Υλικά για 4 άτομα
500 γρ ρύζι κίτρινο parboiled
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 μέτριο κρεμμύδι
100 γρ μανιτάρια
2 κύβοι ζωμό λαχανικών
1,5 λίτρο νερό
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Βάζουμε το νερό με τους κύβους να βράσει, ώστε να έχουμε ζωμό λαχανικών.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο να σοταριστούν.
Ρίχνουμε και το ρύζι να σοταριστεί και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τον ζωμό καυτό και αλατοπιπερώνουμε.
Μόλις πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
Καλή μας όρεξη!!!
Μέτη
13 comments:
Perfect salad for this hot time of spring! Have a nice day!
Ωραιότατο, όχι μόνο για συνοδευτικό, αλλά και σαν κυρίως γεύμα, αν θέλουμε κάτι ελαφρύ!
εκτός από τη συνταγή σου που σκοπεύω να την εκτελέσω πάραυτα μου άρεσε και η ονομασία...
είχε ένα σασπένς μέχρι να ανοίξω να δω τί στην ευχή ήταν το πιπερονάτο...
σμουτς πολλά πολλά και καλημέρες...-:))
Bιβή πιπερονάτο = έδεσμα με πιπεριές;-)
Μετάκι με πιπεριές και μανιτάρια είναι καιδικό μας αγαπημένο το ρυζάκι.
Εγώ του βάζω και καλαμπόκι και το τσακίζουμε!
Φιλιά πολλά πολλά!
πολύχρωμο, με αγαπημένα υλικά, το τρώω ευχαρίστως ακόμη και μόνο του!
Ο γιός μου το λατρεύει εστω και μόνο του που λέει και η γαστεροπλήξ, προσθέτει ενίοτε και λίγο αρακά.
Θα κεραστώ λοιπόν Μετάκι μου 2 μεριδούλες, μια για τον Αριστοτέλη και μια για μένα !!!!
φιλια πολλά πολλά
Και εμείς το τιμούμε συχνά με τα κοκκινιστά μας ή και με λεμονάτο, αλλά δεν βάζω μανιταράκια για να το φάνε όλοι...ως γνωστόν είμαστε μοιρασμένοι στα μανιτάρια...
Υπέροχο!
Νόστιμο το ρύζι κι υγιεινό παντός καιρού!!
Φιλιά πολλά
Υπέροχο το ρυζάκι είτε συνοδευτικό είτε σκέτο και εμπλουτισμένο με όλα αυτά τα χρώματα και αρώματα!!!!
Πολλά πολλά φιλάκια!!!!
Πολύχρωμο, όμορφο γευστικό και θρεπτικό...θα πάρω κι εγώ ένα πιατάκι..φιλάκια Μέτη μου..
Καλά χτύπησες φλέβα! Τέλειο το ριζότο σου και πεντανόστιμο... Μια μεριδούλα να πάρω; Φιλιά και καλό βράδυ!
Καλά χτύπησες φλέβα! Τέλειο το ριζότο σου και πεντανόστιμο... Μια μεριδούλα να πάρω; Φιλιά και καλό βράδυ!
Μου αρεσει το ριζοτο οποτε δεν θα πω οχι για ενα πιατο.καλο βραδυ Ποπη
Post a Comment