Πίτσα σε σφολιάτα

Μια φορά την εβδομάδα, στο σπίτι μας έχουμε ημέρα πίτσας.
Αρέσει σε όλους πολύ κι έτσι τους την φτιάχνω για να τους ευχαριστήσω.
Προσπαθώ να συνδυάζω διαφορετικά υλικά κάθε φορά, για να υπάρχει ποικιλία.
Η σημερινή πίτσα είναι λίγο διαφορετική από τις συνηθισμένες, μιας και αυτήν την φορά αντί να φτιάξω την ζύμη για την βάση της πίτσας που συνήθως κάνω, σκέφτηκα να τυλίξω τα υλικά μέσα σε τραγανή ζύμη σφολιάτας.
Άρεσε πολύ σε όλους, και τα δύο μεγάλα ρολά πίτσας που έφτιαξα εξαφανίστηκαν προτού καν το καταλάβω!
Πάμε να δούμε πως φτιάχνουμε πίτσα σε σφολιάτα!

Θα χρειαστούμε:
2 φύλλα σφολιάτας
400 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
5-6 φέτες καπνιστό ζαμπόν ή γαλοπούλα
1 μέτρια πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
1 μέτριο κρεμμύδι λιωμένο στο μούλτι
2 κουταλάκια ρίγανη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
4 γεμάτες κουταλιές κέτσαπ
Επιπλέον
κέτσαπ για το άλλειμα της σφολιάτας εσωτερικά
1 αυγό για το άλλειμα της σφολιάτας εξωτερικά
Στην πράξη:
Βάζουμε σε βαθύ μπολ τα τριμμένα τυριά.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Χωρίζουμε το μείγμα σε 2 ίσα μέρη.
Αλείφουμε κάθε φύλλο σφολιάτας με αρκετή κέτσαπ.
Μοιράζουμε την γέμιση στα δύο φύλλα, στο άκρο και κατά μήκος της μακριάς πλευράς.
Κλείνουμε προς τα μέσα τις δύο κοντές πλευρές του κάθε φύλου.
Τυλίγουμε σε ρολό από την μακριά πλευρά.
Βάζουμε τα δύο ρολά σε ταψί φούρνου, καλά λαδωμένο, με την ένωση προς τα κάτω.
Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσει η σφολιάτα.
Εννοείται ότι μπορούμε να προσθέσουμε όποια άλλα υλικά μας αρέσουν, όπως μπέικον ή άλλα αλλαντικά, μανιτάρια, λουκάνικα, ελιές κλπ.
Καλή επιτυχία!!!

UPDATE
Ιδού και η πίτσα από τα χεράκια της Βιβής, στην οποία μάλιστα πρόσθεσε και ζαρζαβατικά από τον μπαξέ της!!

