Μπισκοτάκια βρώμης

Ώρα χαλάρωσης με καφεδάκι, με αγαπημένο βιβλίο από την βιβλιοθήκη των εφηβικών χρόνων και με υπέροχα μπισκοτάκια βρώμης από τα χεράκια της πολυαγαπημένης μου Νικούλας.
Το βιβλίο με γύρισε πολλά χρόνια πίσω! Το κρατούσα στα χέρια μου και για μια στιγμή νόμιζα ότι ήμουν πάλι παιδί, αλλά φευ (!!) τα γυαλιά της πρεσβυωπίας με γύρισαν στην πραγματικότητα!!!
Πάντως απόλαυσα τα πεντανόστιμα στρογγυλά αυτά μπισκοτάκια, τύπου digestives, τα οποία είναι ότι πρέπει για μια ισορροπημένη διατροφή.
Πάμε να σας πω πως θα τα φτιάξουμε!

Υλικά για περίπου 30-35 κομμάτια:
1,5 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1,5 κούπα νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
1,5 κουταλάκι μπέικιν παουντερ
5 κουταλιές καστανή ζάχαρη
4 κουταλιές βούτυρο μαλακό (soft)
5 κουταλιές γάλα φρέσκο
¼ κουταλάκι αλάτι
1 βανίλια
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
2 κουταλάκια ούζο
Επιπλέον
λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα
(η κούπα μου είναι χωρητικότητας 200 ml)
Τι κάνουμε:
Αλέθουμε στο μούλτι τις νιφάδες βρώμης.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε ελαφρά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια λεκανίτσα και προσθέτουμε ένα-ένα όλα τα υπόλοιπα υλικά. Κάθε υλικό που προσθέτουμε, ζυμώνουμε ελαφρά και μετά ρίχνουμε το επόμενο.
Όταν τελειώσουμε, σκεπάζουμε την ζύμη και την αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Κατόπιν παίρνοντας λίγη ζύμη στα χέρια μας, πλάθουμε στρογγυλά μπισκοτάκια.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τα πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 180 βαθμούς, για 13-15 λεπτά (ο χρόνος εξαρτάται πάντα από τον φούρνο μας).
Μόλις ροδίσουν είναι έτοιμα.
Όσα μπισκοτάκια περισσέψουν, τα φυλάμε κλεισμένα καλά σε κουτάκι που κλείνει αεροστεγώς.
Καλή επιτυχία, εύχομαι να έχουμε όλοι μιαν όμορφη μέρα !!