Thursday 10 December 2009

Κιμαδόπιτα

Μου περίσσεψε κιμάς αρκετός θα έλεγα -από μακαρόνια με κιμά που έφτιαξα-και σκέφτηκα να κάνω μια κιμαδόπιτα.
Εκτός λοιπόν από τον κιμά που όλοι ξέρουμε με το δικό μας τρόπο να φτιάχνουμε, θα σας πω τι άλλα υλικά χρησιμοποίησα.

Υλικά
3 πράσα κομμένα σε ροδέλες
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
300 γρ. μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
1 πιπεριά κίτρινη
1 πιπεριά κόκκινη
1 πακέτο νωπό ή κατεψυγμένο χωριάτικο φύλλο " χρυσή ζύμη"
250 γρ. φέτα τριμμένη
250 γρ. edam τριμμένο
250 γρ. gouda τριμμένο
Πάμε να την φτιάξουμε
Πρώτα απ΄ όλα εάν έχουμε πάρει κατεψυγμένο φύλλο το ξεπαγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού.
Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά (χωρίς λάδι) και ρίχνουμε τα πράσα, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να πιουν τα υγρά τους και ρίχνουμε το λαδάκι μας. Αφήνουμε να μαραθούν καλά σε χαμηλή φωτιά -γιατί ο κιμάς είναι ήδη ψημένος-.
Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από την φωτιά και τα ανακατεύουμε με τον κιμά.
Επειδή δεν θέλουμε το μείγμα μας να έχει πολλά ζουμιά το σουρώνουμε ελαφρά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε για να γίνουν όλα ένα μείγμα.
Βουτυρώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα εναλλάξ.
Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα και το απλώνουμε να πάει παντού.
Συνεχίζουμε σκεπάζοντας με τα υπόλοιπα φύλλα λαδώνοντας επίσης εναλλάξ.
Τέλος κόβουμε την πίτα μας σε τετράγωνα και την βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στους 200 βαθμούς c.
Η κιμαδόπιτα γίνεται νοστιμότατη!!!!
Εμείς τουλάχιστον την τσακίσαμε !!!!!!!!!!
Το σημαντικότερο δε είναι ότι δεν πάει χαμένος ο κιμάς!!!!!!!!!!!
Vasia B.

24 comments:

ΜΕΤΗ said...

Vasia μου πολυ ωραια πιτουλα μας εφτιαξες σημερα.
Πολυ εξυπνο αυτο με τον κιμα που μενει, γιατι μονιμως φτιαχνω πολυ κιμα για μακαρονια και τον βαζω στον καταψυκτη και τον εχω ετοιμο για την επομενη φορα, τωρα θα φτιαχνω την πιτουλα σου που ειναι λαχταριστη, κυριως στην δευτερη φωτογραφια που εχουν λιωσει τα τυρια γιαμ γιαμ...............
Μιας και ειναι πρωι ακομα και προλαβαινω περνω ενα κομματακι και φευγω!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Φιλακια πολλα
Καλημερα!!!

Anonymous said...

Υπέροχη η κιμαδόπιτά σου. Και τι δε θα έδινα για 2-3 κομμάτια. Γεια στα χέρια σου Βάσια.
sgr

Amali said...

Αααααχ ρε Βάσια τι μου θύμισες!!!!!
πόσο καιρό έχουμε να φτιάξουμε...εμείς βέβαια την κάνουμε στριφτόκυμαδόπιτα, αλλά δεν έχει σημασία η γεύση ίδια είναι!!
Μπράβο και πάλι μπράβο!!!!
άντε δεν θα πάρω θα πάω να τη φτιάξω για να αφήσω κανα κομμάτι για τους υπόλοιπους...
πολλά φιλιά

**επίσης ξέχασα να πω ότι και αυτό το φαγάκι είναι στη νοοτροπία της ανακύκλωσης και πολύ μ'αρέσει

την καλημέρα μου κιόλας

mar9659 said...

Καλημέρα πέρα ως πέρααααααααα!!Βάσια μου πολύ καλή ίδεα για τον περίσιο κιμά,και πως μ'αρέσει η κιμαδόπιτααα!!επειδή δεν το βλέπω να κάνω σύντομα ...λόγω έλειψης περίσιου κιμά,θα μου στείλεις ένα κομμάτι ή δεν πρόλαβα με τις φαγούδες τις φιλενάδες σου χαχαχα!! ΦΙΛΆΚΙΑΑΑΑΑΑΑ!!!

ΦΥΡΔΗΝ-ΜΙΓΔΗΝ said...

Αχ, να είχα ένα κομμάτι, τώρα που πείνασα..
Καλή σου μέρα,

Φιλί και Γκαρενιες αγκαλιές

ΕΛΕΝΑ said...

Vasia μου τι ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε περισσεύματα από κιμά!!!
Και κυρίως τι νόστιμη ιδέα!!
Μου αρέσει που βάζεις και πράσα,και "πλούσια" τυριά, με τόσα υλικά δεν υπάρχει καμία αμφιβολία για το πεντανόστιμο αποτέλεσμα!
Φιλιά!

thumbelina said...

Καταπληκτική η κιμαδόπιτα, έτσι τίποτα δεν πάει χαμένο και έχουμε στα γρήγορα γρηγορα μια λαχταριστή πιτούλα...
φιλιά πολλά!!!
και ένα κομμάτι παρακαλώ γιατί πείνασα μόνο που την είδα!!

γαστεροπλήξ said...

