Πανεύκολες λουκανικόπιτες που ετοιμάζονται μέχρι να φτιάξετε το καφεδάκι σας και να τις απολαύσετε με το πρωινό σας!
Αντί για άλλη ζύμη, χρησιμοποιούμε φέτες ψωμί του τοστ.
Τις γεμίζουμε με τυρί, λουκάνικο, κέτσαπ και μουστάρδα, τις περνάμε από ένα μείγμα με αυγά και γάλα και τις τηγανίζουμε σε λίγο βούτυρο, ως να γίνει κριτσανιστό το ψωμάκι.
Έτοιμες, πεντανόστιμες, απολαυστικές!!
Πάμε να τις φτιάξουμε!
Θα χρειαστούμε:
10 φέτες ψωμί του τοστ χωρίς κόρα
5 μεγάλα λουκάνικα Φραγκφούρτης ή 10 μικρότερα
10 φέτες τυρί του τοστ
3 κουταλιές κέτσαπ
2 κουταλάκια μουστάρδα
2 αυγά
100 ml φρέσκο γάλα
Στην πράξη:
Δίνω τα υλικά για 10 λουκανικόπιτες, εσείς προσαρμόστε ανάλογα, αν θέλετε περισσότερες ή λιγότερες. Δεν γίνονται ιδιαίτερα μεγάλες, οπότε οι 10 λουκανικόπιτες δεν είναι πολλές, καταναλώνονται πριν το καταλάβετε!!
Επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε όποιο ψωμί του τοστ προτιμάμε, λευκό ή μαύρο ή πολύσπορο.
Τρυπάμε τα λουκάνικα σε 2-3 μεριές και τα βράζουμε για 5 λεπτά. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε την κέτσαπ και την μουστάρδα.
Παίρνουμε μια μια τις φέτες του τοστ και με έναν μικρό πλάστη τις πλαταίνουμε ώστε να γίνουν όσο πιο λεπτές γίνεται.
Αλείφουμε κάθε φέτα με το μείγμα κέτσαπ μουστάρδας.
Από πάνω τοποθετούμε μια φέτα τυρί του τοστ.
Στην άκρη της φέτας τοποθετούμε το λουκάνικο και τυλίγουμε ώστε να σχηματιστεί ρολάκι που θα κλείνει μέσα του τα υλικά.
Στερεώνουμε τις άκρες με δυο οδοντογλυφίδες.
Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα.
Βυθίζουμε κάθε ρολάκι στο μείγμα αυτό και τινάζουμε ελαφρά να φύγει η περίσσεια.
Τηγανίζουμε τα ρολάκια σε λίγο ελαφρύ λάδι στο οποίο έχουμε προσθέσει 1-2 κουταλιές βούτυρο, ως να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να γίνει κριτσανιστό το ψωμάκι.
Φροντίζουμε να χαμηλώσουμε λίγο την φωτιά, ώστε να μην μας καούν τα ρολάκια.
Γενικά δεν θέλουν πολύ τηγάνισμα, απλά ως να ροδίσουν.
Τοποθετούμε τα ρολάκια σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Προσεκτικά αφαιρούμε όλες τις οδοντογλυφίδες.
Απολαμβάνουμε τις ιδιαίτερες λουκανικόπιτες που φτιάξαμε ζεστές ζεστές!
Καλή επιτυχία!
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
