Βυσσινάδα

Είδατε που σας είπα ότι δεν θα την γλυτώσετε από εμένα ???
Να ‘μαι πάλι λοιπόν με μια υπέροχη και τεμπέλικη όπως θα διαπιστώσετε βυσσινάδα.
Τ ’ακούς Λενάκι μου??? Είπα τεμπέλικη, άρα στην αφιερώνω με πολλή πολλή αγάπη!!!!!
Βέβαια άμα ήταν έτσι οι τεμπέλες, πως θα ήταν άραγε οι προκομμένες ???
Για να σας χαιρετήσω, μιας και φεύγω για παραλίες – αμμουδιές και τεμπελιές, είπα να σας τρατάρω δροσερή και εποχιακή βυσσινάδα που ξυπνάει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις γιαγιούλες μας !!!!
Πάμε να δούμε τι θέλουμε, για να πάρουμε περίπου 5 ποτήρια του νερού βυσσινάδα.

Υλικά
1,5 κιλό βύσσινα (όπως τα αγοράζουμε)
2 κιλά ζάχαρη
4,5 κούπες του τσαγιού νερό
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Αφαιρούμε από τα βύσσινα τα κοτσάνια και τυχόν φύλλα, τα πλένουμε πολύ καλά, τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε μια μεγάααααλη και φαρδιά κατσαρόλα μαζί με το νερό και την ζάχαρη.
Όπως καταλάβατε, γλυτώνουμε την αφαίρεση των κουκουτσιών, γιατί είπαμε η συνταγή είναι για βυσσινάδα τεμπέλικη και όχι για γλυκό βύσσινο !! χιχιχιχι!!
Τα βάζουμε σε δυνατή φωτιά, γι αυτό χρειάζεται μεγάλη κατσαρόλα, γιατί ξεχειλίζει πολύ γρήγορα.
Μόλις πάρουν βράση θα χρειαστεί για αρκετή ώρα να ξαφρίσουμε με μια τρυπητή κουτάλα

Βράζουμε περίπου 40 λεπτά και ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού.
Συνεχίζουμε για ακόμη 5 περίπου λεπτά και σβήνουμε το μάτι.
Αφήνουμε να κρυώσει , ξαφρίζουμε και βάζουμε ένα σουρωτό μέσα σε μια λεκάνη. Ρίχνουμε τα βύσσινα με την βυσσινάδα μέσα στο σουρωτό.
Αυτό που θα μείνει στην λεκάνη είναι η βυσσινάδα μας την οποία φυλάμε σε καθαρά και αποστειρωμένα μπουκάλια, κατά προτίμηση στο ψυγείο.
Εάν θέλετε να την φυλάξετε στο ντουλάπι, πρέπει να την βράσετε λίγο ακόμη ώστε να γίνει πιο πηχτή.
Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι βάζοντας 2-3 δάκτυλα βυσσινάδα, προσθέτουμε παγάκια, γεμίζουμε με δροσερό νερό, βάζουμε και ένα καλαμάκι ή έναν αναδευτήρα και έτοιμο το βυσσινοποτό μας!!!
Συνοδεύουμε το ποτήρι με ένα μικρό μπουκαλάκι βυσσινάδα και ένα μικρό μπουκαλάκι νερό παγωμένο ώστε να μπορέσει ο καλεσμένος μας να διορθώσει την πυκνότητά της σύμφωνα με τα γούστα του.

Μπορείτε να φτιάξετε ωραία μπουκαλάκια σερβιρίσματος σύμφωνα με τις οδηγίες που έχουμε εδώ  ή αν δεν τα καταφέρνετε, μπορείτε να κάνετε φίλη σας –όπως εγώ δηλαδή - την Βιβή, για να σας κάνει δώρο αυτά τα μπουκαλάκια που είναι στην φωτο και τα οποία βεβαίως-βεβαίως έχει τόσο όμορφα και λιτά σχεδιάσει ο καλός της !!!!
Γιάννη σ’ ευχαριστώ για τα δωράκια σου !!!Φιλιά πολλά πολλά!!
Καλή επιτυχία!