Σνίτσελ αλά κρεμ

Το φαγάκι αυτό το έχω συνδυάσει με Σαββατιάτικα μεσημέρια, τότε που μπορούμε να βρεθούμε όλη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι και να το απολαύσουμε.
Τρυφερά σνίτσελ, καλυμμένα από μια λαχταριστή κρεμώδη σάλτσα με μανιτάρια, στην οποία έχει λιώσει όμορφα λίγο τριμμένο τυράκι, ίσα για να την μελώσει.
Συνήθως το κάνω με σνίτσελ γαλοπούλας ή κοτόπουλου, που είναι πιο τρυφερά, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε με ότι σνίτσελ προτιμάμε.
Το συνοδεύουμε με ένα νόστιμο ρυζάκι, λίγο καλό κρασάκι και κουβεντούλα γύρω από το τραπέζι με τους αγαπημένους μας.
Για να δούμε πως θα το μαγειρέψουμε!

Θα χρειαστούμε:
8 σνίτσελ (γαλοπούλας, κοτόπουλου ή και χοιρινά)
300-400 γρ. μανιτάρια τεμαχισμένα (φρέσκα ή και κονσέρβας)
80 γρ. βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
3-4 κουταλιές τριμμένο κίτρινο τυρί
500 ml κρέμα γάλακτος μαγειρικής
αλάτι – πιπέρι
αλεύρι για το αλεύρωμα των σνίτσελ
Πάμε να τα φτιάξουμε:
Βάζουμε σε ένα πιάτο αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε.
Αλευρώνουμε κάθε σνίτσελ στο παραπάνω μείγμα και το τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο (ή κάποιο ελαφρύ λάδι), χαμηλώνοντας λίγο την φωτιά ώστε να μην μας αρπάξει μέχρι να τηγανιστεί καλά.
Αφήνουμε τα σνίτσελ στην άκρη και ετοιμάζουμε την σάλτσα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και το ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια όσο χρειάζεται ώστε να μαγειρευτούν και να μαλακώσουν όσο θέλουμε.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το σκόρδο, το τριμμένο τυρί και λίγο πιπεράκι.
Ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν όλα 1-2 βράσεις.
Αν η σάλτσα μας φαίνεται πηχτή, αραιώνουμε με λίγο γάλα.
Επίσης αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε στην σάλτσα 2-3 κουταλιές cream cheese, για έξτρα νοστιμιά!
Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε τα σνίτσελ, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά με την σάλτσα.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και την αφήνουμε 5-10 λεπτά, να ενωθούν οι γεύσεις.
Σερβίρουμε όπως είπαμε με ένα νόστιμο ρυζάκι με λαχανικά ή με όποιο συνοδευτικό προτιμάμε.
Καλή επιτυχία, καλό σας Σαββατοκύριακο!