Πέρκα με μουστάρδα στην κατσαρόλα

Γεια σας φίλοι μας, να ευχηθώ κι εγώ Χρόνια Πολλά, Χριστός Ανέστη!
Ωραία περάσαμε αυτές τις μέρες, αλλά πολύ μαγείρεμα βρε παιδί μου!
Δεν ξέρω πως τα κατάφερα και μαγείρεψα πάλι για έναν λόχο, συν τα τσουρέκια, κουλουράκια και αυγά που ετοίμασα για τον … ίδιο λόχο!
Καιρός τώρα για πιο απλά μαγειρέματα, κάτι σαν το σημερινό.
Φαγάκι έτοιμο σε ένα μισάωρο, με την πέρκα να μαγειρεύεται στην κατσαρόλα, και όχι στον φούρνο, και να δίνει ένα φαγάκι λεμονάτο, μουσταρδάτο, πικάντικο και μυρωδάτο.
Από τις πιο απλές και εύκολες συνταγές μου, που όμως – πιστέψτε με - δίνει ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα.
Πάμε να μαγειρέψουμε!

Τα υλικά μας:
1 μεγάλο φιλέτο πέρκας ή 2 πιο μικρά
5-6 πατάτες
3 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι θυμάρι
1 κουταλάκι εστραγκόν
2 κουταλιές σκόνη σκόρδου
χυμό από ένα ζουμερό λεμόνι
αλάτι – πιπέρι
Τι κάνουμε:
Κόβουμε τα φιλέτα της πέρκας σε μικρότερα κομμάτια.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες, ή και σε μικρότερα κομμάτια αν είναι πολύ μεγάλες.
Βάζουμε στην κατσαρόλα μας ελαιόλαδο, και σοτάρουμε για λίγα λεπτά τις πατάτες, ανακατεύοντας συχνά.
Προσθέτουμε 1,5 κούπα νερό, ρίγανη, θυμάρι, εστραγκόν, σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι, και την μουστάρδα. Ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε τις μουσταρδάτες πατάτες να μαγειρευτούν για 20 λεπτά.
Κατόπιν προσθέτουμε στην κατσαρόλα και το ψάρι, και αφήνουμε όλα μαζί να μαγειρευτούν για 10 λεπτά ακόμη.
Όταν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, και τα αφήνουμε όλα να πάρουν μια βράση.
Έτσι μέσα σε ελάχιστο χρόνο, έχουμε ένα φαγάκι έτοιμο μαζί με το συνοδευτικό του!
Άντε, το πολύ πολύ να κόψουμε και μια νόστιμη σαλάτα, κάτι που άνετα προλαβαίνουμε να κάνουμε μέσα στο μισάωρο του μαγειρέματος ;-)
Καλή επιτυχία!