Saturday, 22 December 2012

Χιονισμένα γλυκάκια με σοκολάτα και καρύδια

Ωραιότατα, μπισκοτένια γλυκάκια σας ετοιμάσαμε σήμερα!
Ήθελα εδώ και καιρό να τα φτιάξω, αλλά καθώς είναι γιορτινά περίμενα να έρθουν αυτές οι ημέρες για να τα φτιάξω.
Πλούσια η γεύση τους, το καρύδι και η σοκολάτα δίνουν τον γευστικό τόνο.
Μοιάζουν με κουραμπιεδάκια, στην αρχή και εγώ αυτήν την εντύπωση είχα. Είναι όμως αφράτα μπισκοτάκια, τα οποία μπορούμε να κάνουμε τραγανά, αλλά αν τα ψήσουμε λιγότερο χρόνο γίνονται πιο μαλακά, όπως μου αρέσουν περισσότερο.
Η εμφάνισή τους είναι σαν χιονισμένες μπαλίτσες, καθώς τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη από πάνω.
Μπορούν να γίνουν και μεγαλύτερα σε μέγεθος από ότι προτείνουμε στην συνταγή, αλλά πρέπει να προσαρμόσετε ανάλογα τον χρόνο ψησίματος.
Καλό θα είναι αφού πασπαλιστούν με την άχνη ζάχαρη και κρυώσουν εντελώς, να καλυφθούν με πλαστική μεμβράνη, γιατί στεγνώνουν. Αν προλάβουν βέβαια!!
Γι' αυτό σας προτείνω να φτιάξετε διπλή δόση. Εμείς από την πρώτη ημέρα, εξαφανίσαμε τα μισά!!
Η συνταγή είναι προσαρμογή από το une gamine dans la cuisine, με αλλαγές και προσθήκες υλικών.
Καρυδοσοκολατένια μπισκοτογλυκάκια λοιπόν και ας δούμε πως θα τα φτιάξουμε.
Τα υλικά μας:
130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
70 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ
μισό κουταλάκι κανέλα σκόνη
1/4 κουταλάκι αλάτι
1 μασουράκι άρωμα βανίλιας
1 κουταλιά μαύρο ρούμι ή 1 κουταλιά δυνατό καφέ φίλτρου ή εσπρέσο (υγρό)
130 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
70 γρ. ζάχαρη
170 γρ. μαύρη κουβερτούρα τριμμένη
100 γρ. καρύδια, ψιλοκομμένα
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
Τα φτιάχνουμε:
Κοσκινίζουμε μαζί τα δύο άλευρα, το μπαίκιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
Βάζουμε σε μπολ ή στο μπολ του μίξερ την μαργαρίνη, την οποία θα πρέπει να την έχουμε βγάλει νωρίτερα από το ψυγείο, για να μαλακώσει.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και τα χτυπάμε μαζί στην δυνατή ταχύτητα του μίξερ, για να αφρατέψουν καλά.
Προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας και το μαύρο ρούμι ή τον καφέ και χτυπάμε ακόμα λίγο να ενσωματωθούν.
Σταματάμε το μίξερ και με σπάτουλα ή κουτάλι ενσωματώνουμε το μείγμα των αλεύρων, έπειτα τα καρύδια και τέλος την τριμμένη σοκολάτα.
Αν χρειαστεί, ζυμώνουμε λίγο με το χέρι μας. Δεν ζυμώνουμε πολύ, θέλουμε απλώς να ενωθούν τα υλικά.
Βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα.
Ανάβουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθ. Κελσίου.
Στρώνουμε τα δύο μεγάλα ταψιά του φούρνου μας με αντικολλητικό χαρτί.
Φτιάχνουμε μπαλίτσες ζύμης σε μέγεθος ενός μέτριου καρυδιού, δηλαδή θα έχουν διάμετρο 2-2,5 εκ. περίπου.
Βάζουμε τις μπαλίτσες στο ταψί, σε απόσταση μεταξύ τους.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο, στην μεσαία θέση.
Ψήνουμε για δώδεκα-δέκα τρία λεπτά αν θέλουμε να είναι μαλακά τα μπισκοτάκια μας. Αν τα προτιμάμε πιο τραγανά, θα τα ψήσουμε για δέκα πέντε ως δέκα επτά λεπτά.
Βγάζουμε τα μπισκοτάκια μας από το ταψί και τα βάζουμε σε σχάρα, να κρυώσουν λίγο, για οκτώ με δέκα λεπτά.
Τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.
Βάζουμε τα μπισκοτογλυκάκια μας σε ωραία γιορτινή πιατέλα ή σε κουτί που κλείνει καλά.
Αν τα βάλουμε σε πιατέλα, τα σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσουν.
Με αυτήν την ποσότητα ζύμης γίνονται 28 περίπου κομμάτια.
Καλή επιτυχία, καλό γιορτινό Σαββατοκύριακο!
Ειρήνη Ε.

