Wednesday, 12 December 2012

Κατσικάκι με τσικουδιά

Κάθε χρόνο τέτοια μέρα, ένεκα γενεθλίων, σας κερνάω σπέσιαλ συνταγούλες ψαρεμένες από το internet.
Εφέτος λοιπόν που είμαι και σε συνταξιοδοτικό mood, που λένε και στο χωριό μου, (όχι καλέ δεν μεγάλωσα τοοοοόσο πολύ - λόγω ανηλίκου βγαίνω στην σύνταξη ) είπα να είναι πλούσιο και μεθυστικό το κέρασμα, δηλαδή σπέσιαλ κρεατάκι όπως είναι το κατσικάκι με υπέροχη τσικουδιά!!
Είναι μια πλούσια και εξοντωτική η συνταγή όπως αρμόζει στα 51 μου χρόνια !!!!!
Εξάλλου σας το είχα υποσχεθεί από πέρυσι με την ανάρτησή μου αυτή.
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε!
(προσαρμογή …. συνταγής από το xaxa.gr)

Υλικά για ένα κατσικάκι ολόκληρο γύρω στα 4-4,5 κιλά
(το μυστικό της επιτυχίας είναι να μην το κόψουμε)
5-6 κιλά πατάτες,
1 κιλό κρεμμύδια
μπόλικα λεμόνια
αλάτι- πιπέρι
ρίγανη, μάραθος
ελαιόλαδο
1,5 λίτρο τσικουδιά (φροντίζουμε να μας την έχει στείλει ο σύντεκνος από το νησί, για να είναι εγγυημένη η ποιότητά της καθώς και τα γράδα της !!!.)
ένα ταψί που να τα χωρέσει όλα αυτά (χλωμό το κόβω βέβαια παρά μόνο αν το βάλετε σε λαμαρίνα και το ψήσετε σε χτιστό φουρνάκι !!!)
Πάμε για την εκτέλεση σύμφωνα με τα παρακάτω βήματα:
Βήμα πρώτο
Ανοίγουμε το μπουκάλι με την τσικουδιά και χτυπάμε στο φτερό τρία σφηνάκια χωρίς ανάσα για να ελέγξουμε όπως είπαμε τα γράδα της !
Βήμα δεύτερο
Καθαρίζουμε πατάτες και κρεμμύδια με το γνωστό κουζινογκατζετάκι.
Εάν δεν το έχετε, είναι μεγάλη η πιθανότητα να έχετε απώλειες στα άνω άκρα.
Γι αυτό και για μεγαλύτερη ασφάλεια, σ’ αυτό το βήμα δεν περιέχεται δόση τσικουδιάς.
Βήμα Τρίτο
Γιορτάζουμε την ύπαρξη δέκα δακτύλων στα άνω άκρα μας, με τρία επίσης μονοκοπανάτα σφηνοπότηρα τσικουδιάς.
Βήμα Τέταρτο
Ναι, είστε ακόμη σε θέση να κρατάτε λογαριασμό!!!
Λοιπόν εδώ αρχίζουν τα δύσκολα.
Πρέπει να λαδώσετε το κατσίκι (εύκολο) και να καταφέρετε να στύψετε τα λεμόνια (δύσκολο), τα οποία παραδόξως γλιστρούν μιας και ξεχάσατε να καθαρίσετε τα χέρια σας από το λάδι.
Ε ψιτ ! ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ για να τα στύψουμε, ΔΕΝ ΣΤΥΒΟΝΤΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΑ!!
Βήμα πέμπτο
Το λεμονοκυνηγητό, ευτυχώς σας ξενέρωσε.
Πιείτε δύο-τρία -τέσσερα σφηνάκια, (εδώ η συνταγή είναι αυτή τη φορά χαλαρή) και στριμώχτε τα υλικά σας στο ταψί που προείπαμε.
Αν το κατσικάκι δε σας κάθεται μη τολμήσετε να προσπαθήσετε να το στριμώξετε γιατί στην κατάστασή σας όποιος σας δει, θα σας περάσει για κτηνοβάτη.
Βήμα Έκτοβδομο ή όποιο είναι τέλος πάντων
Ναι, είναι αλήθεια, έχετε χάσει πλέον κάθε έλεγχο.
Τρία σφηνάκια τσικουδιά ακόμη είναι σίγουρο ότι θα σας βοηθήσουν να ξεμεθύσετε και να πάτε το κατσικάκι με το ταψί μέσα στο φούρνο, στον οποίο έχετε ξεχάσει ν’ ανοίξετε την πόρτα.
Στην ένατη προσπάθεια έχετε καταφέρει να βάλετε στο φούρνο και τις τελευταίες πατάτες, κρεμμύδια και λοιπά υλικά που έπεσαν στο πάτωμα…
Βήμα ???? σε ποιο βήμα είμαστε οεοο ??? που θα πάει ? χικ ! κάποια στιγμή θα το βρώ !!! χικ !
Αφού δεν υπάρχει ελπίδα να φάτε κάτι από το φαγητό σας, πίνετε 5-6 σφηνάκια τσικουδιά για να ξεγελάσετε το στομάχι σας.
Παρατηρώντας το φούρνο, διαπιστώνετε ότι το κατσικάκι “γυρίζει” γύρω-γύρω και πριν καλά -καλά να το καταλάβετε, σωριάζεστε στο πάτωμα της κουζίνας.
Και αυτό είναι το άδοξο τέλος της συνταγής μας !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Λέτε να ήταν από την αφαγία ή επειδή τα πολλά γράδα και η μαγειρική δεν συνάδουν???
Γι αυτό την επόμενη φορά θα μαγειρέψουμε κάτι πιο ξενέρωτο !!!!!
Τι θα μαγειρέψουμε ??? Μέχρι του χρόνου έχουμε καιρό να σκεφτούμε !!!!
Και του χρόνου να είμαστε καλά !!!!
(φωτός από το ίντερνετ φυσικά, δεν πιστεύω να σκεφτήκατε ότι ήταν δικές μου?)

