Rigatoni με σπανάκι και ροκφόρ

Θέλετε μια πολύ εύκολη και νόστιμη συνταγή??
Ζυμαρικό με λαχανικό είναι από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς.
Το φαγάκι αυτό τα συνδυάζει, είναι νόστιμο αλλά και εύκολο στην παρασκευή του.
Για να το φτιάξουμε θα χρειαστούμε
1 πακέτο ζυμαρικά ριγκατόνι 500 γρ.
500-600 γρ σπανάκι φρέσκο ή κατεψυγμένο
300 γρ. ροκφόρ
250 γρ. bacon σε κομματάκια
αλάτι δεν έβαλα καθόλου, είναι αρκετά αλμυρά τα τυριά και το bacon
Το φτιάχνουμε:
Βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα’ αφήνουμε στην άκρη.
Σοτάρομε το bacon σε λίγο βουτυράκι, να λειώσει το πολύ λίπος του.
Ζεματάμε το σπανάκι αν είναι φρέσκο (αν είναι κατεψυγμένο δεν χρειάζεται).
Αφού το ζεματίσουμε, στραγγίζουμε, το βάζουμε σε κατσαρόλα με βουτυράκι, προσθέτουμε και λίγο νεράκι, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε να μαλακώσει.
Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ροκφόρ σε τρίμματα, το bacon, καλό ανακάτεμα και…..μπον απετί.