Cheesecake λεμόνι-πορτοκάλι

Ένα πολύ ξεχωριστό cheesecake, με μια ιδιαίτερη κρέμα με ανθότυρο, αφράτη σαν μους!
Για την επικάλυψη χρησιμοποίησα φρουί ζελέ, που ταίριαξε καταπληκτικά!
Το γευστικό αποτέλεσμα ενθουσίασε όλους!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Οι ντολμάδες της Βαγγελίτσας

Όπου Βαγγελίτσα, η μανούλα μου!
Τους περίφημους ντολμάδες της, μας τους μαγείρεψε κάποια μέρα και τους απολαύσαμε με την Έλενα, την Μαρία και την Μέτη.
Τα κορίτσια ενθουσιάστηκαν τόσο πολύ, της είπαν ότι είναι από τους πιο αφράτους και νόστιμους λαχανοντολμάδες που είχαν δοκιμάσει και η μανούλα μου περήφανη και με χαρά μας έδωσε την συνταγή της!
Δοκιμάστε τους κι εσείς και σίγουρα θα τους ευχαριστηθείτε!

Πικάντικα λουκάνικα με πουρέ

Φαγάκι εύκολο, νόστιμο, πικάντικο!
Από τα φαγάκια αυτά που ευχαριστιέται όλη η οικογένεια, και το ευχαριστιέται και η νοικοκυρά, γιατί δεν χρειάζεται να ξοδέψει ώρες στην κουζίνα ετοιμάζοντας κάτι περίπλοκο!
Την ιδιαίτερη πινελιά στο φαγητό αυτό δίνουν το κριτσανιστό μπέικον μέσα στον πουρέ, και η καυτερούτσικη σαλτσούλα που συνοδεύει τα λουκάνικα.
Ετοιμάστε λοιπόν έναν νόστιμο πουρέ, σπιτικό ή και του εμπορίου ακόμα αν βαριέστε (εμείς πάντως δεν πρόκειται να σας κατηγορήσουμε), αγοράστε και νόστιμα χωριάτικα λουκάνικα (εγώ έβαλα χωριάτικα καπνιστά με πορτοκάλι) και πάμε να μαγειρέψουμε!

Κουλουράκια αμυγδάλου

Από καιρό ήθελα να φτιάξω κουλουράκια με αμύγδαλο, σαν αυτά που αγόραζα από τον φούρνο της γειτονιάς μου! Κι επειδή μας αρέσουν πολύ, αποφάσισα να επιχειρήσω να τα φτιάξω με δική μου συνταγή!
Εμφανισιακά θυμίζουν λίγο cookies, είναι όμως κουλουράκια. Πανεύκολα και πεντανόστιμα!
Το βούτυρο γάλακτος και τα αμυγδαλάκια μοσχοβολούν και μας δελεάζουν να δοκιμάσουμε δεύτερο και τρίτο κουλουράκι! Παρ' όλα αυτά, προσέξετε πόσα θα φάτε, γιατί δεν είναι.....διαίτης!
Μην παραλείψετε τα μισά αμύγδαλα που έχω βάλει στην κορυφή τους, γιατί δίνουν ωραία εμφάνιση στα κουλουράκια μας και εντείνουν το άρωμα αυτού του ωραίου ξηρού καρπού.
Η ετοιμασία τους είναι εύκολη και δεν χρειάζεται να πλάθουμε με τις ώρες κουλουράκια με τα δυο χεράκια, όπως λέει και το γνωστό τραγουδάκι των παιδικών μας χρόνων!!
Πάμε να φτιάξουμε κουλουράκια αμυγδάλου και να τα απολαύσουμε με τον καφέ ή τα ροφήματά μας!!

Κέικ με κανέλα και καρύδια

Το κέικ αυτό το έφτιαξα με απόλυτη σιγουριά για την επιτυχία του, μιας και ήταν συνταγή από την αγαπημένη μου Βαγγελιώ και το εξαιρετικό blog της Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους!
Το blog της Βαγγελιώς το θεωρώ ένα διαμάντι ανάμεσα στα ελληνικά food blogs, σ’ αυτό μπορείτε να ανακαλύψετε έναν θησαυρό παραδοσιακών αλλά και πιο σύγχρονων κρητικών συνταγών, δοσμένες όλες με το ιδιαίτερο στυλ γραφής της και με αναφορά σε πολλά λαογραφικά και πολιτιστικά στοιχεία.
Αξίζει πραγματικά να το επισκεφτείτε!

