Saturday, 30 June 2012

Sorbet βερίκοκο

Στο εξοχικό μας έχουμε μια βερικοκιά που είναι η αδυναμία του συζύγου μου.
Όλον τον χειμώνα την περιποιείται, την χαϊδεύει, της γλυκομιλάει και αυτή του ανταποδίδει την αγάπη του με τους καρπούς της.
Την άνοιξη γέμισε άνθη και κατά συνέπεια γεμίσαμε και εμείς βερίκοκα.
Άλλα φάγαμε, άλλα τα κάναμε γλυκό, άλλα μαρμελάδα και άλλα τα χαρίσαμε σε φίλους μας.
Στην Dorita δώσαμε αυτό το καλάθι –ήταν γεμάτο, μην το βλέπετε έτσι!!!
Για να ευχαριστήσει λοιπόν την Vassia B. που έκανε ζηλίτσες ότι δεν πρόλαβε δοκιμάσει την τούρτα της έφτιαξε ένα υπέροχο σορμπέ με βάση την συνταγή που έχουμε εδώ

Υλικά
750 γραμ βερίκοκα (ή 18 μεγάλα βερίκοκα)
150 γρ. ζάχαρη
160 ml νερό
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Πάμε να δούμε τι κάνουμε:
Βράζουμε για δύο λεπτά το νερό με την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, ώστε να διαλυθεί η ζάχαρη (ο χρόνος μετράει από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός).
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει λίγο.
Πλένουμε καλά τα βερίκοκα και τα καθαρίζουμε από την φλούδα τους μ’ ένα μαχαιράκι ή με το εργαλείο που καθαρίζουμε τις πατάτες.
Αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε κομμάτια.
Τα βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με τον χυμό του λεμονιού.
Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός.
Προσθέτουμε το σιρόπι και ξαναχτυπάμε.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ και βούρ στην κατάψυξη.
Θα χρειαστεί να το χτυπήσουμε 2 φορές ακόμα, κάθε 2 ώρες.
Το αφήνουμε στην κατάψυξη να κρυώσει καλά – εμείς πάντως που δεν κρατιόμασταν, είχαμε αρχίσει και το δοκιμάζαμε πριν παγώσει τελείως !!!!
Πριν σερβίρουμε, το αφήνουμε 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου!
Ήταν υπέροχο και σε χρώμα και σε γεύση!!
Doritaki ευχαριστούμε πολύ για την ιδέα και για το κέρασμα!!!
Καλό σαββατοκύριακο και καλές βουτιές!!!!

32 comments:

ΜΕΤΗ said...

Υπεροχο και σε γευση και σε αρωμα!!!!!!!!!!!!!!
Ευτυχως που η Βασια μας προλαβε να το δοκιμασει......ηταν τοσο ωραιο που στο τσακ βρηκε λιγακι στον πατο του μπολ....!!!!!!!!!!!
Μπραβο στον "συζυγο" για τα φοβερα βερικοκα του , αλλα και στην Ντορα για το φοβερο σορμπε που μας εφτιαξε!!!!!!!!!!
Φιλακια καλο σ/κ!!!!!!

Ειρήνη Ε. said...

Μαρία, είναι να μην την χαϊδεύει την βερυκοκιά ο σύζυγος; Τόσο ωραία βερύκοκα που του κάνει, αξίξει λίγα χάδια παραπάνω! Τον καταλαβαίνω απόλυτα, γιατί τό ίδιο κάνω και εγώ με τα λαχανικά μου!!!
Δυο φορές νόστιμο το σορμπέ, όταν το απολαμβάνει κανείς με τέτοια θέα στη θάλασσα!! Μια βουτίτσα, βρε παιδιά!!!!!
Καλό Σαββατοκύριακο να έχουμε.

Effie's Sweet Home Designs said...

