ!!

Eva Z. said...

Πολύ ωραίο...μ' αρέσει και το μπρόκολο, και πιστεύω ότι αυτή η παραλλαγή θα το κάνει να είναι υπέροχο...ωραία ιδέα...

manousina said...

Καλημέρα Έλενα
αγαπημένο το μπροκολάκι αφού δεν θέλει καθαρίσματα....
Μου αρέσει να κρατάει λιγάκι...
Φιλιά

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημερούδια Νάντια μου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλημέρα Σοφάκι!
Εύκολη και νόστιμη, δοκίμασέ την!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Καλή σου μέρα Εlena G.:)
Και σε μας αρέσει πολύ το μπροκολάκι, ελπίζω αν την φτιάξεις να σου αρέσει!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευαγγελία μου διάλεξες ένα από τα πιο νόστιμά μου πιάτα, σε όλους όσους δοκίμασαν την πέρκα μαγειρεμένη έτσι, άρεσε πολύ!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Hi Odile:)
Kisses from Greece!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου σε σένα ειδικά πιστεύω θα αρέσει πολύ αυτή η σάλτσα!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελπινίκη μου ο τολμών νικά χα χα χαα!!
Δοκίμασέ την, δεν θα σε απογοητεύσει καθόλου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου, είδες που φροντίζω και για σένα?? χα χα χαα!!
Φιλάκια πολλά, εύχομαι όλα να πηγαίνουν καλά!

ΕΛΕΝΑ said...

Νίκη μου του πηγαίνει όμορφα αυτή η σαλτσούλα και νοστιμίζει πολύ το μπροκολάκι!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Ευάκι χαίρομαι που σου άρεσε η ιδέα!
Φιλάκια, καλή σου μέρα!

Λίλα said...

Μόλις έκοψα από τον κήπο μια σακούλα μπρόκολο....αύριο τα τρώμε με τη σάλτσα σου!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μανουσίνα μου έτσι, έτσι!
Και σε μένα αρέσει το μπροκολάκι να κρατάει αρκετά, να είναι "τραγανό" δηλαδή!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Αχ βρε Λίλα τυχερή, αυτόν τον κήπο σου πολύ τον έχω ζηλέψει!!
Να έρχομαι να σου μαγειρεύω κάθε μέρα και να με φιλεύεις καλούδια από τον κήπο σου??
Θα πίνουμε και καφέ εννοείται:-)
Φιλάκιαααα!!!

Asteri said...

Μμμμμούρλια η σαλάτα!!!
Πολά φιλιά

simonmad said...

Τη φτιάχνω αυτή τη σάλτσα για το μπρόκολο, μόνο που δε βάζω σκόρδο. Είναι απίθανη!

ΕΛΕΝΑ said...

Αστεράκι θενκ γιου, θενκ γιου!
Φιλάκια!

ΕΛΕΝΑ said...

Simonmad δοκίμασε να του βάλεις και λίγο σκορδάκι, δεν μπορείς να φανταστείς τι όμορφα ταιριάζει!
Φιλιά!

The Dark Chef said...

Ωραία η σαλτσούλα! Και για διάφορα άλλα βραστά ή ψητά λαχανικά φαντάζομαι θα κάνει. Το μπρόκολο είναι και υγιεινό και αγαπημένο μου λαχανικό!
Καλό μεσημέρι :)

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

μπρόκολο αγαπημένο, το τρώω όπως λάχει, κι η σαλτσούλα αυτή είναι μούρλια!

thalassamov said...

τέλειο!!!
και ό,τι πρέπει για αυτές τις μέρες!

ΕΛΕΝΑ said...

Dark Chef ταιριάζει ωραιότατα και με άλλα βραστά ή ψητά λαχανικά η σαλτσούλα!
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Γαστεροπλήξ είδες που το έρριξα στα νηστίσιμα και υγιεινά ελπίζω, έτσι??
Φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Thalassamov ωραίο και γι αυτές τις μέρες, αλλά και για όλες τις μέρες!
Καλό βράδυ!

Verónica Marsá said...

