Thursday, 21 May 2015

Τάρτα καραμέλα-σοκολάτα


Η μέρα αυτή, όπως έχετε καταλάβει και από τις προηγούμενες χρονιές, είναι ιδιαίτερα εορταστική για το blog μας.
Ένα σωρό οι εορτάζοντές μας, η Έλενα και ο γιος της ο Κωνσταντίνος, η μανούλα της Μαρίας μα και η κορούλα της η Έλενα, και μια ακόμη Έλενα, η κορούλα της Ειρήνης.
Να μην ξεχάσω κι εμένα φυσικά :-)
Για την σημερινή μέρα, ελάτε να σας κεράσουμε γλυκάκι καραμελοσοκολατένιο!
Τραγανή σοκολατένια βάση, καραμέλα, και σοκολάτα πάνω από όλα!
Γλυκάκι σπέσιαλ για να κεράσουμε όλους εσάς, τους ξεχωριστούς μας φίλους!!

Υλικά για σκεύος 20-22 εκ.:
Για την βάση:
1 ¾ κούπες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 αυγό
125 γρ. μαργαρίνη
¼ κούπας τσαγιού κακάο άγλυκο, σκόνη
μισή κούπα τσαγιού ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
Για την καραμέλα:
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
Για την σοκολάτα:
200 γρ. σοκολάτα υγείας 55% κακάο
1 κούπα τσαγιού κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
Για την διακόσμηση: (προαιρετικά)
1 ½ κούπα τσαγιού σαντιγί έτοιμη
¼ κούπας τσαγιού τριμμένα αμύγδαλα ελαφρώς καβουρντισμένα
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε πρώτα την καραμέλα, βράζοντας το κουτί με το ζαχαρούχο σύμφωνα με τις οδηγίες που δίνουμε εδώ.
Αυτό μπορούμε να το κάνουμε και από την προηγούμενη μέρα.
Ετοιμάζουμε την βάση.
Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά για την βάση, εκτός από το αλεύρι και το κακάο.
Τα χτυπάμε καλά για 3-4 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο και δουλεύουμε την ζύμη με το χέρι μας.
Την τυλίγουμε σε διάφανη μεμβράνη και την βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Στην συνέχεια την ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο και την στρώνουμε σε μια ταρτιέρα, ώστε να καλύψει την βάση και τα πλαϊνά.
Τρυπάμε με ένα πιρούνι πολλές φορές την επιφάνεια για να μη φουσκώσει στο ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 20-22 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε την βάση να κρυώσει.
Ετοιμάζουμε την κρέμα σοκολάτας. 
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τη κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε την σοκολάτα, σε μικρά κομματάκια.
Ανακατεύουμε συνεχώς να λιώσει η σοκολάτα και να ενωθεί με τη κρέμα γάλακτος.
Συναρμολόγηση.
Πάνω στην βάση της τάρτας, απλώνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο.
Προσεκτικά καλύπτουμε την επιφάνεια με την κρέμα σοκολάτα.
Αφού σταθεροποιηθεί καλά η σοκολάτα, μπορούμε αν θέλουμε να διακοσμήσουμε με ροζέτες σαντιγί, ξηρούς καρπούς ή ότι άλλο μας αρέσει.
Αφήνουμε την τάρτα 4-5 ώρες περίπου στο ψυγείο, πριν την κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)

28 comments:

ΜΕΤΗ said...

Κοριτσάρες μου, Ελενίτσες μου χρόνια πολλά , να σας χαιρόμαστε!!!!
Να είστε πάντα γερές ,δυνατές, χαρούμενες και δημιουργικές!!!!

Έλενα μου να χαίρεσαι και τον γιόκα σου, τον Κωνσταντίνο σου!!!

Μαράκι μου να χαίρεσαι την μανουλίτσα σου και την κοράκλα σου και να τους δώσεις ένα φιλί απο εμένα!!!

Ειρήνη μου να χαίρεσαι και εσύ το κοριτσάκι σου!!!

Φιλιά πολλά πολλά σε όλες!!!

Αθηνά said...

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες!!! Με υγεία και χαρά!! Μιαμ μιαμ η τάρτα με την καραμέλα της και την σοκολάτα της !! Πολλές καλημέρες!

Maria Pirgianaki said...

Χρόνια πολλά στις εορτάζουσες που μας γλυκαίνουν με τόσο όμορφα γλυκά...φιλάκια πολλά!

mia maria said...

Τι ωραίο γλυκό!
Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες, να είναι πάντα καλά :)

syros2js said...

Πόσο πιο τέλειο να γίνει ένα γλυκό???!!!
Χρόνια σας πολλά και καλά, Ελενάκια μου και από εδώ!
Να σας χαιρόμαστε!!!
ΣΣΣΣΣΣΣΣΣΜΟΥΤΣ πολλά!

thegreenmixer.com said...

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες!!! Φοβερή η τουρτά, σοκολάτα και καραμέλα απαιχτος συνδυασμος.

SpIrToKoYto said...

ΕΛΕΝΙΤΣΕΣ μας και λοιποί συνεορτάζοντες,πολλά πολλά πολλά φιλιά και αμέτρητες ευχές από καρδιάς...
Σας αγαπώ πολύ...πολύ...πολύ...και ακόμα περισσότερο..♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Vita said...

Να ζήσετε και να ευτυχείτε όλες οι Ελενίτσες μας! Χρόνια Πολλά!

The Dark Chef said...

