Αυγόφετες

Τις αυγόφετες τις έχω συνδυάσει με τις … κρίσεις υπογλυκαιμίας του μεγάλου μου γιου!!
Όποτε δεν βρίσκει γλυκό στο σπίτι (πράγμα σπάνιο), μου λέει «Δεν φτιάχνεις καμιά αυγόφετα?»
Γλυκάκι εύκολο, που γίνεται γρήγορα και εξαφανίζεται ακόμη πιο γρήγορα!
Τις αυγόφετες έμαθα να τις κάνω από την πεθερούλα μου πριν πολλά χρόνια (δεν σας λέω όμως πόσα ) και από ότι κατάλαβα κάλυπταν επίσης τις κρίσεις υπογλυκαιμίας του γιόκα της και συζύγου μου, κληρονομικό το χάρισμα δηλαδή :P
Πιστεύω όλοι έχετε δοκιμάσει κάποια στιγμή αυγόφετες, αν όχι χάνετε, φτιάξτε τες σήμερα κιόλας!!!

Χρειαζόμαστε:
15 φέτες ψωμί του τοστ
5 αυγά
300 ml γάλα
για το σιρόπι
3 κούπες νερό
1,5 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
(η κούπα μου είναι των 200 ml)
Πάμε να τις φτιάξουμε:
Χτυπάμε σε βαθύ μπολ πολύ καλά τα αυγά με το γάλα.
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε να λιώσει λίγο βούτυρο ή κάποιο ελαφρύ λάδι.
Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού στο μείγμα αυγών γάλακτος 4-5 φορές, ώστε να ποτιστούν καλά από το μείγμα.
Κατόπιν της τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.
Αραδιάζουμε τις τηγανισμένες αυγόφετες σε 1 ή 2 ταψιά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά του για 5 λεπτά.
Κατόπιν σιροπιάζουμε καλά τις αυγόφετες, περιχύνοντας τες με το σιρόπι.
Αφού απορροφήσουν το σιρόπι, είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε.

Αν δεν θέλετε να τις σιροπιάσετε μπορείτε να τις περιχύσετε με μέλι, κανέλλα, γλυκό του κουταλιού, ζάχαρη άχνη ή ότι άλλο σας αρέσει.
Εγώ προσωπικά τις σιροπιασμένες δεν τις αλλάζω με τίποτα.
Στην φωτό βλέπετε να έχω προσθέσει και γλυκό κουταλιού κεράσι.
Αυτό το έκανα για να σας κάνω επίδειξη, και να δείτε τι ωραίο μου έγινε κι εμένα το κερασάκι μου;-)
Η συνταγή είναι φυσικά της Μαρίας μας από εδώ, μόνο που δεν χρησιμοποίησα ασβεστόνερο, διότι που να τρέχω με τις γόβες στις οικοδομές να βρω ασβέστη?
Αν κάποιος έχει σχετικές γνωριμίες, παρακαλώ ας μου στείλει λίγο σβησμένο ασβέστη και υπόσχομαι να ξαναφτιάξω γλυκάκι και να του δώσω ολόκληρο βάζο!!
Πάντως και χωρίς ασβεστόνερο, υπέροχο έγινε το κερασάκι, φουσκωτό φουσκωτό!
Τελικά το κόλπο με το κούνημα της κατσαρόλας είναι καταπληκτικό!!
Να έχετε όλοι μιαν όμορφη εβδομάδα!!