Κοτόπουλο λεμονοσκορδάτο

Σήμερα δεν έχουμε πολύ χρόνο στην διάθεσή μας, γι αυτό ετοιμάζουμε φαγάκι πολύ ελαφρύ, που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.
Λεμονάτο κοτοπουλάκι, με μπόλικο σκορδάκι που το νοστιμίζει πολύ!
Το συνοδεύουμε με ρυζάκι ή με πατατούλες βραστές, και απολαμβάνουμε φαγάκι σπέσιαλ!
Εγώ συνήθως το φτιάχνω με στήθος κοτόπουλο φιλέτο, αλλά αν δεν το προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο μέρος του κοτόπουλου θέλετε ή ακόμα και ολόκληρο κοτόπουλο τεμαχισμένο, προσαρμόζοντας ανάλογα τις ποσότητες των υπόλοιπων υλικών.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Τάρτα με μανιτάρια και μπέικον

Μια ιδιαίτερα πλούσια και νόστιμη τάρτα.
Τυριά, μανιτάρια, πιπεριές, μπέικον και φρέσκια μοτσαρέλα να λιώνει πάνω απ’ όλα, συνθέτουν ένα εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα.
Πάμε να φτιάξουμε και παρέα αυτήν την υπέροχη τάρτα που η γεύση της δεν θα σας απογοητεύσει καθόλου!

Η γαριδομακαρονάδα της Ερασμίας

Η συνταγή σήμερα μας έρχεται από την πολύ πολύ αγαπημένη φιλενάδα μας, την Μαιρούλα την Αιώνια Γυναίκα!!
Αξίζει να επισκεφτείτε το πραγματικά υπέροχο blog της, η γραφή της θα σας συναρπάσει!!
Η Μαιρούλα μοιράζεται μαζί μας την συνταγή της γαριδομακαρονάδας της Ερασμίας, μιας γυναίκας που γεννήθηκε κι έζησε στην Αίγυπτο, τρελαίνοντας πολύ κόσμο με τις μαγειρικές της ικανότητες.
Ένα πεντανόστιμο φαγητό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Γαριδομακαρονάδα πολύχρωμη, με γεύση εκρηκτική, που τρώγεται ευχάριστα, ακόμα κι αν δεν ξαναζεσταθεί.
Δεν έχει απολύτως καμία σχέση με το κλασσικό πιάτο που ξέρουμε.
Οι γαρίδες ψήνονται και βράζουν στην πηχτή σάλτσα με τα λαχανικά, ενώ τα μακαρόνια μελώνουν απαλά, χωρίς να λασπώσουν.
Πάμε να μας πει η Μαίρη πως θα την ετοιμάσουμε!

Τηγανίτες με κουάκερ

Σήμερα ανεβάζουμε την ενέργεια και την διάθεσή μας, με ένα πρωινό πλούσιο, νόστιμο, θρεπτικό!
Απολαυστικές τηγανίτες με κουάκερ (εγώ τις λέω κουακερόπιτες)!
Νόστιμες, ανάλαφρες, ιδανικές για όσους προσέχουν την διατροφή τους!
Και αν θέλουμε, μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με τα αγαπημένα μας φρούτα, για πιο πλούσιο και σπέσιαλ πρωινό!
Πάμε να τις ετοιμάσουμε!

Γλυκό κουταλιού μελιτζανάκι

Τα γλυκά κουταλιού είναι ένας έξυπνος τρόπος συντήρησης φρούτων και κάποιων λαχανικών, του καλοκαιριού κυρίως. Έτσι μπορούμε να απολαμβάνουμε την γεύση, το άρωμα και τα καλά τους συστατικά τις κρύες ημέρες του χειμώνα που δεν υπάρχει μεγάλη ποικιλία φρούτων, αλλά και όλο τον χρόνο.
Θεωρούνται από τα πιο υγιεινά γλυκά, καθώς διατηρούν ένα μέρος από τις βιταμίνες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά που έχουν ως φρέσκα, καθώς και φυτικές ίνες.
Σήμερα θα σας δώσω την δική μου συνταγή για γλυκό μελιτζανάκι, όπου αντί του κλασσικού καβουρδισμένου αμύγδαλου, έχω χρησιμοποιήσει φιστίκι Αιγίνης.
Και μάλιστα θα σας δώσω δύο εκδοχές. Η μία με το μελιτζανάκι όπως είναι, χωρίς να αφαιρέσουμε την φλούδα του και η άλλη χωρίς την φλούδα.
Οι αναλογίες των υλικών παραμένουν οι ίδιες και στις δυο εκδοχές.
Η παρασκευή του γλυκού έχει την διαδικασία της, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο!!
Όσοι-ες θέλετε να το φτιάξετε σπεύσατε, γιατί το διάστημα που το βρίσκουμε φρέσκο στην αγορά είναι πολύ μικρό και θα πρέπει να περιμένετε ως.....του χρόνου!

Ψωμάκια γεμιστά με φέτα

Τα σχολεία έχουν ήδη ξεκινήσει, και μαζί ξεκίνησε και το καθημερινό βασανάκι.
Τι θα δώσουμε στα παιδάκια μας για κολατσιό στο σχολείο??
Οι περισσότερες μανούλες προτιμούν να δώσουν στο βλαστάρι τους κάτι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό, κάτι σπιτικό, κάτι που δεν θα είναι αμφιβόλου ποιότητας, και πολύ καλά κάνουν.
Στο blog μας θα βρείτε ένα σωρό ιδέες για νόστιμα και υγιεινά σνακ, που ετοιμάζονται εύκολα και χωρίς κόπο, και που θα ενθουσιάσουν τα πιτσιρίκια.