42 comments:

Pela said...

Εγώ από την πρώτη μέρα θα τα εξαφάνιζα όλα!! η διπλή δόση επιβάλλεται!
καλό σ/κ :)

Pepi said...

Νοστιμότατα φαίνονται! Γεια στα χέρια σου, Ειρήνη! Καλά Χριστούγεννα με υγεια, χαρά, αγάπη και ευτυχία!!

Μαρία said...

Πέρασα να πω μια καλημέρα και να αφήσω τις ευχές μου για όμορφες γιορτές με υγεία και αγάπη ..να είναι η καινούρια χρονιά γεμάτη από όμορφες στιγμές ..φιλιάαα

Tante Kiki said...

Ααααα, Ειρήνη μου φαίνονται πολύ λαχταριστά!!! Πρέπει να είναι πεντανόστιμα, πώς να μην εξαφανιστούν!!! Γεια στα χέρια σου!
Καλά Χριστούγεννα με υγεία και χαρά!

Magia da Inês said...

✿¸.•♪
Delicioso!!!!
º° ✿✿¸.•♪
"O segredo do Natal está dentro da gente, reflita e viva-o intensamente."

(⁀‵⁀,) ✫✫✫
.`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
.•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ MERRY CHRISTMAS!

Bom sábado!
Bom fim de semana!
Beijinhos.
¸.•°♡⊱╮╮

Μαριλένα said...

τέλεια, τέλεια, τέλεια -που λεει και το τραγούδι :D
καλοφάγωτα Ειρήνη και καλές γιορτές να έχουμε!!

Nena said...

ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΣΕ Η ΓΕΙΤΟΝΙΑ ΜΑΣ....ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΚΑΛΑ ΕΙΡΗΝΗ ΜΟΥ ΚΑΙ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Αυτά τα χιονισμένα μυρωδάτα γλυκάκια είναι σκέτος πειρασμός Ειρήνη μου!
Και πόσο γιορτινά δείχνουν, σαν κουραμπιεδάκια!
Φιλιά, καλό Σαββατοκύριακο!

FELITSIA said...

ΕΙΡΗΝΗ ΜΟΥ ΑΝ ΚΡΙΝΩ ΑΠΟ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΘΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΡΙΠΛΗ ΔΟΣΗ .ΤΕΛΕΙΑ ΤΑ ΚΑΡΥΔΟΣΟΚΟΛΑΤΟΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΑΚΙΑ ΣΟΥ .ΧΑ ΧΑ ΧΑ .ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ

grEAT said...

κοριτσια, ευχομαι σε ολες σας καλα Χριστουγεννα και παντα να ειστε καλα, να σας διαβαζουμε και να εμπνευομαστε!

ειρηνη

DIMI said...

Καί τού χρόνου Ειρήνη!Πολύ πρωτότυποι οι κουραμπίδες σου!Ωραία συνταγή!Σήμερα έφτιαξα καί τούς δικούς μου!Καλές εορτές!Φιλιά!

Foteini Thes said...

Υπέροχα αχνοσοκολατένια γιορτινά γλυκάκια Ειρήνη!Πολύ πρωτότυπα και ιδιαίτερα νόστιμα φαίνονται!Εξαιρετικά παρουσιασμένα ,δείχνουν λαχταριστά!!Καλές γιορτές με υγεία ,αγάπη και ελπίδα για το καλύτερο!!!Κάθε καλό στην οικογένειά σου αλλά και σε σένα προσωπικά!!Φιλιά πολλά,πολλά.

sundayspoon said...

