Σουτζουκάκια σε σφολιάτα

Ένα φοβερό μεζεδάκι, ιδανικό για μπουφέ, αλλά και για κυρίως γεύμα παρέα με μια νόστιμη σαλάτα.
Πικάντικα σουτζουκάκια, τυλιγμένα σε σφολιάτα, που δεν θα σας αφήσουν αδιάφορους!
Εκτός από σουτζουκάκια, μπορούμε να τυλίξουμε μπιφτεκάκια ή και κεφτεδάκια ακόμη.
Το μείγμα του κιμά θα πρέπει να είναι αρκετά σφιχτό, ώστε να μην βγάλει υγρά ο κιμάς στην σφολιάτα. Γι αυτό συνήθως αποφεύγω το κρεμμύδι ή την ντομάτα στην γέμιση, που όσο να ναι κάποια υγρά τα βγάζουν, και προτιμώ σκορδάκι και πολλά μπαχαρικά.
Πάμε να τα φτιάξουμε??? Πάμε!

Θα χρειαστούμε:
2 φύλλα σφολιάτας
750-800 γρ. κιμά
1 μικρό αυγό
μισό φλιτζανάκι μαυροδάφνη ή άλλο γλυκό (ή και ξηρό αν δεν έχετε) κρασί
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές ξύδι
2 κουταλιές γάλα
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλάκι μπέϊκιν
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι ρίγανη
μισό κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο
μισό κουταλάκι κολίαντρο ξερό
1/4 κουταλάκι κανέλα
αλάτι – πιπέρι
φρυγανιά τριμμένη
Επιπλέον
1 αυγό για το άλλειμα
λίγο σουσάμι
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα λεκανάκι τον κιμά, και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από την φρυγανιά.
Αρχίζουμε να προσθέτουμε τόση φρυγανιά, ώστε να πάρουμε ένα μείγμα σχετικά σφιχτό.
Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και πλάθουμε μακρόστενα σουτζουκάκια.

Παίρνουμε το ένα φύλλο της σφολιάτας, το απλώνουμε στον πάγκο εργασίας μας και το κόβουμε σε 12 κομμάτια, σύμφωνα με το παρακάτω σχήμα.

Δηλαδή το κόβουμε σε 4 ίσες λωρίδες από την μακριά πλευρά, και την κάθε λωρίδα την κόβουμε σε 3 ίσα κομμάτια.
Σε κάθε ένα από τα 12 κομμάτια, τυλίγουμε ένα σουτζουκάκι, ώστε να καλυφθεί με την σφολιάτα από όλες τις πλευρές.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με το άλλο φύλλο της σφολιάτας.
Απλώνουμε τα τυλιχτά σουτζουκάκια σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί φούρνου.

Τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 βαθμούς, στον αέρα, για 30 λεπτά.
Καλή επιτυχία!

Τέλος θα θέλαμε να σας πούμε ότι η προσπάθεια της Νάντιας να βοηθήσει τα παιδάκια του ΠΙΚΠΑ ηλικίας 1-12 ετών, συνεχίζεται μέχρι τις 15 Νοεμβρίου.
Οποιος φίλος ή φίλη έχει ρουχαλάκια, παπουτσάκια ή παιχνιδάκια, που δεν χρειάζονται πλέον στα δικά του παιδιά, ας επικοινωνήσει με την Νάντια στο μέϊλ που αναφέρεται εδώ.
Η βοήθειά σας είναι πολύτιμη για κάποιες ψυχούλες που πραγματικά το έχουν ανάγκη!

Να έχετε όλοι μια πολύ όμορφη εβδομάδα!