Wednesday, 6 April 2011

Σπανακόρυζο κοκκινιστό

Πολύ γρήγορη και νόστιμη λύση/απάντηση στην ερώτηση ''τι θα φάμε σήμερα? ''
Επίσης μια νόστιμη νηστίσιμη πρόταση!

Υλικά για 5-6 μερίδες:
1 κιλό σπανάκι
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2-3 κλαράκια άνηθο
4-5 κουταλιές της σούπας Πελτέ
7-8 ποτήρια νερό
2 κούπες του τσαγιού ρύζι παρμποιλ κίτρινο
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα σπανάκια.
Τα βάζουμε για λίγο σ' ένα σουρωτό για να στραγγίσουν.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι και τον άνηθο με το ελαιόλαδο.
Ρίχνουμε τον πελτέ και τον ανακατεύουμε με το λάδι.
Ρίχνουμε το σπανάκι και τα τσιγαρίζουμε για λίγο όλα μαζί.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.
Μόλις πάρει βράση το φαγητό, ρίχνουμε το ρύζι και βράζουμε για περίπου 20- 25 λεπτά.
Καλή μας όρεξη!!

29 comments:

gwgoyla said...

Αγαπημενο,νοστιμο φαγακι,και αν δεν νηστευουμε το συνοδευουμε και με τυρακι φετα..
Καλη σου μερα Μαρακι,φιλακια!!!

Chris said...

Καλημέρα!! αγαπημένο πιάτο!!

Tante Kiki said...

Μεγάλη καλημέρα!!!!! Υπέροχο και πολυαγαπημένο το σπανακορυζάκι ήταν, είναι και θα είναι σταθερή αξία, είτε νηστεύουμε είτε όχι!!!! Φιλιά!

Ξανθή said...

Για σήμερα η σκέψη μου είναι σε ένα σπανακόρυζο εκτός κι αν μέχρι το μεσημέρι την αλλάξω!!
Καλημέρα σε όλες!!!

Ελπινίκη said...

Φαγητο που αρχισα να τρωω προσφατα... με μπολικο λεμονακι, μουρλια!

Odile said...

I love this recipe, my mother made somethings same that. It's very good and the very mediterranean food. Good day and hello fron spain under the nice sun.

KONSTANTINA said...

Πολύυυυυυυυυυυυ αγαπημένο φαγητό!!!
Καλημέρα:))

manousina said...

Αχ αγαπημένο φαγητό. Το σπανάκι με το ρύζι τι ωραία που μυρίζει!!!!!
Την θέλει την φέτα του!!!!

adriana nikolatos said...

Από τα αγαπημενα μου!!
Νοστιμότατο!

Θεανώ said...

Πολύ ωραίο και υγιεινό το σπανακόρυζο. Το πρόβλημα είναι ότι δεν αρέσει πολύ στα παιδιά.

EVAGELIA VRETTOU said...

Ειλικρινά μου λύσατε το πρόβλημα της ημέρας! τη συνταγή σας θα φτιάξω σήμερα!!! φιλιά πολλά

eleni said...

Μαρία,μ΄αρέσει πάααααρα πολύ!
Το φτιάχνω άσπρο και στο σερβίρισμα ρίχνω λεμονάκι.
Φιλιά!

Σοφία Ζ. said...

Μαράκι μου καλό μεσημέρι, κράτα μου ένα πιάτο. Άπό τα φαγητά που λατρεύω αλλά δεν φτιάχνω γιατί κανείς εκτός εμού δεν τιμάει!

Λίλα said...

Και για μας τις τυχερές υπάρχει πάντα μπόλικο σπανάκι στον κήπο οπότε βγαίνουμε κόβουμε και τρώμε!!!χαχαχαα

Σοφία Ζ. said...

Ξέχασα να γράψω ότι όπως το βλέπω έτσι υπέροχο, ζουμερό και χυλωμένο στη φωτογραφία τρελαίνομαι!!!!

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

αγαπημένο!!! ένας φίλος που δεν το αγαπά το λέει σπαναζόρικο μιας και ζορίζεται να το φάει!!!!!

Asteri said...

ΑΓΑΠΗΜΕΝΟ φαγητό!

Vita said...

All time clasic ελληνική φαγητό! Δεν βάζω πελτέ αλλά μπόλικο λεμόνι. Θα το δοκιμάσουμε κι έτσι!

simonmad said...

Κι εγώ με λεμόνι τοκάνω, χωρίς πελτέ, αλλά όπως και να το κάνεις, είναι νόστιμο το σπανακόρυζο!

Vasia b. said...

Πολύ νόστιμο παραδοσιακό φαγάκι!!
Και με λεμόνι και με ντομάτα γίνεται υπέροχο!!!
Προσθήκη φρεσκοψημένου ψωμιού και φέτας και είναι τέλειο!!!!!
Πολλά φιλιά!!

ΕΛΕΝΑ said...

Μαράκι μου εγώ άσπρο με λεμονάκι το κάνω (γνωστή ... λεμονού)αλλά και το κοκκινούλι ευχαρίστως το τσακίζω, διότι είμαι και γνωστή σπανακού;-)
Φιλάκια, μου έλειψες σήμερα σνιφ!!

Eva Z. said...

Και μετά το λαχματζούν..θα έχουμε σπανακόρυζο...άντε δεν πειράζει γιατί μ'αρέσει κυρίως με ντομάτα...

Εφη said...

Οπως και να μου το δώσεις θα το τσακίσω !!!! Με αβγουλάκι, ναι
Με φέτα, ναι-με πελτέ-χωρίς πελτέ με μπόλικο λεμόνι.....αγαπημένο μου!

gvarvakis said...

Το λατρεύω σε όλες του τις εκδοχές!!!!
Πέρασα για χαιρετούρες :)))
Φιλιά πολλά
Καλό Σαββατοκύριακο

Maria Tzirita said...

A ναι! Αυτό είναι το φαγητό μου! Με το λαδάκι πάντα ωμό στο τέλος, βεβαίως βεβαίως!
Φιλιά Μαράκι μου!

xsclean said...

Και μόλις έψαχνα μία καλή συνταγή για σπανακορυζο......Ευχαριστώ!!!!!!!!

Dion T. said...

Δύο κουταλιές της σούπας αλάτι; Είναι σίγουρα σωστό αυτό;

Dion T. said...

Δύο κουταλιές της σούπας αλάτι; Είναι σίγουρα σωστό αυτό;

Maria B. said...

Γειά σου Dion, ναι είναι σίγουρα σωστό γιατί το νερό που εχει είναι γύρω στα 8 ποτήρια + τα υγρά απο το σπανάκι, βεβαια όταν λέμε κουταλιές δεν εννοούμε φουσκωτές εννοούμε τελείως φυσιολογικές. Εαν εσύ δεν θέλεις τόσο αλάτι, ρίξε μια κουταλιά, δοκιμάσέ το και ετσι θα ξέρεις εαν σου αρέσει με λιγότερο απο αυτό που γράφω.

ευχαριστούμε για την επίσκεψη και καλή χρονιά !!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...