Saturday, 11 June 2011

Τερίν λευκής σοκολάτας με cranberries

Φίλοι μου, την ώρα που θα σερβίρεστε γλυκάκι, εγώ θα είμαι στο χωριάτικό μου σπιτάκι, στα πάτρια.
Δεν μπορούσα όμως να σας αφήσω τρεις μέρες έτσι, γι αυτό έφτιαξα γλυκάκι που ελπίζω να ευχαριστηθείτε.

Τις προάλλες σκέφτηκα ότι είχα καιρό να επισκεφτώ το Μπαχάρ, κι έτσι ξεκίνησα για εφοδιασμό.
Η αλήθεια είναι ότι όποτε βρίσκομαι στο Μπαχάρ παρασύρομαι σε βαθμό ….κακουργήματος.
Αγόρασα διάφορα περίεργα μπαχαρικά, επίσης μπουκαλάκια με εσάνς κεράσι, βούτυρο, βερίκοκο, ροδάκινο, βατόμουρο, καραμέλα (σιγά μην δεν έπαιρνα), φράουλα, κλπ κλπ
Επίσης αγόρασα και μια σακουλίτσα με αποξηραμένα cranberries, που όμως μου φάνηκαν ζουμερά-ζουμερά!
Σκέφτηκα διάφορους τρόπους να τα αξιοποιήσω, και ξεκίνησα βάζοντας τα σε μια πολύ νόστιμη τερίν λευκής σοκολάτας.
Αν δεν βρείτε cranberries, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κερασάκια γλασέ ή μαρασκίνο, που θα τα ψιλοκόψετε ή και να αφήσετε την τερίν τελείως λευκή, χωρίς να προσθέσετε τίποτε.

Τα υλικά μας:
150 γρ. λευκή σοκολάτα
1 κουτί σαντιγί Morfat
1 ζαχαρούχο γάλα
100 ml κρέμα γάλακτος
1 φακελάκι (10 γρ.) σκόνη ζελατίνης
6 κουταλιές σούπας νερό
80 γρ, cranberries αποξηραμένα, ή κερασάκια γλασέ ή μαρασκίνο ψιλοκομμένα
Πάμε να το φτιάξουμε:
Χτυπάμε στο μίξερ ή σε βαθύ μπλέντερ, την κρέμα γάλακτος, την morfat και το ζαχαρούχο.
Λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων την λευκή σοκολάτα και την προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα.
Διαλύουμε την ζελατίνη σε 6 κουταλιές νερό.
Την αφήνουμε 2-3 λεπτά να φουσκώσει και κατόπιν την ζεσταίνουμε στον φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό, ή σε μπεν μαρί μέχρι να γίνει διαυγής.
Την προσθέτουμε και αυτήν στο μείγμα μας.
Τα χτυπάμε όλα μαζί πολύ καλά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε βαθύ μπολ, προσθέτουμε τα cranberries ή τα κερασάκια και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μακρόστενη φόρμα μεγάλη και το βάζουμε στο ψυγείο για να σφίξει.
Όταν είναι έτοιμο, ξεφορμάρουμε προσεχτικά ως εξής.
Περνάμε την λάμα ενός μαχαιριού ανάμεσα στο γλυκό και τα τοιχώματα της φόρμας, ώστε να αποκολληθεί το γλυκό.
Κατόπιν βυθίζουμε την βάση της φόρμας σε καυτό νερό (συνήθως αυτό το κάνω στον νεροχύτη).
Κουνάμε την φόρμα δεξιά-αριστερά, οπότε το γλυκό μας αποκολλάται εύκολα πλέον.
Προσεχτικά ξεφορμάρουμε σε μακρόστενη πιατέλα.
Καλή επιτυχία, καλά να περάσετε όλοι, καλές βουτίτσες όσοι θα ξεκινήσετε ή έχετε ήδη ξεκινήσει τα μπάνια!!

27 comments:

...irida... said...

καλημέρα!!!υπέροχο!ευχαριστούμε!καλό τριήμερο καλή μου!!!καλά να περάσεις!!!

Anonymous said...

ΚΟΛΑΣΗ ΠΡΩΙ ΠΡΩΙ ΑΥΤΟ ΤΟ ΓΛΥΚΟ.ΚΑΛΟ ΤΡΙΗΜΕΡΟ.κατερινα

Cathy said...

Πολυ καλο συνδιασμο λευκη σοκολατα+κρανμπεριες! Δεν χρισημοποιω την σαντιγυ σε κουτι, αλα φανταζομαι οτι μπορω να την κανω με κρεμα γαλακτος...ή οχι;
Καλο τριημερο !!

ΕΥΓΕΝΙΑ said...

Με σκοτωνεις!!Αν και δεν μου αρέσει ιδιαιτέρως η λευκή σοκολάτα και μόνο η εμφάνιση μ κέρδισε! Λεω να το φτιάξω για τα γενεθλια του άντρα μου. Φιλάκια!!!

Anonymous said...

ωραιο πρεπει να ειναι!http://lesgateauxdepoulette.blogspot.com/

homemade said...