Αχ τι νόστιμα που φαίνονται! Η μία δόση για μένα παρακαλώ!
Φιλάκια!

Conna said...

Φαίνονται απίθανα ... μπράβο Ειρήνη.

Φιλιά

lila georgiou said...

σκεφτόμουν αν θα ήταν ωραία με επικάλυψη κουβερτούρας!!!!και σκέτα πάντως φαίνονται τέλεια!

Marί said...

Τέλεια μου φαίνονται, γεια στα χέρια σου και του χρόνου!!
Καλές γιορτές, φιλιά.

Neli said...

Ωραία γλυκάκια,και πολυ προτότυπα,καλές γιορτές να έχουμε ,φιλιά κορίτσια της καρδιάς μας

Vita said...

Πολύ ωραία και γιορτινή πρόταση!
Καλά Χριστούγεννα!

ΕΛΕΝΗ said...

Μπράβο Ειρήνη μου απίθανα!!!!!!Και του χρόνου με υγεία!
Φιλιά πολλά!

Eleanna said...

Πολύ ωραία φαίνονται Ειρήνη, κάτι διαφορετικό, να έχουμε και ποικιλία μαζί με τα μελομακάρονα και τους κουραμπιέδες! Καλά Χριστούγεννα!

Ειρήνη Ε. said...

Pela, παραλίγο να εξαφανιστούν από την πρώτη ημέρα. Αλλά τελικά, κρατήσαμε χαρακτήρα!
Καλή σου ημέρα.

Ειρήνη Ε. said...

Πέπη, να είσαι καλά! Καλή Πρωτοχρονιά.
Καλή σου ημέρα.

Ειρήνη Ε. said...

Μαρία, σε ευχαριστούμε για τις ευχές σου. Καλή Πρωτοχρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Κική, τα τσακίσαμε στην κυριολεξία! Μια δόση δεν φθάνει!
Καλή Πρωτοχρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Thank you, Ines! Happy New Year!!

Ειρήνη Ε. said...

Ωραιότατα τα γλυκάκια, Μαριλένα! Ένα τρως και θέλεις και άλλο αμέσως!
Καλή Πρωτοχρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Νένα, μοσχοβολάνε τα καρυδογλυκάκια!
Καλή Πρωτοχρονιά, σε σένα και την οικογένειά σου!

Ειρήνη Ε. said...

Έλενα, μοιάζουν με κουραμπιεδάκια, αλλά δεν είναι! Είναι νοστιμότατα καρυδομπισκοτάκια με λευκή φορεσιά, που ταιριάζει με τις γιορτινές ημέρες.
Καλή Πρωτοχρονιά να έχουμε.

Ειρήνη Ε. said...

Φιλίτσα, αυτά τα καρυδομπισκοτάκια, θέλει κανείς και...τρεις δόσεις για να τα απολαύσει όπως πρέπει!! Μία δεν θα φθάσει!
Καλή Πρωτοχρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Ειρήνη, να είσαι καλά! Καλή Πρωτοχρονιά!

kiki said...

Πολύ ωραία δείχνουν Ειρήνη! Καλή χρονιά να έχετε!

Ειρήνη Ε. said...

Να είσαι καλά Ντίμι. Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Φωτεινή, είναι πεντανόστιμο κέρασμα.
Καλή Χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Sundayspoon, η μία δόση θα είναι για σένα!!
Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Να είσαι καλά, Κόνα. Καλή και ευτυχισμένη χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Λίλα, τους ταιριάζει και η κουβερτούρα, αν την προτιμάμε ή αν δεν μας αρέσει η άχνη ζάχαρη.
Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Να είσαι καλά, Mari. Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Νέλη, σε ευχαριστούμε. Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Vita, σε ευχαριστούμε. Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Ελένη, να είσαι καλά. Καλή χρονιά, με υγεία και ευημερία.

Ειρήνη Ε. said...

Ελεάννα, έτσι είναι. Ας κάνουμε και κάτι διαφορετικό, στο πνεύμα των εορτών βέβαια!
Καλή χρονιά.

Ειρήνη Ε. said...

Σε ευχαριστούμε, Κική. Καλή και ευτυχισμένη χρονιά.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...