Cream cheese candies

Όταν τις ανακάλυψα στο pinterest, πραγματικά εντυπωσιάστηκα!!
2 μόνο υλικά, οι εσάνς και τα χρώματα ζαχαροπλαστικής που προτιμάμε, και είμαστε έτοιμοι να παίξουμε με χρώματα, αρώματα και σχέδια!
Κάτι εντελώς διαφορετικό και χαρούμενο, η μικρή μου κι εγώ το διασκεδάσαμε πάρα πολύ!!!
Είναι νοστιμότατα αλλά περιέχουν αρκετή ποσότητα ζάχαρης, οπότε …. με μέτρο!
Σας τα προτείνω να τα φτιάξετε για το Πάσχα σαν κέρασμα ή για δωράκι μέσα σε ένα όμορφο κουτάκι.
Μην τα βάλετε σε βάζο, εγώ τα έβαλα μόνο για ….. τις ανάγκες της φωτογράφισης ;-)
Για να εντυπωσιάσετε ακόμη περισσότερο, μπορείτε να φτιάξετε και να εκτυπώσετε δικές σας πασχαλινές ταμπελίτσες και να στολίσετε την συσκευασία που θα τα προσφέρετε.
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!

Τα υλικά μας :
200 γρ. τυρί κρέμα
800-850 γρ. ζάχαρη άχνη
μισό κουταλάκι εσάνς (ότι σας αρέσει, π.χ λεβάντα, μέντα, βούτυρο, βανίλια, καραμέλα)
χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πάστα ΜΟΝΟ (όχι υγρά)
Τι κάνουμε:
Βάζουμε σε ένα μπολ το τυρί κρέμα και το χτυπάμε με μίξερ χειρός, να αφρατέψει.
Προσθέτουμε την εσάνς και στην συνέχεια αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά ακόμη.Θα παρατηρήσουμε ότι το μείγμα μας σφίγγει.
Μοιράζουμε το μείγμα σε ξεχωριστά μπολάκια, χρωματίζουμε κάθε μείγμα με το χρώμα της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε.
Επαναλαμβάνω ότι χρησιμοποιούμε χρώματα ζαχαροπλαστικής σε πάστα, και όχι υγρά.
Βάζουμε κάθε χωριστό μείγμα σε σακούλα κορνέ και σχηματίζουμε μικρές ροζέτες πάνω σε λαδόκολλα.
Αφήνουμε τις ροζέτες για μια ώρα, ώστε να κάνουν «κρούστα».
Μετά, τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Όταν είναι έτοιμες, τις αφαιρούμε προσεκτικά και τις τοποθετούμε σε ταπεράκι ή σε γκοφρέ χαρτάκια για τρουφάκια.
Τις ξανατοποθετούμε στην κατάψυξη, όπου και φυλάσσονται, γιατί στην ψύξη μαλακώνουν αρκετά.
Αν τις προσφέρουμε ως δωράκι, θα πρέπει να ενημερώσουμε ότι φυλάσσονται στην κατάψυξη.
Προσέχουμε να μην εφάπτονται, για να μην μας κολλήσουν μεταξύ τους.
Όταν πρόκειται να τις σερβίρουμε, τις αφήνουμε 2-3 λεπτάκια εκτός κατάψυξης και είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking) 


Δείτε και το σχετικό βιντεάκι μας, που ελπίζουμε να σας αρέσει!