Monday, 15 July 2013

Linguini με λουκάνικα


Μακαρονάδα μου ζήτησαν τις προάλλες οι άντρες του σπιτιού!
Είχα και ωραία χωριάτικα λουκάνικα, κι έτσι σκέφτηκα να τα συνδυάσω!
Έφτιαξα λοιπόν μια νόστιμη σάλτσα με τα λουκάνικα, που στην κυριολεξία όσο μαγειρευόταν μου είχε σπάσει την μύτη με τις μυρωδιές της!!!
Έβρασα και linguini, που είναι τα ζυμαρικά που προτιμάμε συνήθως, τα σερβίρισα με μπόλικη σαλτσούλα, τα πασπάλισα και με το αγαπημένο μας κίτρινο τυράκι για ζυμαρικά….. et voila!!!!

Τα υλικά μας:
1 πακέτο linguini ή όποιο ζυμαρικό προτιμάτε
2 λουκάνικα χωριάτικα
2 μεγαλούτσικα κρεμμύδια
1 πιπεριά πράσινη
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 φλιτζάνι πουμαρό
1 φλιτζανάκι κόκκινο κρασί
μισό φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 ξύλο κανέλας
1/3 φλιτζανιού νερό
αλάτι (λίγο) – πιπέρι
Πάμε να μαγειρέψουμε:
Κόβουμε σε φετάκια τα κρεμμύδια και σε λωριδίτσες τις πιπεριές.
Τα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο, να γυαλίσουν και να μαλακώσουν λίγο.
Προσθέτουμε τα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά ακόμη.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (προσοχή στο αλάτι γιατί και τα λουκάνικα είναι αλμυρά).
Χαμηλώνουμε την φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε την σάλτσα μας να σιγομαγειρευτεί για μισή ώρα.
Στο μεταξύ έχουμε βράσει, σουρώσει και λαδώσει ή βουτυρώσει τα ζυμαρικά μας.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά, τα περιχύνουμε με μπόλικη σαλτσούλα και τα πασπαλίζουμε με το αγαπημένο μας τυράκι!
Καλή μας όρεξη και καλή μας εβδομάδα!!!

22 comments:

gwgoyla said...

Γεια στα χερακια σου Ελενακι,απλο μα πεντανοστιμο φαγητο.
Καλημερα και καλη εβδομαδα,φιλια!!!

Ειρήνη Ε. said...

Ελενάκι, αυτή την μακαρονάδα, θα την τιμήσει ακόμα και ο καλός μου, που δεν αγαπά ιδιαίτερα τα ζυμαρικά! Το χωριάτικο λουκάνικο, κάνει τη διαφορά!!!
Καλή μας εβδομάδα.

Effie's Sweet Home Designs said...

λΑΤΡΕΎΩ ΤΑ ΖΥΜΑΡΙΚΆ ΚΑΙ ΑΥΤΉ Η ΣΥΝΤΑΓΉ ΌΝΕΙΡΟ!!!!!!
Καλή εβδομάδα!!!!!!!!!!!!

Silena said...

Με ξεμυάλισε και η μακαρονάδα σου Έλενά μου αλλά και η πρώτη φωτογραφία!!!!!
Πολλά πολλά μπράβο!!!!!
Φιλάκια!

gio kar said...

φαινεται υπεροχο!

BIKY said...

μμμ πω πω νοστιμια !!! καλημέρα καλή εβδομάδα

Mary said...

Γεια σου Ελενάκι με τους άντρες σου και την ωραία μακαρονάδα σου!
Λατρεύω τα λουκάνικα στη σάλτσα, πεντανόστιμη είναι με τα μαγικά σου χεράκια!

Καλή εβδομάδα, φιλάκια πολλά!!!

Ερμιόνη said...

Καλή εβδομάδα Έλενα!
Πολύ μερακλίδικο φαγητό έφτιαξες για τους άντρες σου!
Ελπίζω να σε έχουν στα όπα-όπα με τέτοια καλούδια που τους φτιάχνεις :)
Φιλιά!

Roula T. said...

Μμμμμ, υπέροχη μακαρονάδα Ελενάκι μου!!!
Φιλάκια.

Lila Xagorari said...

Στα λινγκουίνι έχω κι εγώ τρελή αδυναμία.......σλούρπ η μακαρονάδα σου όπως πάντα!!!

DIMI said...

Ελένη μου,ξετρελάθηκα μέ τήν υπέροχη μακαρονάδα σου!!!Η σάλτσα μέ τά λουκάνικα,μοναδική!!!!Θά τήν δοκιμάσω καί θά τήν τιμήσω δεόντως!!!Καλή εβδομάδα!!!!Φιλάκια!!!

Δημιουργία said...

Εμείς Έλενα τα αγαπάμε τα ζυμαρικά οικογενειακός και όταν συνοδεύονται με τέτοια όμορφη σάλτσα σαν την δικιά σου μας αρέσουν ακόμα περισσότερο.

ΔΕΛΦΙΝΑΚΙ said...

Καλησπέρα...μιαμ,μιαμ,μου αρέσουν τα μακαρόνια , μου αρέσουν τα λουκάνικα, δε το χα σκεφτεί ποτέ να συνδυαστούν αυτά τα δυο...νόστιμο φαγητάκι μου φαίνεται..

Mageirissa said...

Καλημέρα,
πολύ ωραία μακαρονάδα, και μ' αρέσουν πολύ τα λουκάνικα!!!!

Amalia Dafni said...

Καλημέρα, Ελένη. Είναι η αγαπημένη μας και η πιο γρήγορη συνταγή που φυλάω κι εγώ σαν άσσο στο μανίκι μου για γρήγορο και χορταστικό φαγητό. Αν έχω λίγο παραπάνω χρόνο κάνω και μια αγαπημένη παραλλαγή: βράζω πέννες, ανακατεύω με τα λουκάνικα, ρίχνω σε ταψί, πασπαλίζω με τριμμένη φέτα και γκρατινάρω μόνο για 10 λεπτά! Καλά μαγειρέματα!

kiki said...

Ζυμαρικά να είναι κι όπως να 'ναι!

censurasigloXXI said...

Φιλιά, πολλά ισπανικά φιλιά!!!

Το τελευταίο ελληνικό λουκάνικο το φάγαμε χθές... απο Πύλιο, μμμμμ.

mookies said...

Φανταστική η μακαρονάδα σου Έλενα. Πεντανόστιμη και με απλά υλικά. Εξαιρετική ιδέα τα χωριάτικα λουκάνικα στη σάλτσα.
Φιλιά

Εφη said...

Φαγάκι νοστιμάκι!! Φαντάζομαι μυρωδιές!!! Φιλιά!!

ΕΛΕΝΗ said...

Ελενάκι μμμμ...αχ μοσχοβόλησε!!!πάρα πολύ ωραία συνταγούλα, γρήγορη, εύκολη και κυρίως απολαυστική!!!Τη κρατώ οπωσδήποτε!!!
Φιλάκια πολλά!!!

κορδονέτο said...

Νοστιμότατο φαίνεται και έχω αδυναμία στα ζυμαρικά! Καλό απόγευμα!

Tina Pippo said...

Φανταστική η συνταγή σου, Έλενα!! Αγαπημένο φαγητό τα ζυμαρικά, παντός τύπων!! χιχι!
Πολλά φιλιά!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...