ΜΑΡΑΚΙ ΜΟΥ ΚΑΛΗΜΕΡΑ!
ΣΗΜΕΡΑ ΚΙΟΛΑΣ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ! ΠΑΓΩΜΕΝΗ ΓΡΑΝΙΤΑ ΕΙΝΑΙ ΟΤΙ ΠΡΕΠΕΙ!!!!!!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!!!

Ειρήνη said...

πολυ ωραια ιδεα τωρα που τα βερικοκακια ειναι σε αφθονια!συνηθως τα κανω μερμελαδα αλλα μου αρεσει πολυ κ η ιδεα σου!

Ροδανθη said...

Πολύ καλό και δροσιστικό,να είσαι καλά καλό σ/κ Μαρία μου!!!!!!!!!!

grEAT said...

υπεροχη η γρανιτα. και επειδη θελω να την φιαξω και εγω με βερυκοκα κηπου και οχι του σουπερ, μου στελνετε και εμενα ενα καλαθακι??? :)
ευχαριστω πολυ! :)

ειρηνη

eirini said...

Έχω πολλά βερίκοκα στο ψυγείο και έλεγα να τα κάνω μαρμελάδα αλλά με βάλατε σε σκέψεις τώρα!!! Πειράζει που τα βερίκοκά μου δεν είναι πολύ ώριμα; Μήπως να βάλω περισσότερη ζάχαρη;
Και κάτι άλλο...αφού το βάλω την πρώτη φορά στην κατάψυξη, θα το βγάλω μετά από 2 ώρες να το ξαναχτυπήσω;

Καλημέρα!!!

Pela said...

mmmmmmmmmmm......τι λαχταριστό σορμπέ είναι αυτό!! και για λίγη μαρμελαδίτσα όμως δε θα λεγα όχι! μπράβοοοοοοοοοοοοο

Beauty Follower said...

Αχ δροσιστηκα!

Eri said...

Φανταστικό το Σορμπέ Μαρία! Και τι ωραίο μέρος!

Γιαγιά Αντιγόνη said...

Αχ, τι μου κάνετε!!!
Τα πήγαινα για μαρμελάδα αλλά άλλαξα γνώμη!

Μαρία πλανεύτρα να είσαι καλά!!!!

eleni said...

Εξαιρετικό το βρίσκω...
Καλό Σαβ/κο!!!

ΕΛΕΝΗ said...

Μαρία μου ότι πρέπει με τέτοια ζέστη, πάρα πολύ ωραίο και δροσιστικό!!!
Φιλιά πολλά!

Νίκη said...

Παίρνω δροσιστικό σορμπέ απο τη βερυκοκιά σας Μαρακι μου και σε περιμένω να σε κερασω λικεράκι βερυκοκο!
Φιλάκια πολλά!!

Elpiniki said...

Λατρεμενο απλα!!!
Αγαπω βερυκοκα και σορμπε, οποτε αυτο που βλεπω ειναι απλα θεικο!!

χρυσάνθη said...

Η βερυκκοκιά μου έχει ακόμα αρκετά και δεν ήξερα τι να τα κάνω!Ευχαριστώ για την ιδέα!!Φιλάκια

Γιαγιά Αντιγόνη said...

ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ ΜΟΥ!!!

Το Sorbet έγινε!
Είναι να μη μου..ρίχνετε ιδέες!!!!

Nάσια said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ ΚΟΡΙΤΣΙΑ.
ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΗ ΚΑΙ ΔΡΟΣΕΡΗ ΣΥΝΤΑΓΗ.ΕΧΩ ΒΕΡΥΚΚΟΚΑ ΚΑΙ ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ ΚΙ ΕΓΩ ΣΗΜΕΡΑ!!ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΙ ΕΓΙΝΕ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΑ.ΝΑ ΜΟΥ ΕΙΣΤΕ ΚΑΛΑ ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!

Elena said...

Υπέροχη γρανίτα Μαράκι μου.... την δροσιά της να'χεις!! Έχω βερύκοκα και σκέφτομαι να την φτιάξω και γω σήμερα! Να περάσετε ένα πανέμορφο σ/κ και καλές βουτιές!! Φιλάκια!