35 comments:

Selcouth said...

Xα,χα,χα! Το χιούμορ βλέπω ότι παραμένει αμείωτο! Ή μήπως μίλαγε η τσικουδιά; (χικ!)
Χρόνια πολλά, χρόνια καλά κι ευτυχισμένα, χωρίς άλλα σύννεφα στη ζωή σου!
Η συνταγή φαίνεται ωραία -όσο μπόρεσα να συγκεντρωθώ και να μην χαχανίζω- και πολύ γιορτινή!
Να είσαι πάντα καλά Μαρία μου.
Καλημέρα!

gwgoyla said...

Μαρακι μου να τα 100στησεις τα χρονια σου με υγεια,αγαπη,ευτυχια και ο,τι επιθυμεις...
Τωρα για το κερασμα τι να πω...???
Ολοκληρο τραπεζι μας κανεις πεντανοστιμο φαινεται κι ας μην το μαγειρεψες εσυ...ευχαριστουμε πολυ για την συνταγη..
Και του χρονου με υγεια!!!
Την καλημερα μου και τα φιλια μου!!!

Ξανθή said...

Έγραψες πάλι εγώ γελάω ακόμα μ εκείνο με το ουίσκι!!
Χρόνια σου πολλά με υγεία κι αγάπη!!
Πολλά φιλιά.

Live The Life said...

Μαράκι μου δεν παίζεσαι....Χρόνια πολλά πολύχρονη...να τους χαίρεσαι όλους και να σε χαίρονται και αυτοί...και κράτησέ μου λίγο κατσικάκι...Δεν έχει σημασία πως μπήκε στο φούρνο!!! και αν μπήκε!!!!...ότι και ναναι από τα χεράκια σου θα το φάω...Φιλάκια...

Ειρήνη Ε. said...

Μαράκι μας, πολύχρονη, να σε χαιρόμαστε!!Να είσαι πάντα γερή και δυνατή, για τα εύκολα αλλά και για τα δύσκολα!
Πολύ ξεχωριστή η συνταγή με την οποία μας κάνεις το τραπέζι για τα γενέθλιά σου. Την βάζω στο πρόγραμμα για τα δικά μου...γενέθλια, αν φυσικά καταφέρω να την θυμηθώ μετά από τις τόσες τσικουδιές!!!!
Και του χρόνου!!!

mia maria said...

Υπερπαραγωγή το φαγητό σου σήμερα αλλά φυσικά ότι πρέπει για την περίσταση!
Χρόνια πολλά και ευτυχισμένα:)

sundayspoon said...

Χα χα! Τέλεια ανάρτηση! Την ευχαριστήθηκα και λέω να την εφαρμόσω! Πάω να πάρω το μπουκάλι με την τσικουδιά!

grEAT said...