Κεκάκια με ροδάκινα και λευκή σοκολάτα

Κάθε χρόνο περιμένω πώς και πώς να κάνουν την εμφάνισή τους τα ροδάκινα.
Είναι από τα πιο αγαπημένα μου καλοκαιρινά φρούτα!
Λατρεύω το άρωμα και την γεύση τους!
Τα βάζω σε τούρτες, σε ζελέ, σε σάλτσες, σε σαλάτες, φτιάχνω μαρμελάδες και γενικά προσπαθώ να σκεφτώ ένα σωρό τρόπους για να τα απολαύσουμε.
Έτσι έφτιαξα αυτά τα πεντανόστιμα κεκάκια, που σας προτείνω σήμερα.
Μπορούμε να τα φτιάξουμε και με κομπόστα ροδάκινο, όμως η γεύση και το άρωμά τους δεν θα συγκρίνεται με το αν τα φτιάξουμε με φρέσκα ροδάκινα.
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Υλικά για 12 muffins ή 6 μεγάλα ατομικά κεκάκια:
60 γρ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
30 γρ. σταγόνες λευκής σοκολάτας
2 ροδάκινα κομμένα σε κυβάκια
90 γρ. ζάχαρη
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκάλι
1 μεγάλο αυγό
60 ml χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά λικέρ ροδάκινο ή πορτοκάλι
155 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
μισό κουταλάκι σόδα
μισό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο:
2- 2 ½ κούπες ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές χυμό πορτοκάλι (προσαρμόστε ανάλογα με τη πυκνότητα που θέλετε)
Τι κάνουμε:
Σε ένα μπολ, χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε το αυγό και στη συνέχεια το χυμό πορτοκάλι, το λικέρ και το ξύσμα.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι με τη σόδα και κατόπιν τις σταγόνες λευκής σοκολάτας με τα κυβάκια του ροδάκινου.
Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Βουτυρώνουμε ελαφρώς μια φόρμα με μικρές υποδοχές για κέικς ή τοποθετούμε χαρτάκια για cupcakes σε μια φόρμα για muffins.
Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες.
Ψήνουμε τα κεκάκια σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 165 βαθμούς, για 18-20 λεπτά περίπου (τα muffins χρειάζονται λιγότερο χρόνο ψησίματος).
Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα πρώτα για να δούμε αν ψήθηκαν και αν έχουν πάρει χρώμα.
Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.
Ετοιμάζουμε το γλάσο ανακατεύοντας τη ζάχαρη άχνη με το χυμό πορτοκάλι.
Περιχύνουμε επάνω από τα κεκάκια και σερβίρουμε αφού σταθεροποιηθεί το γλάσο.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ.

Smoothie μπανάνα-πορτοκάλι-νουτέλα

Πολλές φορές τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, αναζητούμε ένα δροσιστικό ποτό που θα μας αναζωογονήσει.
Μια καλή λύση είναι τα smoothies. Εκτός από δροσιστικά, είναι ευχάριστα στην γεύση και αναλόγως την σύνθεσή τους, θρεπτικά.
Αυτό που θα σας δείξω σήμερα είναι φτιαγμένο με φρούτα, χυμό φρούτου και γιαούρτι.
Μπανάνα, πορτοκάλι, γιαούρτι με άρωμα λεμόνι και χαμηλά λιπαρά.
Επειδή το ήθελα λίγο σοκολατένιο, το ενίσχυσα με φουντουκόπαστα.
Αν δεν χρησιμοποιήσουμε φουντουκόπαστα, έχουμε ένα κρύο ρόφημα με χαμηλά λιπαρά και την πλούσια θρεπτική αξία των φρούτων και του γιαουρτιού.
Εγώ πάντως το προτιμώ σε όποια μορφή του, καθώς είναι ευέλικτο ως προς τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε.
Από ένα αναψυκτικό του εμπορίου γεμάτο ζάχαρη και συντηρητικά, δεν είναι καλύτερο ένα φρουτένιο smoothie;

Τα υλικά μας:
1 μικρή μπανάνα
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
1 γιαούρτι (200 γρ.) με άρωμα λεμόνι 1% λιπαρά ή 1 γιαούρτι (200 γρ.) στραγγιστό με χαμηλά λιπαρά
2 γεμάτες κουταλιές φουντουκόπαστα (μερέντα, νουτέλα)
1 κουταλιά μέλι
4-5 παγάκια
2 φέτες πορτοκάλι
λίγη σκούρα τρούφα
Τι κάνουμε:
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε την μπανάνα σε φετούλες. Βάζουμε τις φετούλες σε πλαστικό σακουλάκι και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη μερικές ώρες να παγώσουν. Προσέχουμε να μην είναι κολλημένες η μια με την άλλη.
Βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού σε θήκη για παγάκια. Τον αφήνουμε στην κατάψυξη να παγώσει και αυτός.
Όταν πρόκειται να φτιάξουμε το smoothie, βάζουμε στο μπλέντερ τις παγωμένες φέτες μπανάνας και τα παγάκια από χυμό πορτοκαλιού.
Προσθέτουμε το γιαούρτι.
Κατόπιν ρίχνουμε στο μπλέντερ την φουντουκόπαστα και το μέλι.
Τέλος προσθέτουμε τέσσερα πέντε παγάκια νερού.
Χτυπάμε όλα μαζί τα υλικά, ως να ομογενοποιηθούν.
Σερβίρουμε αμέσως σε μεγάλα ποτήρια, βάζοντας από ένα καλαμάκι στο καθένα.
Στολίζουμε με μια φέτα πορτοκαλιού το κάθε ποτήρι και αν θέλουμε, με λίγη μαύρη τρούφα.
Η δοσολογία αυτή είναι αρκετή για δύο μεγάλα ποτήρια.
Αν δούμε ότι το smoothie γίνεται πιο πυκνό από ότι το θέλουμε, προσθέτουμε μερικά παγάκια ακόμη και το ξαναχτυπάμε.
Αν δεν χρησιμοποιήσουμε την φουντουκόπαστα, το smoothie θα είναι λιγότερο γλυκό. Αν θέλουμε περισσότερη γλυκύτητα, προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμα.
Τηρώντας τις δοθείσες αναλογίες και τις οδηγίες παρασκευής, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα είδη φρούτων και να ετοιμάσουμε δροσερά και απολαυστικά smoothies.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!
Ειρήνη Ε.

