Churros με χυμό μήλου

Έχετε δοκιμάσει ποτέ churros??
Η γεύση τους είναι κάτι ανάμεσα σε ντόνατς και λουκουμά, τηγανίζονται σε μπόλικο λάδι ώστε να είναι τραγανά απ’ έξω και αφράτα από μέσα και πασπαλίζονται με ζάχαρη και κανελίτσα!!
Τα churros είναι πολύ αγαπητά στην Ισπανία, στην Λατινική Αμερική αλλά και σε πολλές άλλες χώρες, όπου σερβίρονται ζεστά για πρωινό ή σαν ένα γλυκό σνακ.
Η παρασκευή τους είναι πανεύκολη, πιο εύκολη δεν γίνεται δηλαδή, αν θέλετε ένα γλυκάκι στο άψε σβήσε τα churros θα σας καλύψουν απόλυτα!
Πάμε να φτιάξουμε μερικά??
(Η συνταγή από εδώ, με αρκετές τροποποιήσεις)
Θα χρειαστούμε:
110 γρ. αλεύρι φαρίνα
200 ml χυμό μήλου (θα τον βρείτε σε αρκετά ΣΜ)
2 κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές ηλιέλαιο
1/4 κουταλάκι αλάτι
Επιπλέον
μισή κούπα ζάχαρη
2 κουταλάκια κανέλα
μισή κούπα βούτυρο
μπόλικο ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι για το τηγάνισμα
Στην πράξη:
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι τον χυμό μήλου, 2 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές ηλιέλαιο και το αλάτι.
Μόλις το μείγμα πάρει βράση, αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και ρίχνουμε μονομιάς το αλεύρι.
Ανακατεύουμε καλά με ξύλινη κουτάλα, ώστε να ενωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους, και να μας δώσουν μία «πάστα».
Αδειάζουμε το μείγμα αυτό σε ένα πιάτο, ώστε να κρυώσει πιο εύκολα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα μπόλικο ηλιέλαιο να κάψει πολύ καλά.
Στο σημείο αυτό αν διαθέτετε κατάλληλο κορνέ, θα βάλετε την μύτη με το μεγαλύτερο αστέρι και θα «κόψετε» λωρίδες ζύμης μέσα στο καυτό ηλιέλαιο, ώστε τα churros να πάρουν το χαρακτηριστικό σχήμα τους.
Εγώ ομολογώ πως με το δικό μου απλό κορνέ, ποτέ δεν τα κατάφερα.
Η ζύμη όμως είναι εύπλαστη, μπορούμε μια χαρά να πλάσουμε τα churros με τα χεράκια μας.
Παίρνουμε κομμάτια ζύμης και πλάθουμε κορδόνια στο μήκος και στο πλάτος του μεσαίου μας δακτύλου.
Τα τηγανίζουμε λίγα λίγα, ώστε να μην μας κολλήσουν και να έχουν χώρο να γυρίσουν μέσα στο λάδι. Φροντίζουμε να χαμηλώσουμε λίγο την φωτιά, ώστε να μην μας καούν γρήγορα.
Δεν θέλουν πολύ τηγάνισμα, μόλις δούμε να σκουραίνουν, τα αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα πιάτο ανακατεύουμε την ζάχαρη με την κανέλα.
Σε ένα μπολάκι λιώνουμε το βούτυρο.
Μόλις όλα τα churros τηγανιστούν, τα αλείφουμε με ένα πινέλο με βούτυρο, και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη κανελοζάχαρη.
Τα απολαμβάνουμε ζεστά ζεστά!!
Καλή επιτυχία, καλή βδομάδα, καλό μήνα να έχουμε!