Monday, 6 September 2010

Πίτσα με μελιτζάνα

Σας περίσσεψαν 2-3 μελιτζάνες??
Φτιάξτε αυτήν την πολύ νόστιμη καλοκαιρινή πίτσα, που πιστεύω θα σας ενθουσιάσει.

Θα χρειαστούμε:
ζύμη για βάση πίτσας
2-3 μελιτζάνες τσακώνικες
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά πράσινη
3 μέτριες φρέσκες ντομάτες
2 κουταλιές κέτσαπ
1 κουταλάκι ρίγανη
300 γρ, τριμμένο γκούντα ή έμμενταλ
ελαιόλαδο
Πάμε να την φτιάξουμε:
Ετοιμάστε την βάση της πίτσας όπως περιγράφεται εδώ.
Η φτιάξτε την βάση που εσείς προτιμάτε ή ακόμα χρησιμοποιείστε κάποιαν έτοιμη.
Εγώ συνήθως φτιάχνω την δική μου στο Θερμομίξ, αυτήν την φορά επειδή βιαζόμουνα χρησιμοποίησα μιαν έτοιμη της Pillsbury που πολύ την έχω βολευτεί.
Κόψτε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και βάλτε τες σε νερό με αλάτι να ξεπικρίσουν.
Αλλάξτε 2-3 φορές το νερό.
Σκουπίστε τες με απορροφητικό χαρτί και αραδιάστε τες σε λαδωμένο ταψί.
Ψήστε τες μέχρι να μαλακώσουν, όχι να ξεροψηθούν όμως.
Σε ελαιόλαδο σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι που έχετε κόψει σε φετάκια, την πιπεριά που έχετε κόψει σε λωρίδες, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, για 10 περίπου λεπτά.
Προσθέστε την ντομάτα περασμένη από το μούλτι, ρίγανη, κέτσαπ και λίγο αλάτι.
Αφήστε την σάλτσα να «δέσει».
Απλώστε την σάλτσα στην βάση της πίτσας.
Από πάνω αραδιάστε τις ψημένες μελιτζάνες.
Πασπαλίστε με τα τριμμένα τυριά.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ψηθεί η βάση.

Εναλλακτικά μπορείτε να φτιάξετε την πίτσα με τον εξής πιο εύκολο και εξίσου νόστιμο τρόπο.
Απλώστε 2-3 κουταλιές κέτσαπ στην βάση της πίτσας.
Από πάνω αραδιάστε τις μελιτζάνες που θα έχετε ψήσει όπως παραπάνω.
Πάνω από τις μελιτζάνες απλώστε λεπτές φέτες φρέσκιας ντομάτας.
Λαδώστε και πασπαλίστε με ρίγανη,
Πάνω απ’ όλα απλώστε τα τριμμένα τυριά και ψήστε την πίτσα όπως λέμε παραπάνω.

Όποιον τρόπο κι αν διαλέξετε, θα απολαύσετε μιαν από τις νοστιμότερες πίτσες.
Καλή επιτυχία και καλή σας εβδομάδα!!!

15 comments:

Asteri said...

Μμμμμμμ τέλεια!!!!! δεν την έχω δοκιμάσει ποτέ με μελιτζάνα αλλά θα είναι 1000% τέλεια!!!!!
Φιλιά
Καλή εβδομάδα

ΜΕΤΗ said...

Ελενακι μου , πως φαινεται ποσο αγαπας το χωριο σου , μεχρι και στην πιτσα μελιτζανα βαζεις!!!!
Την λατρευω την μελιτζανα αρα θα την δοκιμασω την συνταγη σου αμεσα!!!
Φιλακια πολλα , καλη εβδομαδα!!!!

SpIrToKoYto said...

καλά,πού το ήξερες πως έχω μελιτζάνες στο ψυγείο περισευάμενες..??
απίστευτο...
και ζύμη πίτσας στον καταψύκτη...
( όταν φτιάχνω ζύμη ,φτιάχνω διπλή και τριπλή ποσότητα και την έχω πάντα σε ετοιμότητα για τις δύσκολες μέρες της τεμπελιάς..)

φιλιά και καλή εβδομάδα σε όλους..

gvarvakis said...

Είμαι βέβαιος ότι με όποιο τρόπο κι αν την κάνουμε, το αποτέλεσμα θα είναι λαχταριστό!!!!
Λενιώ μου τί κάνεις;; Όλα καλά;; Έχουμε καιρό να τα πούμε!!!
Φιλιά πολλά
Καλό απόγευμα

Amali said...

Μετά από τόσο καιρό απουσίας διακιούμαι ένα μεγάαααααααλο κομμάτι μελιτζανόπιτσας,
πολλά πολλά φιλιά
σε όλη την παρέα μας...

μετά από ένα μεγάλο διάλειμμα ανασκουμπώνομαι και την πέφτω στις κατσαρόλες σας έρχομαι κρατηθείτε!!!

ΧΡΥΣΑ ΣΤΑΧΥΑ said...

σε έχω καλέσει σε ένα παιχνίδι πέρνα από το μπλοκ μου!!

Maria B. said...

Καλό μεσημέρι Λενάκι μου, υπέροχη μου φαίνεται η πιτσα με την μελιτζάνα και βέβαια πολύ πρωτότυπη !!! σίγουρα θα την δοκιμάσουμε γιατί και εμεις λατρεύουμε τις μελιτζάνες - όπως και το γλυκό σου το μελιτζανάκι, βεβαίως - βεβαίως, ετσι για να μην ξεχνιόμαστε δηλαδή !!!! αυτή η εποχή είναι η καλύτερη για να αγοράσουμε τα μελιτζανάκια για να τα κάνουμε γλυκό.


φιλια πολλά πολλά

Phivos Nicolaides said...

Καλή βδομάδα!

Betty's Cuisine said...

Ελενάκι, περνάς κι από μένα;
Σου έχω παιχνιδάκι :))
Φιλιά πολλά!

mahler76 said...

χμ, δεν είχα σκεφτεί ποτέ την μελιτζάνα σε πίτσα!!! καλή ιδέα.

Maria Tzirita said...

Θα με ενθουσιάσει δε λες τίποτα! Μελιτζάνα με τυρί αγαπημένος συνδυασμός! Δε θα περιμένω να μου περισσέψουν, θα πάω ν'αγοράσω μελιτζάνες να την φτιάξω! Φιλιά Ελενάκι μου!

Δημιουργία said...

Πανω στην ωρα ηρθε η συνταγη.Εχθες με φιλεψανε μια τσαντα μελιτζανες απο σπιτικο κηπο και σκεφτομουνα πως να τις φτιαξω.

Magda^_^ said...

H πιο νόστινη πίτσα ever!!
Δεν έχω φάει ακόμα αλλά είμαι σίγουρη:))Γεια στα χέρια της μαγείρισας!!

Μαριλενα said...

Ελενα, εξαιρετική φαινεται! πολύ τις αγαπω τις μελιτζανούλες. έχω φτιαγμένη σάλτσα στο ψυγείο, με μελιτζάνες και πιπεριες. σκέψου έρωτα, χαχχ
φιλια πολλά πολλά
μα παρα πολλά :)))

niki ad said...

Εξαιρετική συνταγή !!!Σίγουρα θα τη φτιάξω γιατί λατρεύω τις
μελιτζάνες !!!! Και βλέπω πως
έχετε πληθώρα συνταγών με μελιτζάνες! Μπράβο ,κορίτσια !!!!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...