Αρνάκι με πατάτες στην γάστρα

Ακόμα και όσοι δεν καταφέρουμε να σουβλίσουμε φέτος το Πάσχα αρνί, ένα αρνάκι ή κατσικάκι στον φούρνο θα το ψήσουμε πιστεύω, για το καλό της ημέρας.
Σας προτείνω λοιπόν αρνάκι ή κατσικάκι στην γάστρα, που μοσχοβολάει δεντρολίβανο και γίνεται λουκουμάκι!
Από δίπλα νόστιμες καλοψημένες λεμονάτες πατατούλες με μουστάρδα, μια νόστιμη σαλάτα σαν αυτή που μας πρότεινε η Ειρήνη μας, και το γιορτινό τραπέζι μας είναι κομπλέ!

Θα χρειαστούμε:
2 μπουτάκια από αρνί ή κατσίκι (1 κιλό το καθένα)
5 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές δεντρολίβανο αποξηραμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
Για τις πατάτες:
2 κιλά πατάτες
2 κουταλιές μουστάρδα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
χυμό από 1-2 ζουμερά λεμόνια
αλάτι και πιπέρι
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα μπολ τη μουστάρδα, το λάδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Χαράζουμε μέχρι τη μέση το κρέας σε δυο - τρία σημεία από πάνω για να ψηθεί καλύτερα και το αλείφουμε με το παραπάνω μείγμα.
Το πασπαλίζουμε με το δεντρολίβανο και το τοποθετούμε σε γάστρα.
Προσθέτουμε 2 γεμάτα ποτήρια νερό.
Ψήνουμε για 1 με 1 ¼ της ώρας στους 200 βαθμούς, με κλειστό το καπάκι της γάστρας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες κυδωνάτες. Τις αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε την μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.
Βγάζουμε τη γάστρα με το κρέας από το φούρνο και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα για να ψηθούν οι πατάτες.
Κλείνουμε το καπάκι και τοποθετούμε τη γάστρα στον φούρνο, κατεβάζοντας τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς .
Ψήνουμε για 40-50 λεπτά περίπου. Κατά την διάρκεια του ψησίματος, δοκιμάζουμε και ελέγχουμε αν έχει ψηθεί το κρέας και έχουν μαλακώσει όσο θέλουμε οι πατάτες.
Ξεσκεπάζουμε την γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 5-10 λεπτά, να πάρει χρώμα το φαγάκι μας.
Καλή επιτυχία!!!
Ελένη Κ. (eleniscooking)