Όσον αφορά το κέικ τώρα, νομίζω ότι από τότε που ανακάλυψα την συνταγή, θα πρέπει να το έχω φτιάξει περισσότερες φορές από την Βαγγελιώ, τόσο πολύ άρεσε στους γιόκες μου!!!!
Ακολούθησα πιστά την αρχική συνταγή, με την διαφορά ότι αντικατέστησα το λάδι με βούτυρο.
Κανέλα, καρύδια, μαύρη ζάχαρη, βανίλια, αρώματα και γεύσεις του χειμώνα δεμένα τόσο υπέροχα μεταξύ τους σε ένα λαχταριστό, αφράτο κεκάκι που μοσχοβολάει!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Κολοκυθοφουρτάλια

Με λίγα και απλά υλικά, ετοιμάζουμε μια νόστιμη φουρτάλια και την απολαμβάνουμε είτε ως ελαφρύ βραδινό είτε σαν συνοδευτικό με κάποιο φαγάκι μας.
Μια πολύ εύκολη και νόστιμη ομελέτα, που μπορούμε να την ετοιμάσουμε χωρίς κόπο, χειμώνα-καλοκαίρι!

Μοσχαράκι κοκκινιστό με λαχανικά

Ξέρετε πόσο δύσκολα είναι τα πιτσιρίκια όταν πρόκειται να δοκιμάσουν λαχανικά!!
Η κόρη μου τουλάχιστον ανήκει σ’ αυτήν την κατηγορία, των «δύσκολων»!
Για χάρη της ετοίμασα αυτό το φαγάκι και ω του θαύματος ….. το λάτρεψε!
Πλέον μου το ζητάει μόνη της πολύ συχνά!
Όσο για μας?? Καθιερώθηκε ως αγαπημένο της οικογένειας!
Πάμε λοιπόν να μαγειρέψουμε τρυφερό μοσχαράκι με μπόλικα λαχανικά!

Σοκολατένιο κέικ με γλάσο σοκολάτας

Θυμάστε το σοκολατένιο κέικ-παντεσπάνι, που σας είχαμε δείξει παλιότερα εδώ??
Είχα πει τότε ότι εκτός από παντεσπάνι, μπορεί να προσφερθεί και ως ένα πλούσιο, ζουμερό και αφράτο κέικ σοκολάτας.
Έτσι λοιπόν το έφτιαξα και το κόψαμε μαζί με την πίτα του blog μας.
Το γαρνίρισα με ένα γυαλιστερό και σχετικά ρευστό γλάσο σοκολάτας.
Συμπλήρωσα την ωραία του εμφάνιση με λουλούδια γλαδιόλας, από τις γλάστρες μου.
Άρεσε πολύ στα κορίτσια, που το τίμησαν ιδιαίτερα.
Πάμε να σας δείξω πως θα φτιάξουμε και θα παρουσιάσουμε το γλυκάκι μας, ενθουσιάζοντας όσους το δοκιμάσουν!

Τούρτα μους λεμόνι

Το γλυκό αυτό κρύβει μέσα του πολλές όμορφες αναμνήσεις μου!
Το έφτιαχνε η μητέρα μου πολλές φορές στην γιορτή μου ή στα γενέθλιά μου, επειδή ήξερε τι αδυναμία είχα στα λεμονομυρωδάτα γλυκάκια!
Το γλυκό αυτό είναι «αφρός»!!!!
Πολύ ελαφρύ, πολύ εύκολο, με αξεπέραστη γεύση και νοστιμιά!
Πάμε να το φτιάξουμε και παρέα!

Τάρτα με πράσα και μανιτάρια

Την τάρτα αυτή την έφτιαξα τις προάλλες σε ένα τραπέζι που έκανα για την γιορτή μου, την μοιράστηκα με αγαπημένους φίλους και μιας και άκουσα ένα σωρό κολακευτικά σχόλια γι αυτήν, μοιράζομαι την συνταγή της μαζί σας.
Είναι μια πολύ νόστιμη τάρτα, που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και που τρώγεται άνετα ακόμη και σκέτη!
Τυριά, πράσα και μανιτάρια της δίνουν πλούσια και ξεχωριστή γεύση!
Εγώ πρόσθεσα και το αγαπημένο μου ροκφόρ που ταίριαζε πολύ, αν δεν το προτιμάτε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με κάποιο κίτρινο πικάντικο τυράκι.
Πάμε να την φτιάξουμε και παρέα!

Σουτζουκάκια με πατάτες φούρνου

Τα σουτζουκάκια είναι αγαπημένο φαγάκι για τους περισσότερους πιστεύω.
Δεν έχω ιδέα ποια είναι τα αυθεντικά σμυρναϊκά και μεταξύ μας δεν με απασχολεί καθόλου.
Θεωρώ ότι 2 υλικά τα χαρακτηρίζουν, το κύμινο και το σκορδάκι, και αυτά δεν παραλείπω ποτέ από τα σουτζουκάκια μου.
Κατά τ’ άλλα όπως θα διαπιστώσετε και από τις συνταγές μας, τα μαγειρεύω με διάφορους τρόπους.
Αυτή τη φορά τα μαγείρεψα στον φούρνο με πατατούλες, ιδέα που προέκυψε φυσικά από την γνωστή τεμπελιά μου, έτσι ώστε να μην χρειάζεται μετά να φτιάξω κάποιο συνοδευτικό, πουρέ, ρύζι ή πατάτες.
Όλα μαζί στο ταψί και ξεμπερδεύουμε, απλά πράγματα δηλαδή!
Για να δούμε πως τα φτιάχνουμε!

