Σαλάτα αλά Μεξικάνα

Η σαλάτα είναι απαραίτητη σε κάθε γεύμα. Βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες όλα είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας.
Η αλήθεια είναι πως κι εγώ επιδιώκω σε κάθε γεύμα μας να υπάρχει κάποια σαλάτα.
Σήμερα σας έχω μια νόστιμη σαλατούλα με λάχανο και τόνο.
Την ονόμασα αλά Μεξικάνα γιατί έχω χρησιμοποιήσει μεξικάνικα φασόλια, πιπεριά και ταμπάσκο.
Η δοσολογία που δίνω είναι για 3 άτομα.
Δοκιμάστε την εκτός από συνοδευτικό σε κάποιο κύριο πιάτο, μέσα σε σάντουιτς, όπως έκανα εγώ και μου άρεσε πολύ!
Ή συνοδεύστε με αυτήν το αγαπημένη σας μεξικάνικη συνταγή.
Είναι μια σαλάτα γεμάτη χρώμα και πικάντικη γεύση!
Πάμε να σας δείξω πως θα την ετοιμάσουμε!

Θα χρειαστούμε:
1/3 από ένα μικρό λάχανο
150 γρ. τόνο σε λάδι
1 μέτριο καρότο
2 κουταλιές βρασμένα μεξικάνικα φασόλια
2 κουταλιές βρασμένο καλαμπόκι
1-2 κουταλιές κόκκινη πιπεριά σε καρεδάκια
1 πράσινο κρεμμυδάκι
ελαιόλαδο
ξύδι
μερικές σταγόνες ταμπάσκο
ελάχιστη ζάχαρη
αλάτι αν χρειάζεται
Στην πράξη:
Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε στο μπολ που θα το σερβίρουμε.
Καθαρίζουμε και τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη από την μεριά που κόβει σε λεπτές φλούδες.
Αλλιώς το κόβουμε εμείς σε όσο πιο λεπτές φέτες μπορούμε.
Απλώνουμε τις φλούδες του καρότου περιμετρικά του μπολ, επάνω στο λάχανο.
Κόβουμε το κρεμμυδάκι σε λεπτές ροδέλες.
Στραγγίζουμε τον τόνο από το λάδι. Τον κόβουμε σε κομματάκια και τον ρίχνουμε στο μπολ της σαλάτας.
Προσθέτουμε το βρασμένο καλαμπόκι, τα μεξικάνικα φασόλια, την κόκκινη πιπεριά κομμένη σε καρεδάκια και το πράσινο κρεμμυδάκι.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε όσο ελαιόλαδο θέλουμε, ξύδι αν θέλουμε λευκό μπαλσάμικο, μερικές σταγόνες ταμπάσκο. Προσθέτουμε λίγη καστανή ζάχαρη, μισό κουταλάκι περίπου. Ρίχνουμε και λίγο αλατάκι και ανακατεύουμε καλά.
Ραντίζουμε την λαχανοσαλάτα με την σάλτσα και σερβίρουμε στο τραπέζι μας.
Πριν σερβίρουμε την σαλάτα στα πιάτα μας, ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε η σάλτσα να πάει παντού και τα λαχανικά καθώς και ο τόνος, να κατανεμηθούν ισομερώς.
Καλή μας όρεξη!
Ειρήνη Ε.