Muffins με κολοκυθάκια

Τώρα που υπάρχουν άφθονα φρέσκα κολοκυθάκια, δοκιμάστε υπέροχα κολοκυθομαφινάκια!!
Αφράτα, ελαφριά και πολύ πολύ νόστιμα!
Ένα μεζεδάκι άξιο να σταθεί και σε μπουφέ ή σε παιδικό πάρτυ.
Συνοδεύουν όμορφα το τσάι ή τον χυμό σας, τα μεταφέρετε εύκολα και στο γραφείο και τα απολαμβάνετε σαν ένα νόστιμο σνακ.
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Υλικά για 14-16 κομμάτια:
1 μέτριο κολοκυθάκι
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, που φουσκώνει μόνο του
μισό κουταλάκι μπέικιν
μισό κουταλάκι αλάτι
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά σούπας τριμμένο φρέσκο δυόσμο με μαϊντανό
1 κουταλάκι τριμμένο ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά)
80 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
25 γρ. ελαιόλαδο
Τι κάνουμε:
Τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκυθάκι και το στύβουμε πολύ καλά, να μείνει χωρίς πολλά υγρά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα κολοκυθάκια και τα μυρωδικά.
Τελευταία προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια με τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Λαδώνουμε 12 χαρτάκια για cupcakes ή μια φόρμα με υποδοχές για muffins.
Μοιράζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 13-15 λεπτά περίπου, σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!!
Ελένη Κ.

Ομορφιά από την φύση

Σήμερα οι συνταγές μας είναι διαφορετικές, είναι συνταγές ομορφιάς!
Η παραγωγή των δικών μας καλλυντικών είναι διασκεδαστική και απίστευτα απλή.
Κερδίζουμε έτσι αποτελεσματικά προϊόντα, που δεν κοστίζουν μια περιουσία!
Το μόνο τους μειονέκτημα είναι ότι ζουν λίγο, καθότι είναι εντελώς αγνά!
Τα περισσότερα από τα συστατικά που θα χρειαστείτε βρίσκονται ήδη στην κουζίνα σας.
Θυμηθείτε να προμηθευτείτε μερικά βαζάκια με στριφτό καπάκι, για να φυλάτε τις κρέμες σας.
Ετοιμάζετε μικρές ποσότητες και σημειώνετε στα βαζάκια τις ημερομηνίες.
Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε τα δικά μας προϊόντα ομορφιάς!

Καθαρισμός προσώπου με μέλι

"Κολλάει" πολύ αυτή η απλή, εβδομαδιαία φροντίδα, όμως είναι η καλύτερη μάσκα για βαθύ καθαρισμό.
Χρειαζόμαστε:
1 κουταλάκι γλυκού μέλι
250 ml καυτό νερό
Τι κάνουμε:
Η εύκολη αυτή φροντίδα δεν απαιτεί καμία προετοιμασία.
Με τις άκρες των δαχτύλων απλώνουμε το μέλι σε όλο το πρόσωπο, με μικρές, κυκλικές κινήσεις.
Βυθίζουμε τα δάχτυλά μας στο νερό και κάνουμε μασάζ με τις ίδιες κινήσεις.
Το ζεστό νερό θα μαλακώσει το δέρμα και θα ανοίξει τους πόρους, που θα καθαρίσουν.
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά και κάνουμε μασάζ για 2-3 λεπτά.
Ξεπλένουμε καλά το πρόσωπο με άφθονο χλιαρό νερό και το σκουπίζουμε απαλά.