Γλυκό κουταλιού μανταρίνι με λικέρ μαστίχα

Μανταρίνια, ο χρυσός καρπός!
Ζουμερά, γεμάτα βιταμίνες, χρώμα και άρωμα!
Μιας και αυτή την εποχή τα βρίσκουμε σε αφθονία, αποφάσισα να φτιάξω γλυκό του κουταλιού μανταρίνι.
Το μανταρίνι από μόνο του είναι ένα πολύ αρωματικό φρούτο, όμως ήθελα το γλυκό μου να έχει και μια «τσαχπινιά», έτσι το αρωμάτισα με λικέρ μαστίχα.
Το αποτέλεσμα??
Ένα υπέροχα αρωματικό γλυκό, με την αψάδα της φλούδας του μανταρινιού, το διακριτικό άρωμα της μαστίχας, με μια γεμάτη γεύση από την ζουμερή σάρκα αυτού του υπέροχου φρούτου.

Τρουφάκια με γεύση σοκολάτας Derby

Τρουφάκια που ετοιμάζονται «τσακ–μπαμ»!!
Πανεύκολα και πολύ πολύ νόστιμα.
Εάν σας αρέσει η γεύση της σοκολάτας DERBY, τότε μη διστάσετε να τα φτιάξετε, θα νομίζετε ότι απολαμβάνετε την αγαπημένη σας σοκολάτα!!!
Πάμε να σας το αποδείξω!

Σπανακορολάκια

Δηλαδή πανεύκολα σπανακοπιτάκια σε ρολό, που μεταφέρονται άνετα στο γραφείο, στο σχολείο, στην εκδρομή, που αποτελούν ένα νόστιμο σνακ για όλες τις ώρες και που ακόμα σερβίρονται ωραιότατα σε κάποιο μπουφέ μας ή σε παιδικό πάρτυ.
Η αγαπημένη γέμιση της σπανακόπιτας τυλιγμένη σε σφολιάτα, μας δίνει ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Σάντουιτς με κοτόπουλο και λαχανοσαλάτα

Ένας πολύ ωραίος τρόπος για να αξιοποιήσουμε ψητό ή βραστό κοτόπουλο ή γαλοπούλα που μας περίσσεψε, είναι να ετοιμάσουμε νόστιμα σαντουιτσάκια!
Την ιδιαίτερη νοστιμιά στα σάντουιτς αυτά, δίνει η λαχανοσαλάτα με sauce μαγιονέζας, που σας είχαμε δείξει τις προάλλες.
Πάμε να δούμε πόσο εύκολα θα τα φτιάξουμε!

Μιλφέϊγ σοκολατένιο

Ξέρω ότι γλυκά καταναλώσαμε πολλά αυτές τις μέρες!
Όμως θέλαμε να ξεκινήσουμε τα κεράσματά μας για την νέα χρονιά με κάτι γλυκό και σοκολατένιο!
Αγαπημένο μιλφέϊγ με σοκολατένια γεύση μέσα από μια πεντανόστιμη κρέμα με κομμάτια από φρουτάκια της εποχής και της προτίμησής μας!
Ένα γλυκό δροσερό και ελαφρύ, που φτιάχνεται όλες τις εποχές.
Εγώ το στόλισα με φραουλίτσες, μπορούμε όμως να το στολίσουμε με διαφορετικά φρούτα ή να παραλείψουμε τα φρούτα και να πασπαλίσουμε την κορυφή του με τριμμένη σοκολάτα.
Όπως και αν το προτιμάμε είναι υπέροχο!!

Καλή χρονιά!!!

Καλή κι ευτυχισμένη χρονιά φίλοι μας!
Αφήνουμε πίσω μας τα άσχημα της χρονιάς που πέρασε, μαθαίνουμε από τα λάθη μας, γιατί ο παλιός χρόνος εκτός από χαρές και λύπες μας χάρισε και ένα σωρό εμπειρίες και ατενίζουμε με ελπίδα και αισιοδοξία το μέλλον.
Ο νέος χρόνος μόλις έφθασε, και όπως κάθε τι το νέο δημιουργεί την ελπίδα για κάτι όμορφο, κάτι καλύτερο, κάτι πιο φωτεινό!
Να έχετε μιαν υπέροχη χρονιά!