Σήμερα ανεβάζουμε την ενέργεια και την διάθεσή μας, με ένα πρωινό πλούσιο, νόστιμο, θρεπτικό!
Απολαυστικές τηγανίτες με κουάκερ (εγώ τις λέω κουακερόπιτες)!
Νόστιμες, ανάλαφρες, ιδανικές για όσους προσέχουν την διατροφή τους!
Και αν θέλουμε, μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με τα αγαπημένα μας φρούτα, για πιο πλούσιο και σπέσιαλ πρωινό!
Πάμε να τις ετοιμάσουμε!
Υλικά για 3 τηγανίτες:
2 ασπράδια αυγών
2 γεμάτες κουταλιές κουάκερ
1 κουταλιά γάλα
1 κουταλιά cottage cheese
1 βανίλια
πολύ λίγο αλάτι
Επιπλέον
λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι
μέλι και κανέλα για το σερβίρισμα
Τι κάνουμε:
Αλέθουμε το κουάκερ στο μούλτι.
Σε βαθύ πιάτο χτυπάμε με ένα πιρούνι τα ασπράδια των αυγών με λίγο αλάτι.
Λιώνουμε το cottage cheese με ένα πιρούνι, προσθέτουμε το γάλα, ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μπολ με τα ασπράδια.
Κατόπιν προσθέτουμε το κουάκερ με τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
Λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά.
Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε 1 ½ κουταλιά σούπας από το μείγμα μας.
Όταν πάρει χρώμα, γυρίζουμε την τηγανίτα με μια σπάτουλα από την άλλη μεριά, ώστε να πάρει χρώμα και από αυτήν την πλευρά.
Βγάζουμε τη τηγανίτα από το τηγάνι και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τις άλλες δυο τηγανίτες, φροντίζοντας πρώτα να λαδώνουμε το τηγάνι, είναι βασικό.
Τοποθετούμε την μια τηγανίτα πάνω στην άλλη, περιχύνουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Φυσικά αν θέλουμε να φτιάξουμε περισσότερες τηγανίτες, αυξάνουμε αναλογικά τις ποσότητες των υλικών μας.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)
Για οποιαδήποτε απορία, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μας είτε στο μέιλ μας syntageskardias@yahoo.com είτε στην ομάδα ή την σελίδα μας στο facebook κι εμείς θα χαρούμε να σας απαντήσουμε.