Θρεπτική μάσκα προσώπου με αβοκάντο

Δεν στεγνώνει και είναι ευεργετική για το δέρμα που ταλαιπωρείται από τα στοιχεία της φύσης (ήλιο, αέρα, κρύο)
Χρειαζόμαστε:
1 ώριμο αβοκάντο
50 ml χυμό λεμονιού
50 ml χυμό πορτοκαλιού
4 κουταλάκια γλυκού μέλι
2 κουταλάκια γλυκού αραβοσιτέλαιο
Τι κάνουμε:
Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το πολτοποιούμε. Το βάζουμε σε ένα μπολ και το ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα συστατικά, μέχρι να πετύχουμε έναν κρεμώδη πολτό.
Απλώνουμε την μάσκα στο πρόσωπο και το λαιμό και την αφήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά.
Την αφαιρούμε ξεπλένοντας το πρόσωπό μας με άφθονο χλιαρό νερό.
Σκουπίζουμε απαλά το πρόσωπο και βάζουμε ενυδατική κρέμα.

Κρέμα απολέπισης σώματος, με φυστικοβούτυρο

Κατάλληλη για κάθε τύπο δέρματος, και αρκετά...νόστιμη!
Χρειαζόμαστε:
50 γρ. φυστικοβούτυρο
25 γρ. χοντρό αλάτι
2 κουταλιές αμυγδαλέλαιο
Τι κάνουμε:
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, μέχρι να πετύχουμε μια ομοιογενή πάστα
Τρίβουμε την πάστα στο υγρό δέρμα μας, σε όλο το σώμα.
Ξεπλένουμε με ζεστό νερό.
Καλή επιτυχία!
Εύα Ζ.

(φωτός από net)

Μεσογειακό γκρατέν με μίνι rigatoni

Αυτό το απίστευτα εύκολο και τεμπέλικο γκρατέν, θα σας ενθουσιάσει με την νοστιμιά του!!
Μεσογειακές γεύσεις και αρώματα συνδυάζονται σε ένα φαγάκι, που θα φτιάξετε και θα ξαναφτιάξετε μέσα στο καλοκαίρι.
Βαθμός δυσκολίας παρασκευής μηδέν, και γεύση σούπερ!!
Εγώ το φτιάχνω με μίνι rigatoni που μας αρέσουν πολύ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κοντό ζυμαρικό προτιμάτε.
Πάμε να το φτιάξουμε!

Θα χρειαστούμε:
250 γρ. μίνι rigatoni (το μισό πακέτο δηλαδή)
1 βαζάκι (400 γρ.) έτοιμη σάλτσα ντομάτας (έβαλα την ιταλική της Knorr, με βασιλικό ρίγανη και θυμάρι)
2-3 κουταλιές πατέ πράσινης ελιάς (ή και μαύρης)
1 κουταλιά ρίγανη
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
πιπέρι
300 γρ. φέτα
Τι κάνουμε:
Βράζουμε τα ζυμαρικά αλ ντέντε.
Τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε ως συνήθως.
Τα αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα.
Κατόπιν προσθέτουμε στην κατσαρόλα την σάλτσα ντομάτας και ανακατεύουμε.
Φυσικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σπιτική σάλτσα ντομάτας, με φρέσκια ντοματούλα, βασιλικό, ρίγανη και θυμάρι. Προτού τη προσθέσουμε στα ζυμαρικά όμως, θα πρέπει να είναι έτοιμη, μαγειρεμένη.
Στην συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το πατέ ελιάς, την ρίγανη, το σκόρδο και το πιπέρι.
Αλάτι εγώ δεν βάζω, γιατί μπαίνει και η φέτα, αν θέλετε να βάλετε, προσθέστε λίγο και με προσοχή.
Τα ανακατεύουμε όλα καλά.
Κατόπιν τα αδειάζουμε σε ένα πυρέξ μεσαίου μεγέθους, το οποίο έχουμε προηγουμένως λαδώσει ελαφρά.
Θρυμματίζουμε την φέτα με τα χέρια μας, και την σκορπίζουμε στην επιφάνεια του φαγητού, ώστε να καλύψει τα rigatoni.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 175 βαθμούς, για 10-15 λεπτά, ίσα να γκρατιναριστεί το φαγητό.
Το απολαμβάνουμε ζεστό ζεστό!
Καλή επιτυχία!

