Χοιρινό με πατάτες στην γάστρα

Που θα τσικνίσετε σήμερα??
Εμείς φέτος με τέτοιο κρύο, πολύ το σκεφτόμαστε να ανάψουμε κάρβουνα!!
Το πιο και πιθανόν είναι ότι θα κάνω ένα ψητό με πατατούλες στον φούρνο.
Εύκολα πράγματα δηλαδή!
Τα βάζουμε όλα στην γάστρα, χουχουλιάζουμε μέσα στην ζεστασιά της κουζίνας μας όσο μαγειρεύεται και απολαμβάνουμε ένα φαγάκι που γίνεται λουκούμι, μαγειρεμένο μέσα στους χυμούς των εσπεριδοειδών.
Αν είστε από τους … τολμηρούς, σας εύχομαι καλά τσικνίσματα, άλλη γοητεία έχει το κάρβουνο εννοείται!!
Αν όμως αποφασίσετε να μαγειρέψετε εντός, το φαγάκι αυτό θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους!

Θα χρειαστούμε:
1,5 κιλό χοιρινό από λαιμό, κομμένο σε μερίδες
2 κιλά πατάτες
4-5 σκελίδες σκόρδο
3-4 ζουμερά λεμόνια
1 πορτοκάλι
3 κουταλιές μουστάρδα
αλάτι – πιπέρι – ρίγανη – θυμάρι
πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
1 κουταλιά σκόνη σκόρδου
Στην πράξη:
Καθαρίζουμε τις πατάτες κυδωνάτες και τις βάζουμε με το χοιρινό στην γάστρα.
Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα και σκόνη σκόρδου.
Καθαρίζουμε το σκόρδο, σπάμε τις σκελίδες με το χέρι μας ή με ένα ποτήρι και τις μοιράζουμε ανάμεσα στο κρέας και τις πατάτες, στην γάστρα.
Σε ένα σέικερ χτυπάμε την μουστάρδα και τον χυμό από τα λεμόνια και το πορτοκάλι.
Περιχύνουμε με το μείγμα αυτό όλα τα υλικά στην γάστρα.
Τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο, κλείνουμε την γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190 βαθμούς, για 2 ώρες.
Ανοίγουμε την γάστρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, να πάρει χρώμα το φαγητό μας!
Καλή επιτυχία, καλή Τσικνοπέμπτη σας ευχόμαστε!