χρονια πολλα. να τα χιλιασεις. η συνταγη τελεια και οι φωτο επισης!!!!! :)
ειρηνη

Αρμονία said...

χικ..χικ....το πήρα λίγο πιο πάνω στο δοκίμασμα της τσικουδιάς...φοβερό χιούμορ, για φοβερή συνταγή!... και μια μαζοχίστρια φίλη, που γυρνοβολάει τέτοια ώρα στη γειτονιά και πέφτει πάνω σε τέτοιες συνταγές...Καλή συνέχεια και λιγότερα "πιοτά", στις συνταγές σου...γιατί...χικ...δοκιμάζουμε και το ποτό, πριν...

eleni said...

Μαράκι,χρόνια πολλά,να είσαι πάντα έτσι με τα αστειάκια σου και τη γλύκα σου!

Το φαγάκι σου είναι πεντανόστιμο,η δε τσικουδιά καλή,αλλά ένα ποτηράκι με φέρνει στην κατάσταση,που περιγράφεις!
Το απόλαυσα!
Φιλιά!

Foteini Thes said...

Ολόψυχα χρόνια σου πολλά Μαρία !!!Πάντα ευτυχισμένη και με το καλό να χαρείς τη σύνταξή σου!Ελπίζω και εύχομαι για καλύτερες μέρες για όλους!
Το κατσικάκι,το μεθυσμένο κατσικάκι για την ακρίβεια,πρέπει να γίνεται πολύ νόστιμο.Αν το τολμήσω θα είναι για το Πάσχα,στο χωριό, που υπάρχει κτιστός φούρνος και πολλά χέρια για βοήθεια!!Θα είναι μία διαφορετική πρόταση και είμαι σίγουρη ότι θα την τιμήσουν όλοι ανεξαιρέτως!Φιλιά πολλά,πολλά.

ΕΛΕΝΑ said...

Mαράκι μου γλυκό, χρόνια σου πολλά και καλά!
Να είσαι πάντα γερή και καλότυχη στην ζωή σου!
Να σε χαιρόμαστε όλοι μας!

Το κατσικάκι να φέρεις να το μαγειρέψουμε στο χωριό στον χτιστό φούρνο, μόνο εκεί βλέπω να χωράει!
Τσικουδιές, ρακές και τα σχετικά διαθέτουμε σε αφθονία, θα καλομαγειρέψουμε, δεν σου λέω τίποτε! χα χα χααα!
Πολλά πολλά φιλιά!

Vasia b. said...

Μαράκι μου χρόνια πολλά καλά κι ευτυχισμένα!!!!!
Να σε χαιρόμαστε όλοι όσοι σε αγαπάμε πολύ !!!!
Να είσαι πάντα χαρούμενη και γεμάτη υγεία και το γέλιο να μην λείπει ποτέ από τα χείλη σου καθώς και τα λεφτά από την τσέπη σου!!!!!χιχι!!
Πολλά πολλά μεθυσμένα φιλάκια!!!

Martha said...

Εμένα στο πολύ "χικ" με βλέπω αν δοκιμάζω τη συνταγή, κι ύστερα να πέφτω τ' ανάσκελο. Χιλιόχρονη, ευτυχισμένη, γελαστή και δημιουργική να είσαι σ' όλη σου τη ζωή! Το πιάτο φίνο και πολύ νόστιμο!

Ρούλα - Σμαραγδένια said...

Χίκ..χικ....στο τριτο χίκ.. δεν με βλέπω να γραψω σχόλιο Ελενα μου.... τοξότης γάρ...σιγα να μην δεν είχες χιούμορ..χι..χι..χι.. αυτό ειναι γελιο..μην το μπερδέψεις με το χίκ....το βήμα τρίτο ήτανε όλα τα λεφτα..χι..χι.. τι; μονο 51;;; παιδί εισαι ακομα παιδί μου...χι.χι..να τα εκατοστήσεις κορίτσι μου...και να σε χαιρονται οσοι σ αγαπανε...και εμείς μαζί....φιλακια πολλα γιορτινά...

ElenaG said...

ΧΑ!ΧΑ! η αλήθεια είναι πρέπει να ξαναδιαβάσω για να εμπεδώσω τη συνταγή!!!!!! έχω κρατήσει δυο σημεία...πρέπει να ευχηθώ Χρονια πολλά και να κάνω και μια ερώτηση...να το κάνω με ένα μεγάλο κουνέλι γιατί που να βρεθεί μάνα μου κατσικάκι 4 κιλά;

ΕΛΕΝΗ said...