Cupcakes γεμιστά με σος βερίκοκο

Μου αρέσει τόσο πολύ η σος βερίκοκου!
Είναι μια εύκολη σος και διατηρείται αρκετές μέρες στο ψυγείο.
Την προσθέτω σε γλυκάκια, παγωτά, ακόμη και σε φαγάκια που ζητούν κάτι ανάλογο! Κάτι σαν το πιπέρι με τα λάχανα, που λέει και ο λαός μας.
Αυτή την φορά, την έκανα γέμιση για cupcakes, με γιαούρτι και λευκή κουβερτούρα. Πολύ αφράτα κεκάκια, που διατηρούν την υγρασία τους, αλλά και την γεύση του βερίκοκου, που την καταλαβαίνουμε σε κάθε δαγκωνιά.
Το τυρογλάσο νομίζω ότι είναι ότι το καλύτερο σαν στόλισμα για αυτά. Αν σας αρέσει όμως το γλάσο βουτύρου, βάλτε αυτό.
Και μην ξεχάσετε βέβαια να ρίξετε και λίγη σος βερίκοκου στο τέλος, πάνω στο γλάσο. Ταιριάζει ιδανικά και δίνει ωραίο χρώμα στα cupcakes.

Τα υλικά μας για 12 κεκάκια:
300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
1 κουταλάκι μπαίκιν πάουντερ
μισό κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/8 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
ελάχιστο αλάτι
130 γρ. μαργαρίνη
180 γρ. ζάχαρη απλή
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 γρ. λευκή κουβερτούρα σε κομματάκια
2 μεγάλα αυγά
120-140 γρ. χλιαρό γάλα
1 μασουράκι άρωμα βανίλιας
12 κουταλάκια σος βερύκοκο
Για την διακόσμηση:
τυρογλάσο ή γλάσο βουτύρου
σος βερύκοκου
χρωματιστή τρούφα
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Τοποθετούμε χάρτινες θηκούλες σε ένα μαφινοταψάκι δώδεκα θέσεων. Τις βουτυρώνουμε καλά. Αφήνουμε στην άκρη.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπαίκιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε και τα κομματάκια της λευκής κουβερτούρας.
Σε μεγάλο μπολ ή στο μπολ του μίξερ, βάζουμε την μαργαρίνη, που είναι σε θερμοκρασία δωματίου και την ζάχαρη. Χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα με το μίξερ χειρός ή το μίξερ, ν΄αφρατέψουν καλά. Προσθέτουμε την βανίλια.
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι το γιαούρτι και τα αυγά. Προσθέτουμε ένα μέρος του μείγματος γιαουρτιού και αυγών, στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Ανακατεύουμε με σπάτουλα μαλακά, να ενσωματωθούν.
Κατόπιν ρίχνουμε ένα μέρος από το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε απαλά πάλι με την σπάτουλα, να ενσωματωθεί και αυτό.
Με τον ίδιο τρόπο ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Τέλος ρίχνουμε και το γάλα χλιαρό, λίγο λίγο. Ίσως να μην χρειαστεί όλο.
Το μείγμα μας, θα πρέπει να είναι μέτριο σε πυκνότητα.
Ρίχνουμε σε κάθε χάρτινη θηκούλα τα δύο τρία του μείγματος κέικ, από το συνολικό μείγμα που θα τις γεμίσουμε.
Βάζουμε στο κέντρο από ένα κουταλάκι σος βερίκοκου.
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, για τριάντα λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο μας. Η σχάρα του φούρνου μας πρέπει να είναι στο μεσαίο ράφι.
Αφού βγάλουμε τα κεκάκια από τον φούρνο, τα αφήνουμε στο ταψάκι για πέντε λεπτά. Κατόπιν τα βάζουμε σε σχάρα για μπισκότα και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
Στολίζουμε τα κεκάκια με γλάσο τυριού ή βουτυρόκρεμα της αρεσκείας μας.
Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με χρωματιστή τρούφα, με σος βερίκοκου, γλάσο σοκολάτας ή ότι άλλο προτιμάμε.
Τα φυλάμε στο ψυγείο.
Καλή επιτυχία, καλή σας εβδομάδα!
Ειρήνη Ε.

