Saturday, 27 July 2013

Muffins με κολοκυθάκια


Τώρα που υπάρχουν άφθονα φρέσκα κολοκυθάκια, δοκιμάστε υπέροχα κολοκυθομαφινάκια!!
Αφράτα, ελαφριά και πολύ πολύ νόστιμα!
Ένα μεζεδάκι άξιο να σταθεί και σε μπουφέ ή σε παιδικό πάρτυ.
Συνοδεύουν όμορφα το τσάι ή τον χυμό σας, τα μεταφέρετε εύκολα και στο γραφείο και τα απολαμβάνετε σαν ένα νόστιμο σνακ.
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Υλικά για 14-16 κομμάτια:
1 μέτριο κολοκυθάκι
100 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης, που φουσκώνει μόνο του
μισό κουταλάκι μπέικιν
μισό κουταλάκι αλάτι
100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουταλιά σούπας τριμμένο φρέσκο δυόσμο με μαϊντανό
1 κουταλάκι τριμμένο ξερό κρεμμύδι (προαιρετικά)
80 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
25 γρ. ελαιόλαδο
Τι κάνουμε:
Τρίβουμε στον τρίφτη το κολοκυθάκι και το στύβουμε πολύ καλά, να μείνει χωρίς πολλά υγρά.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αυγό, το ελαιόλαδο και το γιαούρτι και τα ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα κολοκυθάκια και τα μυρωδικά.
Τελευταία προσθέτουμε και τα κολοκυθάκια με τα μυρωδικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Λαδώνουμε 12 χαρτάκια για cupcakes ή μια φόρμα με υποδοχές για muffins.
Μοιράζουμε το μείγμα και ψήνουμε για 13-15 λεπτά περίπου, σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 175 βαθμούς.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!!!
Ελένη Κ.

22 comments:

Create Taste said...

Τέλεια η συνταγή σου για αλμυρά μάφινς!Μπαίνει στο αρχείο για να δοκιμαστεί άμεσα!Καλημέρα

Ειρήνη Ε. said...

Πωπω! Ελενάκι, τι νοστιμιές είναι αυτές! Ωραίο σνακ, τα μάφινς σου! Τα γλυκά κολοκυθάκια που είναι τώρα στην εποχή τους, η φέτα, το γιαουρτάκι και τα μυρωδικά, κάνουν τα μαφινάκια, λαχταριστά και χορταστικά!!
Καλή μας ημέρα και καλό Σαββατοκύριακο.

syros2js said...

Τί λαχταριστά μαφινάκια είναι αυτά πρωί-πρωί!!!
Μπράβο, κορίτσι μου!!!
Φιλιά πολλά!!!
Καλό Σαββατοκύριακο!!!

niki ad said...

Υπέροχα φαίνονται !!!Φανταζομαι τι υπέροχη γευση που θα έχουν με τόσο
ωραία υλικά !!!!

DIMI said...

Kαλημέρα Ελένη μου!!Πώ πώ νοστιμιές!!!Κόλαση τό κολοκυθο-μάφινς σου!!!Θά τήν δοκιμάσω τήν συνταγή!!!!Φαίνονται τόσο νόστιμα!!!Καλό Σ/Κ!!Φιλάκια!!!!!

ΕΛΕΝΑ said...

Ελενάκι μου υπέροχα!!!
Χάρμα οφθαλμών και σίγουρα χάρμα γεύσης!!
Γεια στα χεράκια σου!
Φιλιά πολλά, καλό Σαββατοκύριακο!!

Lenia said...

Ξελιγωτικά!!!Μπράβο!

homemade said...

πολύ ωραία και σαν ιδέα τέλεια νασαι καλά έλεν

AgapameAnDolmas said...

τελεια η συνταγη σου!!εχω μερικα κολοκυθάκια και θα την κανω για μεζεδάκια σε παρτυ γενεθλίων

dhmhtra said...

Καλησπέρα...τέλεια η ιδέα σου και να γλιτώσω το τηγάνι!

Mary said...

Πω πω πω! Υπέροχο οφθαλμόλουτρο!
Από τα υλικά που βάζεις καταλαβαίνω τη γεύση, συνδιασμός τέλειος!!!

Καλό Σαββατόβραδο, φιλάκια!!!

Ξανθή said...

Ελένη έχω πολλά κολοκυθάκια θα τα φτιάξω αύριο κιόλας!!

Neli said...

Πολυ νοστιμα φαινονται,και αφρατα τελια φαίνονται και φανταζομαι πως θα ειναι ,μπραβο....πολλα φιλια.

Tante Kiki said...

Καταπληκτικά φαίνονται... υπέροχα και λατρεύω τα κολοκυθάκια.... μμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!
Φιλια!

Ερμιόνη said...

Αγαπημένα αλμυρά μάφινς τα συγκεκριμένα!
Είναι ιδανικά για σνακ ειδικά τώρα που τα κολοκύθια βρίσκονται σε αφθονία!
Πολύ όμορφη παρουσίαση Ελένη μου!
Φιλιά!

Ροδούλα said...

Κοριτσάκια μου αγαπημένα!!!
Πέρασα να σας χαιρετήσω, και να σας ευχηθώ ΚΑΛΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ΚΑΙ ΚΑΛΕΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ!!!!
Ο,ΤΙ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΝΑ ΠΕΡΑΣΕΤΕ ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΟΜΟΡΦΑ!!!!
Φιλιά πολλά πολλά!!!
Αύριο θα αγοράσω κολοκυθάκια, για να φτιάξω αυτή την φανταστική συνταγή.

mia maria said...

Ωραίο καλοκαιρινό μεζεδάκι!
Καλή εβδομάδα κοριτσάκια :)

rena said...

Φαίνονται νοστιμότατα και πανεύκολα!!!!!

Roula T. said...

Υπέροχα θα δοκιμαστούν σύντομα Ελενη μου!!!
Φιλάκια.

Maria said...

καλημεεεεεερα!εκανα και τα μαφινς και το κολοκυθοκεικ!εγιναν υπεροχα...ειχα κολοκυθια απο την πεθερα μου και φετος το καλοκαιρι...εχω κανει οτι συνταγη κυκλοφορει!ευχαριστουμε πολυ!κοριτσια ειναι πανευκολες και οι δυο συνταγες!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!καλο δροσρο καλοκαιρι να εχετε!

Maria B. said...

Δεν είναι να λειψει κανείς για λίγο απο το μπλοκ μας, μετά δεν ξέρει τι να πρωτοδιαλέξει !!!!!

γεια στα χεράκια σου μικρουλι !!!!

φιλιά πολλά πολλά

benikos place said...

Καλημέρα! Η συνταγή σας είναι εξαιρετική! Την έχω κάνει ήδη δύο φορές, άρεσε πολύ και στους μεγάλους και στα (μικρά) παιδιά της οικογένειας. Καλή συνέχεια!
Β.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...