Χαχα, τέλειο!!!Μαράκι μου χρόνια σου πολλά και ευτυχισμένα με υγεία!!!Το κατσικάκι καταπληκτικό, χικ!!!!Φιλάκια πολλά!!!

DIMI said...

Χρόνια πολλά Μαρία!Ωραία ανάρτηση!!Φιλιά!

Summertime Blues said...

μμμ η κοιλιά μου τραγουδάει...

rena said...

Φάγαμε ήπιαμε όλα μια χαρά,να 'σαι καλά πολύχρονη και να χαρείς τη σύνταξη σου όσο καλύτερα μπορείς!!!
Φυλάκια!!!!!!!!!!

Εφη said...

Σας έχω και το κατάλληλο συνοδευτικό επιδόρπιο....αχαχαχαχχ!
Κάποιοι μπορεί να το ξέρετε ήδη :

Χριστουγεννιάτικο κέικ με ουίσκι

Συστατικά:

α).. 1 φλιτζάνι αλεύρι
β).. 1 ένα κουταλάκι μαγειρική σόδα
γ).. 1 φλιτζάνι ζάχαρη
δ).. 1 κουταλάκι αλάτι
ε).. 1 φλιτζάνι βούτυρο
στ).. χυμός λεμονιού
ζ).. 4 μεγάλα αυγά
η).. καρύδια
θ).. 1 μπουκάλι καλό δυνατό ουίσκι 12αρι ή 18άρι ή και ακόμη παλαιότερο
ι).. 2 φλιτζάνια αποξηραμένα φρούτα.

Δοκιμάστε το ουίσκι για να ελέγξετε την ποιότητα. Πάρτε μια μεγάλη γαβάθα και δοκιμάστε το ουίσκι ξανά. Για να βεβαιωθείτε για την ποιότητα, γεμίστε ένα φλιτζάνι και πιείτε. Επαναλάβετε.
Βάλτε το αλεύρι και το βούτυρο στο μίξερ και χτυπήστε τα μέχρι να γίνει μια μαλακή μπάλα. Προσθέστε ένα κουταλάκι σόδα. Ξαναχτυπήστε το. Βεβαιωθείτε ότι το ουίσκι είναι ακόμα εντάξει. Δοκιμάστε άλλο ένα φλιτζάνι. Σβήστε το μίξετ.
Σπάστε δυο αυτιά και προσθέστε τα στο μπολ. Ρίξτε και το φλιτζάνι με τα αποξηραμένα φούρτα, αφού δοκιμάσετε μερικά αν πηγαίνουν με το ουίσκι. Μιξάρετε το χτυπητό. Αν τα υπόλοιπα αποφρηξαμένα φούρτα κολήσουν στο μαραφέτι του μίρξερ ξύστε τα με ένα τσακαβίδι.
Δοκιμάστε το ουίθκι για να ελέγξετε τη γεύστη του.
Μετά, κοθκινήθτε δύο τζιφλάνια αλάτι. Ή κάτι τέτοιο. Μπορείτε να βάλετε και πωθ το λένε. Ποιόθ ενδιαφέρεται… Τώρα θπάθτε το λεμόνι και θτραγκίκθτε τα καρύδια θαθ.
Ελέγξτε το ουίκι.
Προθθέθτε ένα μικρό κίτρινο κροκόδειλο. Απειλήθτε ένα μικρό κουταλάκι ζάχαρη ή κάτι άλλο. Ό,τι βρήτε τέλοθ πάντων. Πετάκθτε το κοντά θτα άλλα. Λαδώθτε το φούρνο με κάτι που ζουλιέται και κατουρήθτε στο πθυγείο. Ανάπθτε το ταπθί θτουθ 450 βαθμούθ.
Ελέγθτε πάλι το ουίκι.
Μη κθεχάθετε να χτυπήθετε το μίκθερ. Αφαιρέθτε τη μούρη θαθ από το μπωλ και θηκωθείτε από το φούρνο.
Ελέγκθτε το ουίκι κθανά και πηγαίνετε θτο κρεββάτι.

Χαλά Κριθτούγεννα!

Εφη said...

Και φυσικά να είσαι χιλιόχρονη με υγεία, χαρά και αγάπη!! Φιλάκια πολλά!

Lila Xagorari said...

