Trifle με σοκολατένιο brownie και καραμέλα

Καραμέλα και σοκολάτα… σκέτη πρόκληση!
Ποιος μπορεί να αντισταθεί;
Φανταστείτε ένα ποτήρι που μέσα του υπάρχει ζουμερό brownie, σάλτσα καραμέλας και πλούσια κρέμα αφράτης σαντιγί ανακατεμένη με νουτέλα!
Και πάνω απ’ όλα κομμάτια σοκολάτας με γέμιση καραμέλα!
Χρειάζεται να πω τίποτε άλλο?? Δεν νομίζω!
Πάμε να ετοιμάσουμε αυτόν τον σοκολατο-καραμελένιο πειρασμό!

Τα υλικά μας:
Για το brownie:
μισή κούπα τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
¼ κούπας τσαγιού κακάο άγλυκο
2/3 κούπας τσαγιού ζάχαρη καστανή
μισή κούπα τσαγιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
μισό κουταλάκι σόδα
2 βανίλιες
Για την κρέμα:
400 γρ. φυτική σαντιγί (κουτάκι)
160 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές νουτέλα
1 κουταλάκι άγλυκο κακάο σκόνη
Για την καραμέλα:
μισή κούπα τσαγιού καστανή ζάχαρη
2/3 κούπας τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι βούτυρο
Επιπλέον για το γαρνίρισμα:
100 γρ. σοκολάτα σπασμένη σε κομματάκια
(ή σοκολατάκια τεμαχισμένα (toffee) με γέμιση καραμέλα)
Τι κάνουμε:
Ετοιμάζουμε το brownie.
Χτυπάμε σε ένα μπολ το βούτυρο, την ζάχαρη και τα αυγά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και τις βανίλιες και ανακατεύουμε.
Στρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα διαμ. 20 εκ ή ένα μικρό ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και αδειάζουμε εκεί το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα, στους 170 βαθμούς, για 20 λεπτά περίπου.
Αφήνουμε το brownie να κρυώσει και κατόπιν το κόβουμε με τα χέρια μας σε μικρά, ακανόνιστα κομμάτια.
Ετοιμάζουμε την καραμέλα.
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και ανακατεύουμε συνεχώς.
Μόλις αρχίσει να «δένει» αποσύρουμε το κατσαρολάκι από την φωτιά και αφήνουμε την καραμέλα να κρυώσει καλά.
Ετοιμάζουμε την κρέμα.
Χτυπάμε με το μίξερ καλά την φυτική κρέμα με την ζάχαρη άχνη, ως να πετύχουμε μιαν αφράτη σαντιγί.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη νουτέλα και τέλος το κακάο κοσκινισμένο και ανακατεύουμε.
Συναρμολόγηση.
Τοποθετούμε σε ποτήρια με τη σειρά μερικά κομμάτια από το brownie, λίγη σάλτσα καραμέλας, λίγη κρέμα με νουτέλα, ξανά μερικά κομμάτια brownie, σάλτσα καραμέλας, κρέμα και τέλος σπασμένα κομμάτια από την γεμιστή σοκολάτα με καραμέλα.
Καλή επιτυχία!
Ελένη Κ. (eleniscooking)