Μοσχαράκι κρασάτο με μανιτάρια

Κυριακάτικο το φαγάκι μας σήμερα!
Κρασάτο μοσχαράκι με μανιτάρια!!
Είναι μια παραλλαγή του λεμονάτου που σας είχαμε δείξει εδώ, αλλά ενισχυμένη!
Μανιτάρια και κρασάκι έρχονται να δέσουν άψογα με το μοσχαράκι και να δώσουν έναν συνδυασμό γεύσης καταπληκτικό!
Εμείς συνοδεύσαμε το φαγάκι μας με αμπελοφάσουλα, που τους έχω ιδιαίτερη αδυναμία, και γιαουρτάκι με λίγη πάπρικα.
Αν δεν προτιμάτε τα αμπελοφάσουλα, μπορείτε φυσικά να το συνοδεύσετε με την σαλατούλα της αρεσκείας σας.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Τάρτα με σπανάκι και μπέικον

Για σήμερα ετοιμάσαμε μιαν αλμυρή τάρτα, που μας ενθουσίασε με τους γευστικούς συνδυασμούς της.
Σπανάκι, ντοματίνια, μπέικον, τυρί κρέμα αλλά και μπόλικα κίτρινα τυράκια έκαναν απολαυστική την κάθε μπουκιά της τάρτας μας!
Ωραία ιδέα για μπουφέ αλλά και για να την απολαύσουμε ένα βραδάκι με μια παγωμένη μπυρίτσα, τώρα που έρχεται καλοκαιράκι!
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο

Νεραϊδένιο χρώμα, σαγηνευτικό άρωμα, υπέροχη γεύση, ντελικάτη εμφάνιση!!!!
Γλυκό τριαντάφυλλο ή ροδοζάχαρη, όπως είναι και η Π.Ο.Π. ονομασία από το μοναστήρι των Ταξιαρχών στο Αίγιο.
Πριν όμως πάμε στην συνταγή, να πούμε κάποιες λεπτομέρειες, που σίγουρα θα βοηθήσουν στην καλύτερη απόδοση του γλυκού μας.

Τσουκνιδόλαδο

Άστα τα μαλλάκια σου...ανακατεμένα...
Αρκεί να μην τα έχει πάρει η τρελή νοτιά και μη τα δατε, μη τ' απαντήσατε!!
Εμείς βεβαίως ως κόρες και υιοί σώφρονες, ώρα είναι να φροντίσουμε - αν δεν το έχουμε κάνει ήδη - να σταματήσουμε ή να προλάβουμε το φευγιό και την ανεπιστρεπτί πτώση τους.
Πώς ??? Προσέξτε αυτό!!

Pancakes με γαλοπούλα και κουάκερ

Εάν αγαπάτε το κουάκερ και προσέχετε την διατροφή σας, αυτή είναι μια διαφορετική και πολύ νόστιμη συνταγή για pancakes!!
Pancakes με γαλοπούλα και κουάκερ, που ετοιμάζονται πανεύκολα και σας βοηθούν να ξεκινήσετε την μέρα σας όλο ενέργεια!
Πάμε να τις φτιάξουμε!

Σφολιατίνες με φράουλες και μασκαρπόνε

Ένα ακόμα φραουλένιο γλυκάκι σας έχουμε ετοιμάσει σήμερα!
Φραουλίτσες ολόγλυκες, κόκκινες-κόκκινες και λαχταριστές!
Απλωμένες επάνω σε μια αφράτη κρέμα mascarpone, μέσα σε ροδοψημένη φωλιά από σφολιάτα!
Ένα δροσιστικό γλυκάκι, που θα ξετρελάνει όσους αγαπούν τις φράουλες και νομίζω ότι δεν είναι λίγοι!
Οι φράουλες είναι ένα από τα πιο όμορφα φρούτα που μας κερδίζουν αμέσως με την εμφάνιση, το όμορφο χρώμα, την καταπληκτική γεύση και το άρωμά τους!
Επειδή χρονική περίοδος της συγκομιδής των υπαιθρίων που είναι και οι καλύτερες αρωματικά και γευστικά είναι σχετικά μικρή, ας τις εκμεταλλευθούμε τώρα που είναι στην εποχή τους!

Ταρτάκια με μασκαρπόνε

Για το Σαββατοκύριακο σας ετοιμάσαμε σπέσιαλ γλυκάκι!
Ταρτάκια με τραγανή βάση και αφράτη κρέμα με μασκαρπόνε.
Τα αρωματίσαμε με λικέρ Grand Marnier για πιο έντονη γεύση και απολαύσαμε μια λιχουδιά υπέροχη!
Δεν θέλουν καθόλου κόπο γι αυτό σας τα προτείνουμε να τα ετοιμάσετε κι εσείς και να απολαύσετε γεύσεις που γεμίζουν το στόμα και τρελαίνουν τον ουρανίσκο!
Πάμε να τα φτιάξουμε?? Πάμε!!

