Πιπερόπιτα σουφλέ

Μπορεί να μοιάζει με πίτα, αλλά δεν είναι.
Είναι ένα πεντανόστιμο, αφράτο σουφλέ με πολύχρωμες πιπερίτσες, Φιλαδέλφεια, μανιτάρια και κίτρινα γλυκά τυριά.
Σε όποιο τραπέζι και να το παρουσιάσετε, θα αφήσει μόνο θετικές εντυπώσεις με την νοστιμιά του!
Πάμε να το ετοιμάσουμε και παρέα!

Μπακαλιάρος με πατάτες στον φούρνο

Ψαράκι έχει το μενού σήμερα!
Αλλά τι ψαράκι??
Μια σκέτη νοστιμιά!
Τρυφερά φιλέτα μπακαλιάρου και πατατούλες, τυλιγμένα σε μια αρωματική σαλτσούλα.
Ψήσιμο στον φούρνο, σερβίρισμα, και απολαμβάνουμε ένα πεντανόστιμο φαγάκι.
Φυσικά μπορούμε να φτιάξουμε το φαγητό αυτό με οποιοδήποτε άλλο φιλέτο ψαριού προτιμάμε, συχνά το φτιάχνω και με πέρκα φιλέτο και γίνεται εξαιρετικό!
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Λικέρ μούσμουλο

Βγήκαν τα μούσμουλα κι εγώ βρήκα ευκαιρία να φτιάξω ένα υπέροχο λικεράκι.
Το λικεράκι αυτό γίνεται από τα κουκούτσια των καρπών της μουσμουλιάς, έχει φίνα γεύση άρωμα πικραμύγδαλου.
Θέλει τον χρόνο του για να γίνει, είναι όμως πανεύκολο και πιστέψτε με ….. αξίζει τον κόπο!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Ταρτάκια με τυριά και ντοματίνια

Εύκολο το σημερινό μας μεζεδάκι, είναι νομίζω από αυτά που αν τα δοκιμάσει κανείς μια φορά θα θέλει να τα τρώει συνέχεια!
Για όποια καθημερινή αλλά και για γιορτινή περίσταση επιθυμούμε να το παρουσιάσουμε συνοδευτικά, αυτή η συνταγή θα μας βολέψει.
Θα χρησιμοποιήσουμε έτοιμα, στρογγυλά σφολιατάκια ως βάσεις για τα ταρτάκια.
Τυράκι φέτα που το αγαπούν οι περισσότεροι μαζί με ανθότυρο και αρωματικά βότανα, αποτελούν την αφράτη τους γέμιση.
Τα ταρτάκια μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή και χλιαρά.
Πάμε να δούμε την συνταγή!

Τηγανιά με καρότα και μπέικον

Μια ακόμη τηγανιά, από τις πολλές που έχω φτιάξει κατά καιρούς.
Αυτή τη φορά με μπέικον, καρότα και μπόλικο σκορδάκι, υλικά που της δίνουν ιδιαίτερη νοστιμιά έτσι ώστε να απολαύσουμε ένα εξαιρετικό πιάτο.
Συνοδεύσαμε την τηγανιά μας με πατατούλες τηγανιτές, αλλά και οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό προτιμάτε, πάλι το ίδιο όμορφα θα ταιριάξει.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Τούρτα με ανανά, φράουλες και μπισκότα oreo

Το γλυκό που σερβίρισα στο γιορτινό πασχαλινό τραπέζι φέτος, ήταν μια εντυπωσιακή, δροσερή τούρτα σοκολάτα στολισμένη με ανανά, φράουλες και μπισκότα oreo.
Εύκολη στην ετοιμασία της, καθώς το παντεσπάνι σοκολάτας ψήθηκε από την προηγούμενη ημέρα.
Συνέθεσα την τούρτα το πρωί της ημέρας που την προσέφερα και την άφησα μερικές ώρες στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
Λίγο πριν σερβίρω την τούρτα, την στόλισα με φετούλες ανανά, κατακόκκινες φράουλες και μπισκότα oreo.
Νομίζω ότι όλοι οι καλεσμένοι μου την ευχαριστήθηκαν!
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Cheesecake πραλίνα

Είναι το γλυκό που θα σερβίρω φέτος στο πασχαλινό τραπέζι.
Αφορμή για να το φτιάξω την πρώτη φορά, ήταν μια κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα που ανακάλυψα στο σούπερ μάρκετ.
Την συνδύασα με το αγαπημένο μου μασκαρπόνε και με κουβερτούρα πραλίνα και προέκυψε ένα σούπερ λαχταριστό cheesecake.
Η κρέμα ζαχαροπλαστικής πραλίνα κυκλοφορεί σε πολλά σούπερ μάρκετς, αν όμως δεν την βρείτε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με κρέμα ζαχαροπλαστικής σοκολάτα, και να απολαύσετε ένα σούπερ σοκολατένιο cheesecake.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Πατάτες και μανιτάρια σε σκορδάτη σάλτσα