να περάσετε όμορφα....και τα γλυκάκια σου είναι μια γλυκιά συντροφιά...σε ευχαριστώ...

ΓΑΣΤΕΡΟΠΛΗΞ said...

μας άφησες γλυκάκι super ώστε να μη ζηλεύουμε που μείναμε στην τερατούπολη; παίρνω κουταλάκι να πάρω βουκίτσες να γλυκάνω τη ζήλεια μου!

mia maria said...

Με ωραίο γλυκάκι μας άφησες Ελενάκι!
Καλό Σ/Κ και καλά να περάσεις!

Anonymous said...

Ωραια Ελενα εσυ καλοπαιρνας φτιαχνεις ενα γλυκο που και μονο που το κοιταω τρεχουν τα σαλια μου.Ειμαι αρρωστη με τα γλυκα το εχω δηλωσει εσυ γιατι με βαζεις σε πειρασμο τι σου εχω κανει?Ελπιζω να παιρνας τελεια να γεμισεις μπαταριες και ιδεες για ακομα ωραιοτερα γλυκα και αφησε εμενα να γκρινιαζω φιλια Ποπη.

Μarion, said...

Από εμφάνιση σκίζει. Σίγουρα και από γεύση.
Καλά να περάσετε :)

anthivolon said...

Ωωωωω φαίνεται εξαιρετικό!!!
Καλά να περάσεις το τριήμερο στα πάτρια!!

simonmad said...

Με πέθανες! Η λευκή σοκολάτα είναι ανομολόγητη αδυναμία μου!
Καλά να περάσεις το τριήμερο :-))

rena said...

Ευχαριστούμε για το γλυκάκι καλά να περνάς!!!

χαραυγή said...

Το γλυκάκι σου φαίνεται φοβερό!
Τώρα ζήλεψα αλλά τέτοια ώρα-τέτοια λόγια.Όμως μια που ξημερώνει Κυριακή κάτι μπορεί να γίνει για να φάμε κι εμείς κανένα γλυκάκι!Καλά να περάσεις το τριήμερο!

georgiaxara said...

ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!! ΤΕΛΕΙΟ ΤΟ ΓΛΥΚΟ ΣΟΥ!!!
ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΑΜΕΣΩΣ!!
ΦΙΛΑΚΙΑ!!

Vita said...

Τι εμφάνιση! Αν είναι τόσο φίνα και η γεύση πρέπει όχι μόνο να δοκιμαστεί αλλά και να καθιερωθεί!

Magia da Inês said...

。˚✿•
Olá, amigo!

Passei para uma visitinha.
Suas receitas são um convite para os olhos e uma tentação para o paladar!!!

Hoje no meu país é dia dos namorados,
então:

FELIZ DIA DOS NAMORADOS!!!

Boa semana!
Beijinhos.
Brasil.

✿•.¸¸♪♫♪
。˚ ˚ ˛✿

Pansofix said...

Πολύ ωραίο το γλυκό και θα το τιμήσω σεόντος!!!

manousina said...

Υπάρχουν μαγαζιά στα οποία όταν μπαίνω δεν θέλω να βγω..... και καλό είναι να πηγαίνω με παρέα να με συγκρατεί γιατί σου αδειάζω το πορτοφόλι στο άψε σβήσε. νοστιμότατο γλυκάκι. Καλή επιστροφή
φιλάκια

Χοντρό μπιζέλι said...

Φάτε μάτια ψάρια!!Απο εμφάνιση σκίζει.....κι απο γεύση δεν πρέπει να πηγαίνει πίσω!!

Δημιουργία said...

Αχ αχ Ελενα, ολο αμαρτωλα πραγματα φτιαχνεις.Καλη εβδομαδα να εχεις.

Thalassenia said...

Η λευκή σοκολάτα δεν με τρελαίνει, αλλά αυτό που βλέπω με ξετρελαίνει.
Αχ και να το είχα όλο.

Φιλιά θαλασσένια.

ΕΛΕΝΑ said...

Καλώς σας βρίσκω και πάλι φίλοι μου!!
Ελπίζω να περάσατε όμορφα το τριήμερο!
Σας ευχαριστώ όλους για τα καλά σας λόγια και τις ευχές!
Φιλιά, καλή βδομάδα!

kiki said...

Απόλυτα καλοκαιρινό!

Θεανώ said...

Ελενα ευχαριστώ για τις πληροφορίες καιρό αναρωτιόμουν που θα βρω αυτά τα εσανς. Το γλυκάκι είναι υπέροχο θα το δοκιμάσω.

ΕΛΕΝΑ said...

Θεανώ μου στο Μπαχάρ θα βρεις ένα σωρό εσάνς, με υπέροχα αρώματα!
Ολα ήθελα να τα αγοράσω αν ήταν δυνατόν χα χα χαα!
Αν μπεις εκεί μέσα, ξεμυαλίζεσαι τελείως!

mara said...

Μοιάζει με όνειρο καλοκαιρινής νυχτός!Δροσερό και γευστικό!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...