Ομελέτα σουφλέ

Το πρωινό λένε είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας, και πρέπει να έχουν δίκιο για να το υποστηρίζουν τόσοι πολλοί.
Για τις καθημερινές δεν το συζητώ, το πρωινό είναι δυστυχώς μια πολυτέλεια για μας, και υποθέτω για τους περισσότερους.
Όμως τα Σαββατοκύριακα, μ’ αρέσει να «κακομαθαίνω» τους άντρες μου με ένα πιο πλούσιο πρωινό, χώρια που είναι μια ευκαιρία να βρεθούμε όλοι μαζί στο τραπέζι και να τα πούμε λιγάκι.
Οι ομελέτες φούρνου είναι μια από τις αγαπημένες μου προτάσεις.
Ζεστές ζεστές, μαζί με ένα ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό, είναι σκέτη απόλαυση.
Οι περισσότερες ομελέτες φούρνου μπορούν άνετα να ετοιμαστούν από το προηγούμενο βράδυ και απλά να ζεσταθούν το πρωί.
Η να γίνει η προετοιμασία τους από το βράδυ και το πρωί απλά να τις ψήσουμε.
Πάμε να φτιάξουμε μια πεντανόστιμη, χορταστική ομελέτα, με μανιτάρια, μπέικον, καλαμπόκι και τηγανιτές πατατούλες!
Σας εγγυώμαι θα την ευχαριστηθείτε απίστευτα!!!

Τάρτα καραμέλα-σοκολάτα

Η μέρα αυτή, όπως έχετε καταλάβει και από τις προηγούμενες χρονιές, είναι ιδιαίτερα εορταστική για το blog μας.
Ένα σωρό οι εορτάζοντές μας, η Έλενα και ο γιος της ο Κωνσταντίνος, η μανούλα της Μαρίας μα και η κορούλα της η Έλενα, και μια ακόμη Έλενα, η κορούλα της Ειρήνης.
Να μην ξεχάσω κι εμένα φυσικά :-)
Για την σημερινή μέρα, ελάτε να σας κεράσουμε γλυκάκι καραμελοσοκολατένιο!
Τραγανή σοκολατένια βάση, καραμέλα, και σοκολάτα πάνω από όλα!
Γλυκάκι σπέσιαλ για να κεράσουμε όλους εσάς, τους ξεχωριστούς μας φίλους!!

Ψωμί με κολοκύθα και λαδοτύρι

Το λαδοτύρι, ένα από τα ωραιότερα κατά την γνώμη μου ελληνικά παραδοσιακά τυριά, ήταν δώρο από τον μικρό μου αδελφό, όταν επέστρεψε από ένα ταξίδι στο όμορφο νησί της Μυτιλήνης.
Μ’ αυτό έφτιαξα ένα σωρό νοστιμιές, ανάμεσα στις οποίες και το σημερινό ψωμάκι.
Στο ψωμάκι μου εκτός από το λαδοτύρι, πρόσθεσα και την πολυαγαπημένη μου κίτρινη κολοκύθα.
Έφτιαξα έτσι ένα ψωμί που φούσκωσε όμορφα χωρίς να στεγνώνει και διατηρήθηκε αφράτο και μαλακό.
Λίγο ξύσμα λεμονιού έδωσε άρωμα στο ψωμάκι μου, ενώ η προσθήκη μικρής ποσότητας κουρκουμά του έδωσε ένα ελαφρά κιτρινωπό χρώμα.
Το δοκιμάσαμε στο πρωινό μας αλειμμένο με λίγο βουτυράκι και μαρμελάδα ή μέλι.
Το φάγαμε στο μεσημεριανό μας γεύμα αντί άλλου ψωμιού.
Φρυγανίσαμε λίγο το ψωμάκι το βράδυ, το αλείψαμε με φουντουκόπαστα και συνοδεύσαμε με αυτό το βραδινό μας ρόφημα.
Σούπερ!! Ταίριαζε με όλα! Όπως καταλαβαίνετε καταναλώθηκε γρήγορα!!
Σε ευχαριστώ πολύ αδελφούλη μου για το ωραίο σου δωράκι!!
Πάμε όμως να φτιάξουμε το ψωμάκι μας!

Γλυκό κουταλιού καρότο

Από όσα γλυκά κουταλιού έχω φτιάξει, το καρότο είναι νομίζω το πιο εύκολο.
Καρότα μπορούμε να βρούμε καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου και να ετοιμάσουμε λαχταριστό γλυκάκι, που θα ικανοποιήσει και τους πιο αυστηρούς ουρανίσκους.
Το γλυκό καρότο στην γεύση μοιάζει αρκετά με το κυδώνι.
Το γλυκό μου το αρωματίζω με αρμπαρόριζα και βανίλια και γίνεται υπέροχα αρωματικό!
Πάμε να σας πω τι κάνω!

Ρολό κιμά γεμιστό

Συνταγές για ρολό κιμά θα βρείτε κι άλλες στο blog μας, όπως αυτή, αυτή και αυτή, αλλά και συνταγή για μίνι γεμιστά ρολάκια κιμά.
Τον κιμά μπορούμε να τον γεμίσουμε με ένα σωρό νόστιμα υλικά και να προκύψει κάθε φορά διαφορετικό γευστικό αποτέλεσμα.
Στην σημερινή μου συνταγή δεν έχω γεμίσει τον κιμά με κάτι πολύπλοκο, παρά με μπόλικο τριμμένο γκούντα που λιώνει και μαστιχώνει όμορφα μέσα στον κιμά.
Το διαφορετικό σ’ αυτήν την συνταγή όμως, είναι ότι στο μείγμα του κιμά έχω προσθέσει μαύρες ελιές και πιπεριές, με αποτέλεσμα ένα πολύ γευστικό γεμιστό ρολό.
Οι ελίτσες και οι πιπερίτσες σε συνδυασμό με την τυρένια γέμιση μας ενθουσίασαν και απολαύσαμε ένα πολύ ξεχωριστό ρολό κιμά.
Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξουμε!