Τα τελευταία χρόνια προσπαθώ να αντικαταστήσω πολλά από τα προϊόντα του εμπορίου που αγοράζω, με σπιτικά.
Σίγουρα τα σπιτικά είναι πιο υγιεινά και το κυριότερο …. ξέρουμε τι τρώμε!
Μπάρες δημητριακών αγόραζα συχνά, γιατί αρέσουν σε όλους μας στο σπίτι και τις τρώμε συχνά.
Μετά όμως από την συνταγή που θα μοιραστώ σήμερα μαζί σας, δεν ξανα-αγόρασα μπάρες, ήταν τόσο νόστιμες και μας άρεσαν τόσο πολύ, που πλέον τις καθιερώσαμε σαν τις αγαπημένες μας μπάρες δημητριακών.
Πάμε να τις φτιάξουμε και παρέα!
Υλικά για 6 μπάρες:
2 κούπες τσαγιού μούσλι με φρούτα
1 ¼ κούπας τσαγιού κουάκερ (νιφάδες βρώμης)
μισή κούπα τσαγιού ανακατεμένα γκότζι μπέρις, κράνμπερις, σταφίδες μαύρες ή ξανθές
1 κουταλιά σούπας κολοκυθόσποροι ψίχα
3/4 κούπας τσαγιού βούτυρο (όχι μαργαρίνη γιατί αλλάζει το αποτέλεσμα)
μισή κούπα τσαγιού ζάχαρη μαύρη, μαλακή
1 ½ κουταλιά σούπας μέλι
Τι κάνουμε:
Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το μούσλι, το κουάκερ, τα γκότζι μπέρις και τα κράνμπερις, τις σταφίδες και τους κολοκυθόσπορους.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την ζάχαρη, το μέλι και το βούτυρο και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς ως να λιώσουν η ζάχαρη και το βούτυρο.
Μόλις αρχίσει ο βρασμός, προσθέτουμε στο κατσαρολάκι και τα υπόλοιπα υλικά που έχουμε βάλει στο μπολ και ανακατεύουμε γρήγορα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια μικρή μακρόστενη φόρμα κέικ και το απλώνουμε ομοιόμορφα, πιέζοντας στην επιφάνεια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 5-8 λεπτά περίπου, ως να πάρει ελαφρά χρώμα η επιφάνεια. Προσοχή, δεν θέλουμε να μας «αρπάξει» το γλυκό μας.
Αφού βγάλουμε την φόρμα από τον φούρνο, αφήνουμε το γλυκό μέσα στην φόρμα να κρυώσει και να σφίξει και κατόπιν το αναποδογυρίζουμε σε μια λαδόκολλα.
Με ένα μεγάλο μαχαίρι το κόβουμε σε 6 ίσα μακρόστενα κομμάτια.
Οι μπάρες αυτές δεν είναι τόσο σκληρές όσο αυτές του εμπορίου.
Δοκιμάστε τες, είναι πραγματικά πεντανόστιμες!!
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