Γειά σου, Ελενα, φιλενάδα... σιγά, σιγά θα ξαναερθώ! Νόστιμη σαλτσούλα! Χθές φάγαμε το βρόκολι και δεν ήξερα τι να τον βάλο για παρέα.

Φιλάκια πολλά.

Δημήτρης said...

Η γυναίκα μου τρελλαίνεται για μπρόκολα, τα τρώει με βραστά καρότα..εγώ πάντως τα βλέπω ..απο μακριά.

Taste Advisor said...

τρώω μπρόκολα σε όλες τους τις μορφές...η σαλτσούλα μου άρεσε πολύ

Vasia b. said...

Ελενάκι μου υπέροχη η σάλτσα!!!!!!
Θα δοκιμαστεί πολύ γρήγορα μιας και το μπρόκολο είναι το αγαπημένο μας !!!
Πολλά φιλάκια!!!

Maria B. said...

Λενάκι μου εγω θα πάρω μεριδούλα για τον φίλο σου τον Φώτη και για μένα θα πάρω το υπέροχο σερβίτσιο σου !!! χιχιχιχιιχ
Την Αμαλία λέμε σκασμένο αλλά τελικά όπως φαίνεται εγώ ειμαι το σκασμένο !!!!!!!! η παρουσίαση είναι υπέροχη φιλεναδίτσα !! και ξαναλέω για το τι ωραίο που είναι το σερβίτσιο !!

φιλια πολλά πολλά και καλό βραδυ

ΕΛΕΝΑ said...

Βερονικούλα μου, όλα καλά??
Την επόμενη φορ΄που θα κάνεις μπροκολάκι, δοκίμασε κι αυτήν την σάλτσα!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Δημήτρη χα χα χααα!!!
Θα φυλάξω μερίδα μόνο για την Αχτίδα τότε!
Καλό σου βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Πόπη μου η σαλτσούλα είναι πραγματικά πολύ εύγευστη, δίνει άλλη νοστιμιά στο μπρόκολο!
Πολλά φιλιά!

ΕΛΕΝΑ said...

Βασάκι μου σε ευχαριστώ πολύ!!
Φιλάκια, καλό βράδυ!

ΕΛΕΝΑ said...

Ναι Μαράκι μου, το καταλάβαμε!
Σου αρέσει το σερβίτσιο και δεν σου αρέσει το μπρόκολο χα χα χαα!
Το εμπεδώσαμε!
Είσαι ένα σκασμένο και μισό!!!!!!
Φιλάκιααααα!!!

Amali said...

Σήμερα έγινε του μπρόκολου....
χαχαχαχαχαχαχα
και εγώ μπρόκολο έφτιαξα, όχι με λεμόνι βέβαια... γιατί είμαι και σκασμένο και σας παρακαλώ μην μου αφαιρείτε τους τίτλους μου...
Πάντως αυτό που μ'αρέσει σε αυτήν την παρέα πέρα από το ήθος που μας διακρίνει είναι η αυτοκριτική...

πολλά φιλιά και καλό βράδυ σε όλους

Tante Kiki said...

Λοιπόν, αύριο θα αγοράσω μπρόκολο γιατί με ξεσήκωσες!!! Είσαι μοναδική χρυσοχέρα μου...καταπληκτική σαλάτα, πεντανόστιμη!!! Φιλιά Έλενά μου!

Michael Kalafatas said...

Την φτιάχνω τακτικά, αλλά χωρίς σκόρδο τώρα θα δοκιμάσω και με το σκόρδο.

Michael Kalafatas said...

Ή συνταγή σου εκτελείται εδω και χρόνια και δεν την αλλαζω με τίποτα. Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο μπρόκολο θέλει λιγότερο βράσιμο και όχι νερό με ξύδι δεν χρειάζεται μόνο στο φρέσκο.

Michael Kalafatas said...

Μπρόκολο 3 φορές την εβδομάδα . Βάζουμε τα μπουκετακια και τα σκεπαζουμε με βραστό νερό από τον βραστηρα, ανοίγουμε το μάτι στο max και μόλις αρχίζει να βράζει το σβήνουμε και βάζουμε τα μπροκολα σε μπωλ και τα περιχυνουμε με την σαλτσα, έτσι βγαινουν τραγανά.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...