Ροδούλα said...

Μαρία μου καλημέρα!!
Πέρασα να ευχηθώ σε όλες εσάς, την αγαπημένη μου ομάδα ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!!!
Να έχετε ένα όμορφο, χαρούμενο και ξέγνοιαστο μήνα ηλεκτρονικές μου φίλες!!!
Με την αγάπη μου!!!
Με δρόσισε αυτή η ανάρτηση!!!

Magia da Inês said...

❤•.¸¸✿⊱╮
Sorvete... é tudo de bom!!!
Boa semana!
Beijinhos.
Brasil
♡°º
°♫♫♪¸.•°`♡✿

ΕΛΕΝΑ said...

Βρε παλιοκόριτσα, αφού το φάγατε όλο μόνες σας, έβαλα κι εγώ και έφτιαξα και τίποτε δεν σας δίνω:PPP
Γεια στα χέρια σου Ντορίτσα, υπέροχο το sorbet σου!!
Και με τέλειο άρωμα και με χρώμα!
Φιλιά σε όλους, καλό μήνα να έχουμε!

Helen Gr said...

Εξαιρετικό, Μαρία μου, ότι πρέπει για τη ζέστη και τέλεια η παρουσίαση! Μπράβο!
Φιλάκια!

Tante Kiki said...

Υπέροχο το σορμπέ σου, δροσιστικό όλο άρωμα και χρώμα! Κερνάς;;;;; Να είσαι καλά και καλό μήνα!

SPYRIDOULA said...

Τέλειο είναι!!!Άκρως δροσιστικό ότι πρέπει για τώρα που έχει τόση ζέστη!!!Φιλάκια πολλά και καλό μήνα!!!

beauty str said...

Τι ωραία που είναι ανθισμένη!!! Και το σορμπέ δροσιστικότατο!!!! Φιλάκια και καλό μήνα!!!!

Δημιουργία said...

Ευχομαι να εχεις καλο μηνα, καλη εβδομαδα.

Carolina said...

Hmmm, que delicia!!
Abrazos.

Maria B. said...

Καλό μεσημέρι, καλή βδομάδα και καλό μήνα. Οπως διαπίστωσα σας δρόσισε το σορμπε που σας αφησα φεύγοντας για σ/κ. !!!!!χιχι!!

@eirini, εαν είναι πολύ ώριμα τα βερύκοκα βάλε λίγη λιγότερη ζάχαρη και δοκιμασέ το, ετσι θα κρίνεις εαν χρειάζεται και αλλη.
Οσο για το κτύπημα θα χρειαστεί να το βγάλεις 2 φορες, με διαφορά 2 ωρών η μια φορά με την άλλη, και θα το χτυπήσεις.


Οσοι το έφτιαξαν είμαι σίγουρη ότι το απόλαυσαν !!!

φιλια πολλά πολλά

Magda said...

Πριν περίπου 3 χρόνια είχα φτιάξει σορμπέ βερίκοκο αλλά δεν είχα μείνει ευχαριστημένη. Το δικό σου φαίνεται τέλειο! Το χρώμα, η υφή... με δελεάζεις! :)

Vasia b. said...

Το Ντοράκι ζωγράφισε με αυτό το σορμπε!!!!!
Ευτυχώς που πρόλαβα και δοκίμασα για να σας πω ότι είναι υπέροχα δροσερό και αρωματικό!!!!Βεβαίως ήταν υπέροχα και τα βερίκοκα, πλούσια σε γεύση και άρωμα,κάτι που δυστυχώς δεν βρίσκεις πάντα στη λαϊκή!!!
Καλό μήνα και καλή εβδομάδα να έχουμε!!!
Ευχαριστώ Ντορίτα μου!!!!
Φιλιά πολλά!!!!

Chris said...

μμμ αυτό θα ήθελα να το είχα τώρα
έχει τόση ζέστη!!!!
Καλό σ/κ!!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...