Μαράκι μου και από δω χιλιάδες ευχές.........όταν έρθετε θα κάνουμε με τον ίδιο τρόπο ένα κόκκορα!!!αχαχαχαχαχχαχαχαχαχχαχα

lila georgiou said...

χρόνια σου πολλά με υγεία και χαμόγελα!μυρωδάτη η συνταγή, το κατσικάκι λουκούμι!μμμμ..!!!

Vita said...

Μαράκι μου Χρόνια Πολλά κι ευτυχισμένα!
Τι να λέμε τώρα! Τέτοιο σύντεκνο να στέλνει τη ρακή με τα λίτρα λίγες έχουνε! Θα τη φτιάξω τη συνταγή σου γιατί πριν λίγο είχα κι εγώ τέτοιο πεσκέσι και ...ο Θεός βοηθός :-) !!!!

Maria B. said...

selcouth, καλημέρα, γιατί καλέ δεν μπορείς να συγκεντρωθείς στην συνταγή και γελάς ??? έχει κάτι το περίεργο και δύσκολο??? τςςςςςςς δεν μπορώ να σε καταλάβω βρε παιδί μου ! τόσο εύκολη συνταγή και εσύ δεν μπορείς να την κατανοήσεις ????? χικ χικ χιχιχιιχ!!! σ'ευχαριστώ πολύ πολύ για τις ευχες!!! καλές γιορτές εύχομαι, και προσοχή στις τσικουδιές, είδες τα αποτελεσματά τους !!!! χιχιχι!

Maria B. said...

Γωγουλίνι μου γλυκό, τι καλό παιδάκι που είσαι !!! θα κάτσεις στο τραπέζι μας να δοκιμάσεις το φαγάκι μας ??? χαρας το κουράγιο σου !!!!! χιχιχιχι!
σ'ευχαριστώ πολύ πολύ για τις ευχες σου και επίσης σ'ευχαριστώ για τη συμπαραστασή σου στις δύσκολες στιγμές μου !!!
σε φιλώ πολύ πολύ, καλές γιορτές !!

Maria B. said...

Ξανθούλα μου, εχεις δικιο εκείνο με το κεικ ήταν κοφυφαίο !!!! καθε φορά που τυχαίνει να το διαβάσω γελάω σαν την πρωτη φορά !!!

σε φιλώ πολύ πολύ και καλές γιορτές εύχομαι !

Maria B. said...

Ευάκι μου σε ευχαριστώ πολύ πολύ για τις ευχές και για τα γλυκά σου λόγια ! Οσο για το κατσικάκι και βεβαια μπήκε στο φούρνο, δεν βλέπεις και την φωτογραφία? οπως βλέπεις ψήθηκε !!!χιχιχι

φιλια πολλά πολλά

Maria B. said...

Ειρηνάκι μου καλό, είδες παιδι μου τι εντυπωσιακή συνταγή σας έχω ????χιχιχιχι αλήθεια ποσες τσικουδιές ήπιες όση ώρα το διαβαζες????? χιχι

σε φιλώ πολύ πολύ


Maria B. said...

Μαράκι μου η περίσταση των 51 χρόνων απαιτεί υπερπαραγωγή !!!!!
και βεβαια το αντίστοιχο χαλαρωτικό ποτουλι ? τι ποτούλι? τσικουδιά βέβαια, Ελληνικότατο !!!!!! χιχιχ


φιλια πολλά και καλό απόγευμα !

Maria B. said...

sundayspoon,αργησες ! τρέξε για τσικουδιά !!!!χιχιχιχι!!! και που είσαι?? να την κάνεις ακριβώς την συνταγή, αυτή είναι η επιτυχία της !!!!

σε φιλώ πολύ πολύ

Maria B. said...

great, ευχαριστωώωωω!!! καλές γιορτές εύχομαι και να χαίρεσαι την οικογενειά σου !!!

καλό απογευμα και πολλά φιλιά

Maria B. said...

Αρμονία μου βλέπω ότι τίμησες δεόντως την συνταγή μου !!!! βλέπω ότι γελάς και τρικλιζεις λιγάκι !!!!χιχιιχχιχι!!!

καλές γιορτες σου εύχομαι !!!

Maria B. said...

Ελενάκι μου, γλυκό μου Ελενάκι σ'ευχαριστώ πολύ !!! να μου φιλήσεις τις κουκλες σου και τον όμορφο μικρούλι σου !!! καλές γιορτές να έχετε!

σε φιλώ πολύ πολύ

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...