Ταχινο-μπισκοτάκια

Ορίστε και η δική μου συνεισφορά, για όσους φίλους μας νηστεύουν!
Ταχινομπισκοτάκια που ετοιμάζονται πανεύκολα, είναι μαλακά και πολύ γευστικά!
Την συνταγή μου έδωσε η φίλη μου η Χαρούλα, τα έφτιαξα, άρεσαν σε όλους μας πολύ, κι έτσι την μοιράζομαι μαζί σας!
Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται!

Θα χρειαστούμε:
500 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
220 γρ. χυμό πορτοκαλιού
75 γρ. ελαιόλαδο
75 γρ. καλαμποκέλαιο
1 κουταλάκι μπέικιν
300 γρ. ταχίνι με μέλι
7-8 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική
4-5 κουταλιές κανέλα
Επί τω έργω:
Σ΄ ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κι ανοίγουμε μια λακουβίτσα στην μέση.
Ρίχνουμε το χυμό και το λάδι και ζυμώνουμε.
Αν νομίζουμε ότι χρειάζεται περισσότερο υγρό, προσθέτουμε λίγο χυμό πορτοκαλιού ακόμα. Θέλουμε να πετύχουμε μια ζύμη μαλακιά και εύπλαστη.
Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας μας με λίγο αλεύρι .
Ανοίγουμε την ζύμη με τον πλάστη σε φύλλο όχι πολύ λεπτό, έτσι ώστε όταν την τυλίξουμε σε ρολό να μην μας διαλυθεί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
Απλώνουμε με ένα πινέλο το ταχίνι πάνω από την ζύμη, ώστε να την καλύψει ομοιόμορφα παντού.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια πρώτα με την ζάχαρη και από πάνω με την κανέλα.
Τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό και κόβουμε σε κομμάτια του ενός εκατοστού.
Τοποθετούμε τα κομμάτια στο ταψί του φούρνου, το οποίο έχουμε προηγουμένως στρώσει με αντικολλητικό χαρτί.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, για 30-35 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας.
Καλή επιτυχία, να έχετε μιαν όμορφη εβδομάδα!
Vasia B.