Κάποιες φορές, θέλοντας να ξεφύγω από τα συνηθισμένα συνοδευτικά για τα κρεατικά μας, ετοιμάζω κάτι διαφορετικό που τελικά καταλήγουμε να το καθιερώσουμε.
Το φαγάκι αυτό το φτιάχνω συνήθως για να συνοδεύσει κοτοπουλάκι ψητό στον φούρνο.
Όμως άνετα μπορεί να σταθεί και μόνο του, ως ένα χορτοφαγικό πιάτο, ως βραδινό με μια σαλάτα, ακόμα και ως branch.
Τι περιέχει??
Πατατούλες baby, φρέσκα μανιτάρια (συνήθως για το πιάτο αυτό χρησιμοποιώ brown μανιτάρια, αλλά και με άσπρα μια χαρά γίνεται) και μπόλικο σκορδάκι.
Και όλα αυτά, μέσα σε μια πολύ γευστική άσπρη σάλτσα με τυριά.
Πάμε να το ετοιμάσουμε!

Σπαγγέτι με κόκκινη κρεμώδη σάλτσα

Έχετε δει μακαρονάδα με πιο κρεμώδη σάλτσα???
Εμείς την λατρέψαμε!!!
Κρεμμυδάκι, σκορδάκι, βασιλικός, μπέικον, αρακάς και μπόλικο Φιλαδέλφεια, και έτοιμη στο λεπτό μια πλούσια μακαρονάδα, ικανή να χορτάσει όλη την οικογένεια.
Σάλτσα και μακαρονάδα μαγειρεύτηκαν στην ίδια κατσαρόλα, κι έτσι ούτε πολλά σκεύη χρειάστηκε να λερωθούν, ούτε πολύ χρόνο να σπαταλήσω.
Η μακαρονάδα αυτή έχει μόνο ένα μειονέκτημα. Τρώγεται ζεστή.
Δύσκολα ξαναζεσταίνεται, γι αυτό ετοιμάστε όση ποσότητα θα καταναλώσετε, προσαρμόζοντας ανάλογα τις ποσότητες των υλικών που δίνω παρακάτω.

Κολοκυθο-πατατόσουπα βελουτέ

Στις σούπες έχουμε αδυναμία, και μάλιστα όχι μόνο τον χειμώνα, αλλά και το καλοκαίρι.
Για σήμερα λοιπόν το μενού έχει μια πολύ πολύ γευστική βελουτέ σούπα, με κίτρινη κολοκύθα, πατάτες και άλλα λαχανικά, αρωματισμένη με τζίντζερ, κύμινο και σαφράν.
Μια σούπα που την φτιάχνω πολύ συχνά, μιας και κίτρινη κολοκύθα υπάρχει πάντα στον καταψύκτη μου, έτοιμη να χρησιμοποιηθεί για ένα σωρό κολοκυθονοστιμιές!
Πάμε να ετοιμάσουμε μια πολύ νόστιμη σούπα, που θα μας τονώσει, θα μας χορτάσει και θα μας ικανοποιήσει γευστικά!

Linguini με "μενταγιόν" πεσκανδρίτσας

Η πεσκανδρίτσα είναι ένα πολύ ιδιαίτερο ψάρι.
Όσο άσχημη είναι η όψη της, τόσο νόστιμη είναι η γεύση της.
Έχει ελάχιστα κόκαλα, δεν έχει λέπια και η συνοχή του σώματος της θυμίζει αστακό.
Μπορούμε να την μαγειρέψουμε με πολλούς τρόπους, εγώ σήμερα την μαγείρεψα με κόκκινη σάλτσα, κονιάκ και σαφράν και απολαύσαμε ένα πραγματικά υπέροχο φαγάκι!
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε και παρέα!

Κοτόπουλο με μείγμα κινέζικων λαχανικών

Από τότε που ανακάλυψα αυτό το μείγμα των κινέζικων λαχανικών στα ψυγεία γνωστού σ/μ στο κέντρο του Πειραιά, το έχω λατρέψει!
Το αγόρασα δοκιμαστικά μιας και δεν το είχα ξαναδεί στο σ/μ της γειτονιάς μας.
Η κόρη μου το γνώριζε και μας έφτιαξε μια ωραιότατη σάλτσα κινέζικων λαχανικών, που την συνόδευσε με νουντλς.
Την συνταγή της αυτή θα σας την δείξουμε αργότερα, αφού σήμερα θα σας μαγειρέψουμε την δική μου εκδοχή με κοτοπουλάκι, σε συνδυασμό με τα ωραίο αυτό μείγμα λαχανικών.
Θεωρώ ότι το καλύτερο συνοδευτικό για το φαγητό αυτό είναι το ρύζι jasmine, με το ιδιαίτερο δικό του άρωμα! Όμως μπορεί να συνοδευτεί πολύ καλά και με τα νουντλς της αρεσκείας μας.
Προτίμησα το φιλέτο στήθους του κοτόπουλου, αλλά αν σας αρέσει το φιλέτο από το μπούτι του κοτόπουλου χρησιμοποιήστε αυτό.
Θα ζητήσετε από τον κρεοπώλη σας να το κόψει σε μπουκιές, κερδίζοντας έτσι χρόνο στην προετοιμασία της συνταγής.
Η κόρη μου προτιμά να χρησιμοποιήσει τα chopsticks για να απολαύσει αυτό το φαγητό. Εγώ το.....προσπαθώ ακόμα!!