Τυρόπιτα κέικ

Helloooooooo!
Τι κάνετε αγαπημένοι μας φίλοι?
Σας λείψαμε λιγάκι??
Πείτε μας ναι, πείτε μας ναι!!!
Ζητούμε συγγνώμη για την παρατεταμένη απουσία μας, αλλά ήταν κάτι που το είχαμε πραγματικά ανάγκη, να ξεκουραστούμε και να «αποτοξινωθούμε» λιγάκι.
Για μένα η αποτοξίνωση ήταν αναγκαστική, μιας και η Cosmote – με την οποίαν τσακωνόμουν καθημερινώς και ανελλιπώς - αποφάσισε ότι στην περιοχή μας ήταν περιττό να έχουμε 3G σύνδεση, κι έτσι έχοντας πλέον 2G, την παλιά αργή σύνδεση αν θυμάστε, κουράστηκα να προσπαθώ 1 ώρα για να ανοίξω μια σελίδα και παραιτήθηκα.
Μαζί και πάλι, με καθημερινές συνταγές πλέον, υποσχόμαστε να σας αποζημιώσουμε!
Καλό χειμώνα εύχομαι σε όλους, αν και αυτή η ευχή με … πληγώνει, μακάρι να κρατούσε για πάντα το καλοκαιράκι!

Μια πάρα πολύ νόστιμη πίτα να σας κεράσω σήμερα, η οποία είναι και πολύ εντυπωσιακή σαν κέρασμα σε φίλους!
Πάμε να δούμε πως την φτιάχνουμε!
Χρειαζόμαστε:
350 γρ. διάφορα τριμμένα κίτρινα τυριά
(κασέρι, τσένταρ, γκούντα, έμμενταλ)
170 γρ. ανθότυρο
170 γρ. φέτα
4 αυγά
300 ml κρέμα γάλακτος
λίγο πιπέρι
λίγη πάπρικα γλυκιά
Στην πράξη:
Τρίβουμε την φέτα, λιώνουμε με ένα πιρούνι το ανθότυρο και ανακατεύουμε όλα τα τυριά μαζί.Χτυπάμε καλά τα αυγά και τα προσθέτουμε στα τυριά μαζί με πιπεράκι και την πάπρικα.
Τελευταία προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε το μείγμα πολύ καλά.
Το αδειάζουμε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα στρογγυλή ή μακρόστενη.
Βάζουμε την φόρμα σε ένα μεγαλύτερο ταψί στο οποίο προσθέτουμε νερό (μπεν μαρί φούρνου) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου μία ώρα ή μέχρι να πήξει η πίτα μας.
Ελέγχουμε κατά διαστήματα αν χρειάζεται να συμπληρώσουμε νερό στο ταψί.
Το νερό πρέπει να φτάνει ως την μέση της φόρμας περίπου.
Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά, πριν την ξεφορμάρουμε πολύ προσεχτικά, βοηθώντας και με ένα μαχαίρι που περνάμε ανάμεσα στην πίτα και τα τοιχώματα της φόρμας.

Τip:
Με τις αναλογίες των τυριών που δίνω, η πίτα γίνεται αρκετά πικάντικη.
Αν την θέλετε πιο «γλυκιά», μειώστε την φέτα και αυξήστε τα κίτρινα τυριά.
Καλή επιτυχία και Καλό Μήνα εύχομαι σε όλους σας!!!