Για σήμερα σας προτείνω ένα κολατσιό ιδανικό για το σχολείο, αλλά και για μας.
Τυροψωμάκια γεμιστά με φέτα.
Τι το ιδιαίτερο έχουν??
Μοιάζουν πιο πολύ με τυροπιτούλες, παρά με ψωμάκια.
Είναι πεντανόστιμα, αφράτα, λαχταριστά!
Τα φτιάχνω με την αγαπημένη μου ζύμη με γιαούρτι, με την οποία φτιάχνω λογής λογής ατομικές πιτούλες, πιτάκια, κουλούρια, ψωμάκια και η οποία δεν με έχει απογοητεύσει ποτέ!
Πάμε να τα φτιάξουμε και παρέα!

Σαβαγιάρ με καρύδα

Όταν δοκίμασα το γλυκάκι αυτό για πρώτη φορά, δεν περίμενα πως θα είναι τόσο νόστιμο!
Tην μεγαλύτερη εντύπωση μου έκαναν τα σαβαγιάρ, που ήταν απίστευτα αφράτα.
Λίγα και απλά υλικά, όπως θα διαπιστώσετε και εντυπωσιακά εύκολη η διαδικασία παρασκευής.
Και το αποτέλεσμα??? Ένα πεντανόστιμο κέρασμα, για να γλυκάνουμε τους αγαπημένους μας!
Την συνταγή μου έδωσε η φίλη μου η Τασούλα, και την ευχαριστώ πολύ!

Πέρκα με σπανάκι και γλιστρίδα

Η πέρκα είναι από τα αγαπημένα μας ψάρια.
Συνήθως την αγοράζω φιλέτο, υπάρχει φρέσκο και κατεψυγμένο. Έχει κρουστό "κρέας" που βοηθά στο ψήσιμο και το σερβίρισμα της. Καθώς τα κοκαλάκια είναι ελάχιστα, την κάνει ιδανική για πολλές συνταγές.
Σήμερα θα σας δείξουμε ένα νόστιμο συνδυασμό μαγειρέματος με σπανάκι και την σε όλους γνωστή και ταπεινή γλιστρίδα.
Η γλιστρίδα φυτρώνει από μόνη της σχεδόν παντού και την βρίσκουμε από την Άνοιξη ως και το Φθινόπωρο. Αυτό που δεν γνωρίζουμε οι περισσότεροι ίσως, είναι ότι η γλιστρίδα είναι πλούσια σε Ω-3 λιπαρά που συνήθως βρίσκουμε στα ψάρια. Επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αρκετή βιταμίνη C, φυτικές ίνες και πολλά μέταλλα. (οι πληροφορίες είναι από το ιντερνετ)
Η διατροφική αξία των ψαριών και του σπανακιού, λίγο πολύ μας είναι γνωστή.
Έχουμε λοιπόν εδώ στην σημερινή μας συνταγή, έναν συνδυασμό υλικών που εκτός από την νοστιμιά τους, μας προσφέρουν άφθονα πολύτιμα στοιχεία θρέψης.
Και εν τέλει αυτό είναι το ζητούμενο.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Παξιμάδια με αλεύρι ζέα

Υπέροχα υγιεινά παξιμαδάκια που σίγουρα θα τα λατρέψετε!!!
Όταν τα δοκίμασα, ξετρελάθηκα.
Η φιλεναδίτσα μου η Νίκη έκανε πάλι το θαύμα της !!!!
Το καλό με αυτά τα παξιμάδια είναι ότι μπορούν να φαγωθούν χωρίς βρέξιμο, είναι απλά όσο σκληρά χρειάζεται.
Τα απολαμβάνουμε με οτιδήποτε μεζεδάκι μας αρέσει αλλά ακόμα και σκέτα, με λαδάκι, ριγανίτσα και με λίγο τυράκι !!!
Πάμε να δούμε τι χρειαζόμαστε!

Μαρμελάδα πεπόνι

Μια μαρμελάδα που κλείνει μέσα της το καλοκαιράκι!
Και που μπορούμε να την φτιάξουμε σήμερα και να την απολαύσουμε τις κρύες χειμωνιάτικες μέρες, και που απολαμβάνοντάς την θα μας έρχονται στο μυαλό όμορφες καλοκαιρινές θύμησες!
Αρωματισμένη με τζίντζερ και βανίλια, με βελούδινη υφή και λαχταριστή γεύση, είναι μια μαρμελάδα που σας συστήνω ανεπιφύλακτα.
Διαλέξτε ένα μυρωδάτο πεπονάκι, κατά προτίμηση αργείτικο, και πάμε να την φτιάξουμε!

Γλυκό ψυγείου με τραγανή βάση λευκής σοκολάτας

Πανεύκολο γλυκάκι ψυγείου, το οποίο γίνεται ανάρπαστο κάθε φορά που το φτιάχνω!
Στα συν του, η ιδιαίτερα τραγανή βάση του, με μπισκότα, δημητριακά και λευκή σοκολάτα!
Πάμε να δείτε πόσο γρήγορα θα το φτιάξουμε!

Μαρμελάδα ντομάτα

Με τα καλοκαιρινά πομοντόρια, που ακόμα τα βρίσκουμε στην αγορά, φτιάχνουμε μια πολύ ξεχωριστή, κατακόκκινη μαρμελάδα!
Και αν αναρωτιέστε αν η μαρμελάδα μυρίζει ντομάτα, θα σας απαντήσω «ούτε κατά διάνοια» !!!!
Αντίθετα μοσχοβολάει κανέλα, γαρίφαλο και βανίλια!
Πλούσια γεύση, μοναδικά αρώματα, μια μαρμελάδα πραγματικά μοναδική!
Πάμε να την φτιάξουμε!