Νουτέλα σπιτική με σοκολάτα

Νουτέλα!!! Και σε ποιον δεν αρέσει???
Έχω δοκιμάσει κατά καιρούς πολλές συνταγές, προσπαθώντας να πετύχω την γεύση της νουτέλας του εμπορίου.
Τελικά κατέληξα σ’ αυτήν, που μας ικανοποίησε περισσότερο από όλες.
Και νόστιμη και εύκολη και χωρίς συντηρητικά, για να μπορούν χωρίς φόβο να την απολαμβάνουν και τα παιδάκια μας!
Άνετα μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε στις τούρτες, στα κέϊκς, στα γλυκάκια, στις κρέπες, στα παγωτά μας, και όπου αλλού μπορούμε να φανταστούμε!
Πάμε να την φτιάξουμε!

Υλικά για ένα μικρό βάζο:
320 γρ. σοκολάτα γάλακτος (ή 160 γρ. γάλακτος και 160 γρ. κουβερτούρα)
130 γρ. φουντούκια
4 κουταλιές λάδι ελαφρύ (όπως σπορέλαιο)
2 κουταλιές άχνη ζάχαρη
1 βανίλια άρωμα
μια τσιμπιά αλάτι
1 κουταλάκι γεμάτο γάλα σκόνη (προαιρετικά)
Τι κάνουμε:
Λιώνουμε σε μπεν μαρί τη σοκολάτα γάλακτος και την αφήνουμε στην άκρη.
Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και περισσότερη σοκολάτα από την ποσότητα που αναφέρω, για ακόμη πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα.
Βάζουμε τα φουντούκια με το λάδι, το αλάτι, τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη στο multi .
Αν χρησιμοποιήσουμε το γάλα σκόνη, το βάζουμε και αυτό στο multi με τα υπόλοιπα υλικά.
Δουλεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει πολτός και να μοιάζει με παχύρευστη κρέμα.

Τα φουντούκια θα πρέπει να έχουν αλεστεί τελείως, να έχουν γίνει αλοιφή. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε ελάχιστο λάδι επιπλέον.
Ενώνουμε τον πολτό αυτό με την λιωμένη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα που θα προκύψει σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο.
Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς η κρέμα και κατόπιν κλείνουμε το βάζο με το καπάκι του.
Η σπιτική μας νουτέλα διατηρείται εκτός ψυγείου για μια εβδομάδα.
Στο ψυγείο πήζει αρκετά, οπότε αν την φυλάξουμε στο ψυγείο, καλό θα είναι πριν την χρησιμοποιήσουμε να την αφήσουμε εκτός ψυγείου για λίγο, για να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
Καλή επιτυχία, να έχετε ένα όμορφο Σαββατοκύριακο!!!
Ελένη Κ.

Μακαρονάδα με φιλέτο κοτόπουλο και πιπεριές

Είμαστε και μακαρονάδες και ..... κοτοπουλάδες !! Εσείς ????
Πάμε να φτιάξουμε ένα γρήγορο, εύκολο, ωραίο, νόστιμο και οικονομικό πιάτο!!!
Είδατε πόσα προτερήματα έχει ???