Υπέροχο γλυκό! Χρόνια πολλά σε όλους και όλες, να περάσετε πολύ όμορφα!

Silena said...

Χρόνια πολλά σε όλες τις Ελένες του μαγειρικού σας μπλογκ!!! Ότι καλύτερο σε σας και τις οικογένειές σας!!!! Να μας γλυκαίνετε πάντα με αυτές τις υπέροχες αναρτήσεις σας!!!
Φιλιά!

Ροδανθη said...

Χρόνια πολλά σε όλες να είστε καλά και να χαίρεστε τις οικογένειές σας!!!!

Vasia b. said...

Υπέροχο κέρασμα Ελένη μου για μια τέτοια μέρα που γιορτάζει σχεδόν όλο το μπλόγκ μας!!!
Χρόνια πολλά λοιπόν πρώτα απ΄ολους στις Ελενες της καρδιάς μας !!!!!!
Χρόνια πολλά στην μανούλα της Μαρίας μας καθώς και στην λατρεμένη μου κόρη της!!!!
Χρόνια πολλά στον Κωνσταντίνο το παλληκάρι της Ελενας μας!!!
Χρόνια πολλά στην κορούλα της Ειρήνης μας!!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!

Beauty Follower said...

Χρονια πολλά και γλυκά στους εορταζοντες!

http://beautyfollower.blogspot.gr

Zina Z said...

σας ειπα οτι κανω διαιτα??? ε ναι..κανω διαιτα...το γραφω να το διαβασω να το εμπεδωσω, γιατι με τετοιες νοστιμιες μαλλον θα την σπασω!

DIMI said...

Χρόνια πολλά στις εορτάζουσες !!!!Πολύχρονες!!!Νά σάς χαίρονται!!!Σούπερ η καραλαμένια τάρτα σου Ελένη μου!!!Πολλά φιλιά!!!

Stella Christomoglou said...

Χρόνια πολλά σε όλες τις εορτάζουσες και τους εορτάζοντες, να είστε ευτυχισμένοι και να χαίρεστε την οικογένειά σας!!!!
Πολλά φιλάκια!!!

Σμαραγδένια Ρούλα said...

Χρόνια πολλα σε όλες κοριτσαρες μου όμορφες... σε μανουλες και γιούς.. σε κόρες και συν ....σε όλες σας... πολλα γλυκα και ομορφα μαγειρέματα...να φτιαχνετε... Χρονια σας πολλλααααααααα!!!φιλακιαααα!!!!

Tante Kiki said...

Χρόνια πολλά Ελενίτσες της καρδιάς μας!!! Και του χρόνου με υγεία, αγάπη και χαρά!!!
Πολλά φιλάκια!

Tante Kiki said...

Ααααα, να χαίρεστε και όλους τους αγαπημένους σας που γιορτάζουν!!! Να είναι πάντα καλά!!!

Ειρήνη Ε. said...

Πολύχρονη Ελένη! Χρόνια πολλά Έλενα! Χρόνια πολλά στον Κωνσταντίνο σου! Χρονια πολλά στο Ελενάκι σου αλλά και στην μανούλα σου, Μαρία μου! Χρόνια πολλά σε όλους όσους εορτάζουν σήμερα! Να έχουν Υγεία, Χαρά και Αγάπη στην ζωή τους!
Και του χρόνου!!

Thalassenia said...

Πω πω τι γλύκισμα!!!!

Χρόνια Πολλά σε όλους σας με υγεία και χαρές

Φιλιά θαλασσένια

mia xara said...

Χρόνια Πολλά στις Ελενίτσες και όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα!!! Καταπληκτικό το κέρασμά σας, και του χρόνου, ΧΟΧΟ

Δημιουργία said...

Χρόνια πολλά και καλά σ' εσένα και σε όλες και όλους τους εορτάζοντες του μπλογκ.

- spoonstories- said...

Χρόνια πολλά στις εορτάζουσες!!Και εννοείται θα πάρω πολλαπλά κομμάτια από τη συγκλονιστική σοκολατο-τάρτα για να σας τιμήσω όλες!!! Φιλάκια

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Χρόνια πολλά και καλά σε όλους σας!!! Πάντα υγεία κι ευτυχία από καρδιάς!! Το γλυκό είναι απλώς υπέροχο!

Maria B. said...

Χρόνια πολλά στις Ελενες μας !!! χρόνια πολλά στον Κωνσταντίνο μας !!!χρόνια πολλά σ'όσους γιορτάζουν!!

χρόνια σου πολλά Λενάκι μας !!! ευχαριστούμε για το κέρασμα, είναι γλυκό και όμορφο σαν και σένα !!!

Να χαίρεσαι την οικογενεια σου και να είστε όλοι καλά !


Ευχαριστώ και εγώ από την πλευρά μου για τις ευχες σας στα 2 πιο αγαπημένα θηλυκά της ζωής μου !!!!!!!!!!

φιλια πολλά πολλά και καλό σ/κ να έχουμε !

ΕΛΕΝΑ said...

Σας ευχαριστούμε πολύ πολύ φίλοι μας για τις όμορφες ευχές σας!
Να είστε όλοι καλά, και του χρόνου να γιορτάσουμε και πάλι με υγεία!
Φιλιά πολλά!

Neanikon Pastry Blog said...

Χρόνια Πολλά και Καλά !! (σας τα είπα και μέσω fb αλλά άλλη χάρη το μήνυμα στο blog :-) )

Τι όμορφο που φαίνεται !!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...