Μίνι πιτσάκια

Μια από τις πρώτες συνταγές που είχα αναρτήσει, και που όσες φορές και να τα κάνω γίνονται ανάρπαστα!!
Για πιτσιρίκια …και όχι μόνο.
Είναι μικρούλικα, αφράτα και νόστιμα.
Είναι σνακ, είναι μεζεδάκι για μπουφέ, είναι κολατσιό για το σχολείο, είναι υπέροχο συνοδευτικό για το ποτάκι σας.
Είναι σαν ψωμάκια με γεύση πίτσας.
Γίνονται πανεύκολα, γίνονται μπόλικα και…..τι άλλο να πω για να σας πείσω να τα δοκιμάσετε??
Ααααα, να σας δώσω την συνταγή βέβαια.

Τα υλικά μας:
380 γρ. αλεύρι φαρίνα (που φουσκώνει μόνο του)
270 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά
6 φέτες καπνιστό ζαμπόν σε καρεδάκια
μισή πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 κρεμμύδι τριμμένο
2 αυγά
75 ml ηλιέλαιο
3 γεμάτες κουταλιές κέτσαπ
πιπέρι
ρίγανη
Και η εκτέλεση:
Σε βαθύ μπολ βάζουμε τα τριμμένα τυριά.
Προσθέτουμε το ζαμπόν, την πιπεριά, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε καλά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε το λάδι, την κέτσαπ, τα αυγά καλά χτυπημένα, πιπεράκι και ρίγανη όσο μας αρέσει, και ξανα-ανακατεύουμε.
Τελευταίο προσθέτουμε το αλεύρι.
Η ζύμη που θα προκύψει δεν θα είναι πολύ σφιχτή, θα «στέκεται» όμως.
Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί μισή ωρίτσα.
Πλάθουμε σε μπαλάκια, τα πλαταίνουμε ελαφρά ανάμεσα στις παλάμες μας και με στρογγυλό κουπ πατ κόβουμε κύκλους όχι πολύ λεπτούς σε πάχος (λίγο μικρότερο από το πάχος του δαχτύλου μας)
Τους τοποθετούμε σε ταψί ελαφρά λαδωμένο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 20΄
Γίνονται περίπου 25-27 μίνι πιτσάκια!
Δοκιμάστε τα, είναι σκέτη απόλαυση!
Καλή εβδομάδα να χουμε!