Υλικά για 4 μερίδες
4 φιλέτα κοτόπουλου
3-4 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε μακριές λωρίδες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
6-7 κλαράκια μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
μια ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη ή τριμμένη,
4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φουσκωτές, πελτέ
νερό, λίγο παραπάνω από το να σκεπάζονται όλα τα υλικά
αλάτι – πιπέρι
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας μας
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.
Τα ραντίζουμε με λίγο ξύδι και τα βάζουμε μόνα τους σε μια κατσαρόλα στη φωτιά.
Μόλις αρχίζουν να πίνουν τα υγρά τους, τα βγάζουμε από την φωτιά και τα βάζουμε με ότι ζουμάκι έχουν σε μια λεκανίτσα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τον μαϊντανό.
Ρίχνουμε τον πελτέ και την ντομάτα, και ανακατεύουμε.
Τέλος προσθέτουμε τα φιλέτα με το ζουμάκι τους.
Τα φέρνουμε όλα μαζί λίγες βόλτες μέσα στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το νεράκι, το αλάτι και το πιπέρι..
Στην πορεία του μαγειρέματος ελέγχουμε εάν επαρκεί το νερό και εάν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο ακόμη. Το ζητούμενο είναι βέβαια να έχουμε μια ωραία δεμένη σάλτσα χωρίς πολλά υγρά.
Βράζουμε για περίπου 30’ ή μέχρι να γίνουν τα φιλέτα.
Προς το τέλος δοκιμάζουμε και διορθώνουμε στο αλατοπίπερο.
Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Τα σουρώνουμε και τα βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε.
Τα σερβίρουμε με τριμμένο τυράκι και από πάνω την σάλτσα με το φιλέτο.
Το φαγάκι αυτό γίνεται πολύ νόστιμο και με πιλάφι, με λαζάνια με χυλοπίτες κλπ.
Tip: Αν αγοράσετε κομμάτια κοτόπουλου και ζητήσετε να σας τα φιλετάρουν ή το κάνετε μόνοι σας, μην πετάξετε τα κόκαλα που θα μείνουν.
Βάλτε τα στην κατσαρόλα και θα δώσουν έξτρα γεύση και νοστιμιά στο φαγάκι σας.
Φυσικά όταν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, θα τα αφαιρέσετε.
Καλή επιτυχία!

Μελιτζάνες, μέρος Β΄

Όπως σας είχαμε υποσχεθεί εδώ, τα μελιτζανομαγειρέματά μας έχουν και συνέχεια!
Γιατί είναι τόσο πολλές οι συνταγές που μπορούμε να φτιάξουμε με τις αγαπημένες μας μελιτζάνες, που πώς να χωρέσουν σε μια μόνο ανάρτηση??
Πάμε λοιπόν να δούμε κι άλλες μελιτζανο-νοστιμιές!!

Μελιτζάνες με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

Μελιτζανόρυζο

Ταραμοσαλάτα με μελιτζάνα

Κέικ με μελιτζάνα

Μελιτζάνα σε ψητά λαχανικά έτσι

κι έτσι

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μελιτζάνες αλά ιταλικά

Μελιτζάνες τουρλού κατσαρόλας

Μελιτζάνες φούρνου με γιαούρτι

Μελιτζάνες σκορδάτες στον φούρνο

Γκρατέν με μελιτζάνες, κοτόπουλο και μανιτάρια

Μελιτζανόπιτα (πίτα μουσακά)

Μοσχαράκι με μελιτζάνες

Ιμάμ μπαϊλντί

Μελιτζάνες με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας

Μελιτζανο-πιπεράτο

Χοιρινό με μελιτζάνες στον φούρνο

……. και φυσικά…..
Γλυκό κουταλιού τσακώνικο μελιτζανάκι!

Καλή μελιτζανο-απόλαυση!!!!

Τα σχόλια είναι κλειστά, αν έχετε κάποιαν απορία, παρακαλούμε διατυπώστε την στην αντίστοιχη συνταγή και θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.