Κουλουράκια λεμονιού

Ήπιατε καφεδάκι?
Ελάτε να πιούμε παρέα!
Κερνάω και κουλουράκια που μοσχοβολάνε λεμονάκι και φρέσκο βούτυρο!
Και που λιώνουν απολαυστικά στο στόμα, αφήνοντας υπέροχη γεύση και άρωμα από λεμονάκι.
Για να δούμε πως τα φτιάχνουμε!

Χρειαζόμαστε:
650-680 γρ. αλεύρι μαλακό
250 γρ. βούτυρο Κερκύρας
250 γρ. ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες άρωμα
μισό κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέικιν
¼ κουταλάκι αλάτι
ξύσμα από 2 μεγαλούτσικα λεμόνια
75 ml χυμό λεμονιού
Επιπλέον
1 αυγό για το άλλειμα
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Χτυπάμε με μίξερ χειρός πολύ καλά το βούτυρο την ζάχαρη και τα αυγά.
Προσθέτουμε τις βανίλιες, το μπέικιν, το αλάτι, την σόδα και τον χυμό λεμονιού και ξαναχτυπάμε.
Κατόπιν προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
Τελευταίο προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας στα ενδιάμεσα.
Θέλουμε να πετύχουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
Πλάθουμε κουλουράκια σχηματίζοντας κορδόνια και δίνοντάς τους ότι σχήμα μας αρέσει.
Αραδιάζουμε τα κουλουράκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.
Τα αλείφουμε καλά με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Γίνονται 40-50 μυρωδάτα κουλουράκια.
Καλή επιτυχία, καλή εβδομάδα σε όλους εύχομαι!