τι κιμαδόπιτα, πίτα βόμβα είναι, γεύσεων αλλά και θερμίδων, πειρασμός!!!! ότι πρέπει για μπυρίτσα!!! αχ!!!!!

Vasia b. said...

Μετάκι μου κι γω το ίδιο έκανα με τον περισσευούμενο κιμά -κατάψυξη-
Επειδή όμως έχω μια λατρεία με τα πιτοειδή γενικά, το πειραματίστικα και άρεσε σε όλους!!Απο τότε κάνω πάντα παραπάνω κιμά για να περισεύει για την κιμαδόπιτα!
Πολλά φιλιά!!!!!

Vasia b. said...

Sgr σ' ευχαριστώ πολύ!!!
Να σε κεράσουμε όσα κομμάτια θές
φτάνει για όλους!!

Vasia b. said...

Αμαλία μου σ' ευχαριστώ!!!
Στην νοοτροπία της ανακύκλωσης λέμε πάντα ΝΑΙ!!!!
Πολλά φιλιά και καλό μεσημέρι!!!

Vasia b. said...

mar9659 θα σου στείλω όσα κομμάτια θέλεις!!!Έφτιαξα πολύ για όλους,και ιδιαίτερα για τα φανανά μας!!χαχα!!
Πολλά φιλιά και καλό μεσημέρι!!!!

Vasia b. said...

Φυρδην-μιγδην ευχαρίστως να σε κεράσουμε!!
Φιλιά και καλό μεσημέρι!!!

Vasia b. said...

Ελενα μου η αλήθεια είναι ότι γίνεται πολύ νόστιμη και χορταστική!! Άσε που με τόσα που έχει μέσα είναι πλήρες γεύμα!!!
Φιλιά και καλό μεσημέρι!!

Vasia b. said...

Thumbelina μου,η νοοτροπία της ανακύκλωσης που λέει και η Αμαλία μας!!Και το αποτέλεσμα γευστικότατο!!Να σε κεράσουμε λοιπόν με χαρά ένα κομμάτι!!
Φιλιά!!Καλό μεσημέρι!!!

Vasia b. said...

Γαστεροπλήξ, αυτό με τις θερμίδες το προσπερνάμε σφυρίζοντας!!!
Βαζω την πίτα βάζεις την μπύρα??
Και στο κρασάκι δεν λέμε όχι τώρα που κρύωσε ο καιρός!!!
Καλό μεσημέρι!!

marian said...

Μας κολάσατε πάλι!!!!!!!!!!!!!!!!

Ουδέν σχόλιον!!!!!!

Ακου κιμαδόπιτα!!!!!!!!




αντε και φιλάκια!!!

Thalassenia said...

Ωραία ιδέα. Τα υλικά φαίνονται να δίνουν ωραίο γευστικό αποτέλεσμα.
Κιμάς δεν περισσεύει αλλά θα τη δοκιμάσω φτιάχνοντας νέο,με πράσα, κρεμμυδάκια και πιπεριές από τον κήπο.
Καλό βράδυ.

ΚΑΛΛΙΑ said...

Πάντα είχα αδυναμία στα φαγητά που γίνονται με περισσεύματα άλλων.
Στο σπίτι πάντα πετούσαμε πολύ φαγητό. Τα τελευταία χρόνια το αποφεύγω. Είναι κρίμα τόσα υλικά και τόσος κόπος να πηγαίνουν στα σκουπίδια.
Η αλήθεια είναι πως τον κιμά δύσκολα τον υπολογίζεις. Πάντα σου περισσεύει λιγακί.
Αυτή είναι λοιπόν μια πολύ ωραία και όπως φαίνεται πεντανόστιμη ιδέα.
Μέχρι πρόσφατα έφτιαχνια λίγη μπεσαμέλ και την τύλιγα μαζί με τον κιμά σε φύλλο. θα σας δώσω κάποια στιγμή και τη συνταγή αλλά και φωτογραφία. Είναι και τέλεια για μπουφέ...
Μπράβο σου Βάσια!!!

Vasia b. said...

Marian μου την φοβόμουν την αντίδραση σου μιας και νηστεύεις!!!
Μωρέ μη την φτιάξεις τώρα ...κράτα την για μετά την νηστεία !!!!
Φιλάκια!!!!

Vasia b. said...

Thalasssenia τέλεια θα είναι με τα λαχανικά απο τον δικό σου κήπο!!
Πραγματικά το ζηλεύω!!!
Καλό βράδυ!!!

Vasia b. said...

Κάλλια μου σ'ευχαριστώ!!
Περιμένω και την δική σου εκδοχή με την μπεσαμέλ!!
Φιλιά και καλό βράδυ!!

Maria B. said...

Vasaki μου, πιστεύω να μου έχεις κρατήσει κομματακι απο αυτην την ζουμερή πιτούλα για την ταλαιπωρημένη και κατακουρασμένη φιλενάδα σου !!!! γεια στα χεράκια σου κοριτσάρα μου !!!! πολύ έξυπνη αυτή η ιδέα της ανακύκλωσης του κιμά !!! μπραβο !


φιλια πολλά - για σήμερα θα εξαφανιστώ τελείως γιατι τρέχω και δεν φτάνω!!!!

καλημέρα

Vasia b. said...

Μαράκι μου κουράγιο και δύναμη σου εύχομαι για να ανταπεξέλθεις στο δύσκολο πρόγραμμα σου!!
Για σένα πάντα θα υπάρχει ένα κομμάτι να σε περιμένει!!
Πολλά φιλιά!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...