Ταρτάκια με κιμά

Ένα μεζεδάκι πειρασμός.
Μικρά ατομικά ταρτάκια, με μια νόστιμη γέμιση με κιμά και μυρωδικά και μια πλούσια κρέμα μπεσαμέλ για επικάλυψη.
Ιδανικά για μπουφέ, για την μπυρίτσα σας, ακόμα και για κολατσιό στο γραφείο.
Πάμε να τα φτιάξουμε!

Τα υλικά μας:
12-15 στρογγυλά σφολιατάκια (έτοιμα)
300 γρ. κιμάς
1 κρεμμύδι
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φλιτζανάκι κρασί
1 κοφτό κουταλάκι δυόσμο ξερό
2 κουταλιές άνηθο ψιλοκομμένο
λίγο κολίαντρο
2 κουταλιές πουμαρό
1 κουταλιά κέτσαπ
μισό φλιτζανάκι νερό
αλάτι – πιπέρι
Στην πράξη:
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, σε ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τον κιμά ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ζωηρά σε δυνατή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί.
Κατόπιν προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά.
Λαδώνουμε πολύ καλά τις υποδοχές από το μαφινοταψάκι μας.
Στρώνουμε τα σφολιατάκια φροντίζοντας να καλύψουν καλά την βάση και τα πλαϊνά κάθε υποδοχής.
Μοιράζουμε το μείγμα του κιμά πάνω από τα σφολιατάκια.
Ετοιμάζουμε την μπεσαμέλ με τον τρόπο που περιγράφεται εδώ.
Βάζουμε 2 κουταλιές μπεσαμέλ πάνω από κάθε ταρτάκι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20-30 λεπτά ανάλογα με τον φούρνο μας, ή μέχρι να ροδίσει η μπεσαμέλ και να ψηθούν τα σφολιατάκια.
Καλή επιτυχία!!
Εύχομαι σε όλους καλό μήνα, καλό καλοκαίρι!!!