Κατσικάκι με τσικουδιά

Κάθε χρόνο τέτοια μέρα, ένεκα γενεθλίων, σας κερνάω σπέσιαλ συνταγούλες ψαρεμένες από το internet.
Εφέτος λοιπόν που είμαι και σε συνταξιοδοτικό mood, που λένε και στο χωριό μου, (όχι καλέ δεν μεγάλωσα τοοοοόσο πολύ - λόγω ανηλίκου βγαίνω στην σύνταξη ) είπα να είναι πλούσιο και μεθυστικό το κέρασμα, δηλαδή σπέσιαλ κρεατάκι όπως είναι το κατσικάκι με υπέροχη τσικουδιά!!
Είναι μια πλούσια και εξοντωτική η συνταγή όπως αρμόζει στα 51 μου χρόνια !!!!!
Εξάλλου σας το είχα υποσχεθεί από πέρυσι με την ανάρτησή μου αυτή.
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε!
(προσαρμογή …. συνταγής από το xaxa.gr)

Υλικά για ένα κατσικάκι ολόκληρο γύρω στα 4-4,5 κιλά
(το μυστικό της επιτυχίας είναι να μην το κόψουμε)
5-6 κιλά πατάτες,
1 κιλό κρεμμύδια
μπόλικα λεμόνια
αλάτι- πιπέρι
ρίγανη, μάραθος
ελαιόλαδο
1,5 λίτρο τσικουδιά (φροντίζουμε να μας την έχει στείλει ο σύντεκνος από το νησί, για να είναι εγγυημένη η ποιότητά της καθώς και τα γράδα της !!!.)
ένα ταψί που να τα χωρέσει όλα αυτά (χλωμό το κόβω βέβαια παρά μόνο αν το βάλετε σε λαμαρίνα και το ψήσετε σε χτιστό φουρνάκι !!!)
Πάμε για την εκτέλεση σύμφωνα με τα παρακάτω βήματα:
Βήμα πρώτο
Ανοίγουμε το μπουκάλι με την τσικουδιά και χτυπάμε στο φτερό τρία σφηνάκια χωρίς ανάσα για να ελέγξουμε όπως είπαμε τα γράδα της !
Βήμα δεύτερο
Καθαρίζουμε πατάτες και κρεμμύδια με το γνωστό κουζινογκατζετάκι.
Εάν δεν το έχετε, είναι μεγάλη η πιθανότητα να έχετε απώλειες στα άνω άκρα.
Γι αυτό και για μεγαλύτερη ασφάλεια, σ’ αυτό το βήμα δεν περιέχεται δόση τσικουδιάς.
Βήμα Τρίτο
Γιορτάζουμε την ύπαρξη δέκα δακτύλων στα άνω άκρα μας, με τρία επίσης μονοκοπανάτα σφηνοπότηρα τσικουδιάς.
Βήμα Τέταρτο
Ναι, είστε ακόμη σε θέση να κρατάτε λογαριασμό!!!
Λοιπόν εδώ αρχίζουν τα δύσκολα.
Πρέπει να λαδώσετε το κατσίκι (εύκολο) και να καταφέρετε να στύψετε τα λεμόνια (δύσκολο), τα οποία παραδόξως γλιστρούν μιας και ξεχάσατε να καθαρίσετε τα χέρια σας από το λάδι.
Ε ψιτ ! ΤΑ ΚΟΒΟΥΜΕ ΣΤΗ ΜΕΣΗ για να τα στύψουμε, ΔΕΝ ΣΤΥΒΟΝΤΑΙ ΟΛΟΚΛΗΡΑ!!
Βήμα πέμπτο
Το λεμονοκυνηγητό, ευτυχώς σας ξενέρωσε.
Πιείτε δύο-τρία -τέσσερα σφηνάκια, (εδώ η συνταγή είναι αυτή τη φορά χαλαρή) και στριμώχτε τα υλικά σας στο ταψί που προείπαμε.
Αν το κατσικάκι δε σας κάθεται μη τολμήσετε να προσπαθήσετε να το στριμώξετε γιατί στην κατάστασή σας όποιος σας δει, θα σας περάσει για κτηνοβάτη.
Βήμα Έκτοβδομο ή όποιο είναι τέλος πάντων
Ναι, είναι αλήθεια, έχετε χάσει πλέον κάθε έλεγχο.
Τρία σφηνάκια τσικουδιά ακόμη είναι σίγουρο ότι θα σας βοηθήσουν να ξεμεθύσετε και να πάτε το κατσικάκι με το ταψί μέσα στο φούρνο, στον οποίο έχετε ξεχάσει ν’ ανοίξετε την πόρτα.
Στην ένατη προσπάθεια έχετε καταφέρει να βάλετε στο φούρνο και τις τελευταίες πατάτες, κρεμμύδια και λοιπά υλικά που έπεσαν στο πάτωμα…
Βήμα ???? σε ποιο βήμα είμαστε οεοο ??? που θα πάει ? χικ ! κάποια στιγμή θα το βρώ !!! χικ !
Αφού δεν υπάρχει ελπίδα να φάτε κάτι από το φαγητό σας, πίνετε 5-6 σφηνάκια τσικουδιά για να ξεγελάσετε το στομάχι σας.
Παρατηρώντας το φούρνο, διαπιστώνετε ότι το κατσικάκι “γυρίζει” γύρω-γύρω και πριν καλά -καλά να το καταλάβετε, σωριάζεστε στο πάτωμα της κουζίνας.
Και αυτό είναι το άδοξο τέλος της συνταγής μας !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Λέτε να ήταν από την αφαγία ή επειδή τα πολλά γράδα και η μαγειρική δεν συνάδουν???
Γι αυτό την επόμενη φορά θα μαγειρέψουμε κάτι πιο ξενέρωτο !!!!!
Τι θα μαγειρέψουμε ??? Μέχρι του χρόνου έχουμε καιρό να σκεφτούμε !!!!
Και του χρόνου να είμαστε καλά !!!!
(φωτός από το ίντερνετ φυσικά, δεν πιστεύω να σκεφτήκατε ότι ήταν δικές μου?)